Inovações Na área Gastronômica

Sertãozinho recebem um prêmio das mãos dos proprietários da revista e de uma celebridade regional (no ano de 2013 foi Fabiana Teixeira – ex BBB)., onde éNeste evento é servido um jantar especialmente feito pelas mãos de uma elaborado pela equipe gastronômica da culinarista Paula Mammed. 1.5. Mercado Segundo CARLOS ESCÓSSIA (colocar o ano da publicação) o estudo de mercado é uma ferramenta que nos auxilia a ver a viabilidade econômica do projeto. Para que possamos definir estratégias…

localização adequada. Quanto mais informações o empreendedor tiver sobre seu ramo de atividade, maiores são as chances de sucesso. 2) Copiar modelos existentes: É um equívoco reproduzir integralmente um modelo de negócio que já existe no mercado sem fazer inovações. No curto prazo, a cópia pode até trazer lucro, mas no médio prazo tende a não funcionar. O ideal é que o empreendedor se inspire em casos de sucesso para abrir seu negócio, mas saiba adaptá-lo à sua realidade para criar…

agregado a um cardápio com opções gastronômicas variadas, localizada em um espaço privilegiado em Porto de Galinhas. 3.2 Ameaça de Produtos Substitutos Mesmo que não sejam do mesmo nível de concorrência, os produtos substitutos são uma ameaça para as empresas do mesmo segmento, pois desempenham um papel semelhante e atendem aos clientes relativamente da mesma forma. Os principais fatores para a substituição de produtos por parte do consumidor são inovações tecnológicas, ideias criativas, e

trabalhos de tecelagem, cestaria e olaria. As célebres máscaras são fabricadas com madeira, couro, lata e cortiça. O visitante que tiver dedicado algum do seu tempo à descoberta deste acolhedor concelho, não poderá partir sem degustar as delícias gastronómicas típicas da região, representadas nos diversos restaurantes locais, salientando-se os enchidos (a alheira, o salpicão), o presunto, o butelo com cascas, o cozido à transmontana, o folar de Bragança, o cabrito de montesinho, a…

50% do total gasto com alimentação. 4 O hábito de fazer refeições fora de casa, embora não seja tão recente, fortaleceu-se ao longo do século XX, sobretudo ao ser assimilado entre várias camadas sociais, e passou a contribuir para uma difusão gastronômica sem precedentes. A alimentação apresentou mudanças geradas pela introdução de novos produtos e de modelos de produção em larga escala, o que afetou o mercado de alimentos como um todo. 5 3…

.............................................................................................................3 Estrutura e operações..................................................................................................................4 Área financeira............................................................................................................................4 Conceito do negócio............................................................................................

LITERATURA 7 2.1 PLANO DE NEGÓCIOS 7 2.2 EMPREENDORISMO 9 2.3 PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 10 2.4 PRINCIPIOS 12 2.5 VALORES 13 2.6 MISSÃO 14 2.7 VISÃO 14 2.8 MARKETING 15 3- METODOLOGIA 19 3.1 DELINEAMENTO 19 3.2 DEFINIÇÃO DA AREA OU POPULAÇÃO-ALVO 19 3.3 PROCEDIMENTOS DE COLETA DOS DADOS 19 3.4 PROCEDIMENTOS DE ANÁLISE DOS DADOS 20 3.5 CRONOGRAMA 20 4- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICOS 22 1. INTRODUÇÃO 1.1 DELIMITAÇÃO DO TEMA…

CADEIA PRODUTIVA E ANÁLISE DO ESTUDO DE CASO DA EMPRESA RECANTO DAS ERVAS. Letycia de Oliveira Petri1 NagilaPulchério Ferreira2 RESUMO Este artigo buscou caracterizar e identificar inovações no ramo da cadeia produtiva de orgânicos. Para isso foi realizado um estudo de caso em um restaurante que trabalha com produtos de origem orgânica. Trata-se de uma pesquisa exploratória e qualitativa que utilizou como método de pesquisa o estudo de caso no restaurante Recanto das Ervas, visando compreender

da cidade. Como uma prestadora de serviço, seu canal de distribuição também enfrenta o problema de fazer com que seus produtos estejam disponíveis e acessíveis a seus consumidores. No entanto, a empresa busca constantemente promover melhorias e inovações, oferecendo a opção de entrega à domicílio. São funcionários que atendem a demanda em motos, e se comprometem em realizar a entrega em até 40 minutos. Caso a promessa não seja cumprida, o cliente ganha um desconto de 50% no próximo…

que se pretendeu foi disseminar este conceito como forma de provocar os empresários a refletirem sobre os desejos, as necessidades e as exigências do turista contemporâneo. O desafio proposto a eles foi o de encantar os seus clientes por meio de inovações e experiências surpreendentes e únicas. Hoje, sabemos que esse objetivo foi alcançado, mas também entendemos que o processo de inovação, de conquista e de encantamento do cliente é constante, e que sempre deve-se investir em…