Inovação Tecnológica Cachaça

científicos envolvidos no processo. A cachaça é uma bebida genuinamente brasileira, com teor de etanol entre 38% e 54% em volume, a 20°C, obtida através da destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. O processo de fabricação da cachaça será destacado, uma vez que esta ocupa uma posição de destaque na história do Brasil. Inicialmente produzida através de tecnologias rústicas e saberes do povo, a cachaça é hoje objeto de pesquisa científica, inovação tecnológica e faz parte dos…

...................34 aspectos legais da atividade Atividade desenvolvida Esse tipo de negócio se caracteriza pela produção (ou industrialização), manipulação e comercialização de cachaça e aguardente. Para melhor compreensão do assunto, iniciemos este trabalho mencionando as definições de cachaça e aguardente, nos termos dos artigos 90 e 92 do Decreto n. 2.314/97, que regulamenta a Lei n. 8.918/94: A aguardente é a bebida com graduação alcoólica de 38% (trinta e oito) a…

É conhecida no Brasil e no exterior por seus produtos tão tradicionais quanto inovadores, de alta qualidade e sabores inigualáveis. É a terceira maior marca do mercado de cachaça e líder de um segmento de rápido crescimento dessa bebida. A companhia emprega cerca de 3,2 mil funcionários e tem cinco fábricas no país. A cachaça responde por cerca de 80% da indústria brasileira de bebidas destiladas. A empresa Britânica Diageo, líder mundial no segmento de bebidas alcoólicas Premium, e detentora

4 FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA O processo de fermentação alcoólica é usado a mais de 6000 anos desde os egípcios, germanos e outros povos antigos para a produção de vinhos, cerveja, cachaça e whisky, sua produção se dá pelo uso da leveduraSaccharomycescerevisiaepara o vinho e para a cerveja e outras leveduras para a cachaça e o whisky. Todas as bebidas derivam de uma origem comum, isto é, são oriundas de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica no qual açucares como a…

MINITÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUITO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO NORTE DE MINAS GERAIS – CAMPUS SALINAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO DE CACHAÇA TITULO DO TRABALHO GISELE JEFFERSON CHAVES MORAIS SALINAS – MG JUNHO 2011 GISELE JEFFERSON CHAVES MORAIS TITULO DO TRABALHO

industrializados que devem ser processados sem produtos químicos artificiais, pesticidas, fertilizantes, remédios e também hormônios. A produção certificada como orgânica é bastante extensa e diversificada. Inclui, além de frutas e verduras, laticínios, café, cachaça, açúcar, sucos, geléias, azeite de dendê, guaraná, cacau, mel, algodão, óleo de babaçu, soja, arroz, carne de gado, de frango, ovos, extratos vegetais, chás, camarão, cogumelos etc. Algumas pesquisas e estudos…

nestes canais, a mesma eficácia do marketing tradicional e em simultâneo potencializar os efeitos do marketing tradicional. O ponto de contato entre o público-alvo e a empresa se estabelece a partir desses meios. Apesar de diversas novidades tecnológicas de comunicação surgirem, destaca-se o e-mail marketing que continua exercendo um papel importante no cenário de marketing. É uma das formas mais antigas de propaganda da Internet. Ele é usado como ferramenta de marketing direto, que é…

| - | Capacidade de utilização | + | - | Eficiência ou Produtividade | + | - | Estrutura do custo de produção | + | - | Controle de estoques e reposição | + | - | Instalações e equipamentos | + | - | Controle de qualidade | + | - | Inovação e flexibilização do processo produtivo | + | - | Sistema de Informação Gerencial | Forças | Fraquezas | Coleta de dados e informações | + | - | Capacidade de armazenamento de dados | + | - | Qualidade dos dados e informações | +…

duração no Brasil dentro das escolas politécnicas, mas somente em 1973 foi criada a Faculdade de Tecnologia de São Paulo reunindo os cinco cursos oferecidos pelo CEETSP, e apenas em 1996 com a LDB atual consolidou-se a denominação de graduação tecnologica. Atualmente ainda é muito questionado se realmente os técnologos são profissionais de nivel superior, se são profissionais intermediários, em que podem atuar, entre outras duvidas que levam à possibilidade das pessoas utilizarem o senso…

também é produzido mel, industrializado para o consumo humano, e o melaço - que serve para alimentação humana e de animais. O vinagre, oriundo da manipueira (subproduto tóxico que tem diversas aplicações após tratamento apropriado) e aguardente (cachaça) são outras novidades. Tanto a raiz quanto o caule e as folhas podem ser usados como ração animal. Em forma de pellets - fabricados utilizando folhas e o caule prensados, de feno ou silagem, feitos a partir das folhas e raízes da…