Inoculação Dos Microrganismos Presentes Em Alimentos De A

MICROBIOLOGIA GERAL: ENUMERAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS NUMA AMOSTRA DE SOLO E AR AMBIENTE Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias Escola de Ciências e Tecnologias da Saúde Licenciatura em Ciências da Nutrição – 1º ano Microbiologia Geral Docente: Elisabete Muchagato RESUMO Esta atividade prática foi realizada em quatro aulas laboratoriais distintas, tendo por isso vários objetivos e procedimentos. Inicialmente foram preparados três meios de

utilização do frio na conservação de alimentos, defumação; Spallanzani – 1765  Princípios de utilização do calor na conservação de alimentos; Nicholas Appert – 1810  Patenteou método de conservação de alimentos em recipientes fechados – apertização; Louis Pasteur – 1837  Constatou a existência de microrganismos no leite; Louis Pasteur – 1860  Utilizou calor para destruir os microrganismos no leite – pasteurização. 1876 - Robert Koch  microrganismos responsáveis por doenças…

RESUMO O intuito deste trabalho consiste na produção da enzima invertase através de uma amostra de fermento biológico que continha o microrganismo Saccharomyces cerevisiae. Após a preparação do meio de cultura e posteriormente a fermentação foi possível observar alterações do pH de 5,0 para 4,2; do °Brix (sólidos solúveis) de 9,1 para 7,9; a concentração da sacarose de 93,62g/L para 81,47g/L; a massa seca de 0,137g para 0,171g; concentração de açúcares redutores de 60,1 para 3,66; A…

que este microrganismo é um bacilo gram-positivo, esporulável e produtor de toxinas, podendo, quando em contato, contaminar o alimento sem alterações visuais. O alimento contaminado por este microrganismo pode causar intoxicações alimentares e, deste modo, desenvolver a síndrome emética ou diarreica. A primeira, ocasionada pela toxina termolábil com sintomas de náusea e vômito, se manifestando entre trinta minutos e seis horas. A síndrome diarreica, causada pela ingestão de alimentos…

da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade. A Portaria atribui deveres e obrigações para diferentes níveis, mas as secretarias municipais de saúde que tem o papel de exercer a vigilância da qualidade da água. Segundo a CETESB, os microrganismos do grupo dos coliformes totais são de bacilos gram-negativos, oxidase negativos, capazes de crescer na presença de sais biliares ou no caldo lauril sulfato e de fermentar a lactose a 35-37ºC, com produção de acido, gás e aldeído, em…

objeto de estudo da Microbiologia são os microrganismos. Os microrganismos são seres com características próprias que os distinguem de plantas e animais. Ainda que haja animais e vegetais microscópicos, estes não são objetos de estudo da Microbiologia. Atualmente, a Microbiologia é a Ciência que estuda a natureza e a utilidade dos microrganismos. No senso comum, a Microbiologia é vista como uma disciplina essencialmente médica, para o estudo de microrganismos causadores de doenças. É…

disseminação de doenças. Doenças como a peste bubônica e a sífilis causaram milhões de mortes, devido à falta de conhecimentos de como controlar ou tratar infecções. O desenvolvimento de lentes de alta qualidade por Leewenhoek tornou possível observar os microrganismos e, mais tarde, formular a teoria celular. 2. Compare as teorias da Geração Espontânea (Abiogênese) e da Biogênese. R: A teoria da geração Espontânea ( Abiogênese ) foi a primeira ideia proposta pela origem da vida ,…

facultativos viáveis em amostra de leite em pó integral Graciele Gehring de Freitas & Walter da Silva Halateno Microbiologia de alimentos Curso Tecnologia de alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Leila Larisa Medeiros Marques 1. OBJETIVOS Este relatório teve por objetivo realizar a contagem de microrganismos Mesófilos Aeróbios estritos e facultativos viáveis em amostra de leite em pó integral, utilizando-se da contagem padrão em…

MICROBIOTA ENDÓGENA .................................................................................................................................................. 10 AULA 3: PRODUÇÃO DE MEIOS DE CULTURA ARTIFICIAL EM PLACA DE PETRI E MÉTODOS DE INOCULAÇÃO E SEMEADURA .............................................................................................................. 12 AULA 4: COLORAÇÃO DE GRAM E VISUALIZAÇÃO MORFOLÓGICA DE BACTÉRIAS EM MICROSCÓPIO ÓPTICO…

08/08/2005 2 - Introdução A partir da descoberta e do início dos estudos dos microrganismos surge a Microbiologia. A Microbiologia é o ramo da biologia que estuda os seres vivos microscópicos nos seus mais variados aspectos como morfologia, fisiologia, reprodução, genética taxonomia e também a interação com outros seres e o meio ambiente. Abrange ainda o estudo das aplicações industriais do microrganismo, embora a tendência atual é deixar está função para a biotecnologia. …