Inoculação Dos Microrganismos Presentes Em Alimentos De A

etc; Estufa de incubação – Onde os microrganismos são mantidos durante o seu desenvolvimento em uma temperatura constante; Microscópio – Para a observação dos microrganismos; Placa de Petri – Recipiente redondo de vidro com tampa rasa, destinada ao cultivo de microrganismos em meio sólido; Tubo de cultura – Destinado ao cultivo de microrganismos em pequeno volume de meio (líquido ou sólido); Pipeta graduada – Utilizada para diluição, inoculação, etc. Contém um tampão de…

microorganismos existente em ambientes, utensílios, e superfícies vivas ou inanimadas (UFF, 2007). As principais razões para desenvolver o controle de microrganismos podem, em resumo, ser a prevenção da transmissão de doenças e infecções, contaminação ou crescimento de microrganismos nocivos e a deterioração e dano de materiais por microrganismos (MACHADO). Os fatores necessários para o crescimento microbiano podem ser divididos em duas categorias principais: físicos e químicos. Os…

MICROBIOTA ENDÓGENA .................................................................................................................................................. 10 AULA 3: PRODUÇÃO DE MEIOS DE CULTURA ARTIFICIAL EM PLACA DE PETRI E MÉTODOS DE INOCULAÇÃO E SEMEADURA .............................................................................................................. 12 AULA 4: COLORAÇÃO DE GRAM E VISUALIZAÇÃO MORFOLÓGICA DE BACTÉRIAS EM MICROSCÓPIO ÓPTICO…

pessoas morrem por doenças diarréicas, a maioria sendo criança de até cinco anos. As doenças de veiculação hídrica são causadas, principalmente, por microrganismos patogênicos de origem entérica, animal ou humana, transmitidos basicamente pela rota fecal-oral, ou seja, são excretados nas fezes de indivíduos infectados e ingeridos na forma de água ou alimento contaminado por água poluída com fezes. A detecção de agentes patogênicos na água é extremamente difícil em razão de suas baixas…

medicamentos e alimentos, entre outras, exigem um profundo conhecimento desta disciplina. Muitas vezes os alunos não percebem a importância da bacteriologia, pois como o curso é ministrado durante o ciclo básico, há uma grande distância entre o curso de bacteriologia e as demais disciplinas nela embasadas durante o curso de graduação. Ao chegarem ao ciclo profissional percebem o quão fundamental ela é para o entendimento de outras disciplinas, assim como, para seu futuro profissional. A…

OBJETIVO * Preparar iogurte caseiro natural observando-se as tecnologias empregadas no processo com fins didáticos. INTRODUÇÃO O Iogurte é reconhecidamente um alimento tradicional dos povos do Oriente Médio e o interesse nesse produto fez com que ele se difundisse na Itália, França, Holanda, para outros países europeus e para a América do Norte. Nos países ocidentais, basicamente o seu consumo era devido a prescrições médicas, em razão da reputação do seu valor terapêutico. Hoje, o produto,

quantitativa de substâncias que fornecem os nutrientes necessários ao desenvolvimento (cultivo) de microrganismos fora do seu meio natural. Tendo em vista a ampla diversidade metabólica dos microrganismos, existem vários tipos de meios de cultura para satisfazerem as variadas exigências nutricionais. Além dos nutrientes é preciso fornecer condições ambientais favoráveis ao desenvolvimento dos microrganismos, tais como pH, pressão osmótica, umidade, temperatura, atmosfera (aeróbia,…

da vida microscópica” “Ciência que estuda os microrganismos” Microrganismos: seres de dimensões microscópicas Microscópico: dimensões invisíveis a olho nú (< 1 mm) MICRORGANISMOS É um conjunto de seres vivos capazes de existirem como uma célula única ou em agrupamentos. Nos agrupamentos, cada célula representa um único indivíduo, pois são independentes nos seus processos vitais (produção de energia, crescimento, reprodução) Microrganismos podem ser: • Unicelulares:…

bactérias permanecem vivas, tornando os iogurtes verdadeiros alimentos vivos. Um dos aspectos positivos é o fato de que estas duas bactérias conseguirem manter no organismo um meio ácido que impede o desenvolvimento de outros microrganismos e leveduras que são prejudiciais à saúde, podendo causar infecções. Além dessa vantagem, as bactérias do iogurte ajudam o nosso corpo a reagir quando a flora intestinal está fraca ou na presença de microrganismos prejudiciais. Vale ressaltar que o…

uma vez que microrganismos patogênicos e outros coliformes fecais sobrevivem bem neste meio. A carência de uma fonte de nitrogênio impede consideravelmente microrganismos e a composição nutritiva garante a sobrevivência deles. a multiplicação de O que difere este meio do meio de Stuart, é a adição de uma solução salina balanceada de tampão fosfato inorgânico e omitindo da fórmula o azul de metileno. UTILIDADE Transporte de material fecal e conseqüente conservação dos…