Ingredientes Utilizados Em Confeitaria

Plano de negócios 1. Planejamento Padaria e Confeitaria “Doces e Idéias”. Rua dos Sonhos nº66 Bairro: Centro Telefone:(66)6666-6666LLlll Lílian Pereira, Gerente de Produção, Rua Adair Bezerra Pereira nº 212, Telefone: 16-3953-3112. Sidilene Froes, Gerente de Compras, Rua Lidia da Silva nº 173, Telefone: 16-3953-4237. Paula Fernandes, Gerente Financeiro, Rua 1º de Maio nº 649, Telefone 16-9192-3435. Ana Maria Ferreira, Gerente Comercial, Rua Jorge Damião nº 197, Telefone 16-8823-2798

aniversários; Bolos e tortas para demais eventos conforme necessidade do cliente (bolo simples) Cupcake; 1.8 Principais fornecedores, principais insumos, matérias primas e serviços por eles fornecidos A La Doceria tem como principais insumos utilizados na fabricação do produto: Máquinas & equipamentos. Forno industrial (Fabricado em aço SAE 1020 e revestido externamente com pintura epóxi branca e internamente em chapa galvanizada. Sistema de abertura da porta tipo guilhotina.…

empregado para dar sabor e aumentar e a porosidade dos produtos forneados. Os fermentos biológicos destinam-se a ser empregados no preparo de pães e certos tipos de biscoitos e produtos afins de confeitaria. Características: Ação lenta,Requerem tempo e temperatura para produção e expansão do CO2(repouso). Utilizados para produção de todos os tipos de pães e massas de pizza. São classificados em: Instantâneos:adicionados direto na farinha de trigo. Tabletes: requerem dissolução em…

TÉCNICAS DE PRODUÇÃO BÁSICA EM CONFEITARIA E PADARIA BOLOS Bolo de Trigo Bolo de Milho verde Bolo Chiffon Bolo de Banana, Nozes e Passas Pão de Ló Bolo Caçarola Bolo de Castanha–do-Pará Bolo de Limão com Semente de Papoula Bolo inglês ( para confeitar ) Bolo de Maçã Madeleines BISCOITO Biscoito de Aveia com Gotas de Chocolate Rosquinha Cristal Biscoito de Canela com Raspas de Chocolate Broa de Fubá Massa sablée de saco(para biscoito) Massa frola…

independente da renda e da classe social. De acordo com informações encontradas no site da Associação da Indústriada Panificação e Confeitaria – ABIP (2006), o pão faz parte da alimentação do ser humano desde a pré-história, sendo um dos alimentos mais antigos que se tem notícia. Os primeiros pães foram assados sobre pedras quentes ou debaixo de cinzas há milhares de anos a.C. Utilizado desde a Antiguidade no Egito e na Mesopotâmia, conhecido na Grécia nos tempos de Homero e na Itália…

diversificados de padaria .................................................................. 24 ACTIVIDADE 6........................................................................................................................ 25 Confeccionar Confeitaria ........................................................................................................ 25 ACTIVIDADE…

Dietética I e II Local: laboratório de nutrição Professora Sulamita Bilezikdjian BANCADA 1--CALOR ÚMIDO 1. OBJETIVO DA ATIVIDADE: Avaliar os efeitos dos métodos e tempos de cocção sobre a cor, sabor e textura. 2- FORMULAÇÃO 2.1 – CAROTENÓIDES INGREDIENTES Cenoura Água QUANTIDADES 50g 200ml 2.1- PREPARAÇÃO DE CAROTENÓIDES. 2.1.1- PESAR, LIMPAR, PESAR.CALCULAR O FATOR DE CORREÇÃO. CORTAR EM CUBOS. 2.1.2- AQUECER A AGUA ATÉ EBULIÇÃO. ADICIONAR A CENOURA (PANELA SEM…

SIMPLIFICADO: PADARIA E CONFEITARIA REQUINTE AFONSO CLAÚDIO -ES 2015 UNIVERSIDADE DE UBERABA UNIUBE CURSO DE ADMINISTRAÇÃO PLANO SIMPLIFICADO DE NEGÓCIO PADARIA E CONFEITARIA REQUINTE ANA PAULA CARDAMONE DOS SANTOS (RA 1105531) KAREN VARGAS DELPUPO (RA 1105452) AMANDA SILVA NUNES (RA 1086355) PAULO HENRIQUE STEIN KREILE (RA 1104242) RUA BRASIL N/ 252 3735-2222 REQUINTE@PADARIA.COM.BR AFONSO CLAÚDIO-2015 Plano de Negócio Simplificado Razão social: Padaria e…

estabelecimentos que ofereçam tais serviços Diante deste cenário, clientes que buscam por uma opção rápida são reféns de bolos pré-preparados de grandes confeitarias, que nem sempre atendem às suas expectativas de qualidade. Para buscarem opções artesanais e personalizadas, a clientela deve recorrer a doceiros individuais ou a pequenas confeitarias especializadas, que, no entanto, nem sempre são capazes de oferecer os serviços no tempo requerido, além de possuírem um baixo limite de…

Indice APRESENTAÇÃO DA ORGANIZAÇÃO A estrutura da empresa Padaria e Confeitaria Zazá será apresentada a seguir, sendodivida em duas partes: análise interna e externa, conforme mostra a seguir. Análise Interna Na análise interna observamos todos os pontos que estão internamente ligados àambiência organizacional, bem como sua estrutura, seus recursos humanos, suas atividades. Dados de Identificação Padaria e Confeitaria Zouk Montier; Razão Social: Zouk Montier; Endereço: Rua da…