Influência Da Gastronomia Portuguesa No Brasil

e técnicas culinárias diferenciadas, assim como outros fast foods que passam pelo mesmo processo de harmonização no território brasileiro, sem maiores pretensões. Um exemplo icônico da cozinha de fusão no Brasil seria a ‘’pizza portuguesa’’, que é elaborada com técnicas de origem portuguesa, fazendo uso de ingredientes como cebola, ovo e azeitona, comumente presentes em pratos de bacalhau, mas tendo por proteína o presunto, embutido bem ao gosto brasileiro. Sendo a pizza, por óbvio, um…

atrações durante as festas de São João. Turismo Fauna/Flora Musica A RIQUEZA E DIVERSIDADE MUSICAL DO MARANHÃO A história da música contemporânea maranhense é fortemente marcada, Pela influência das culturas indígena, africana e portuguesa. Suas composições retratam as influências da riqueza rítmica e histórica da cultura popular da música tradicional. História da música popular produzida no Maranhão na contemporaneidade, tendo iniciada no final da década de 60 com a…

SUPERIOR TECNOLÓGICO EM GASTRONOMIA HILDENÊ OLIVEIRA MÁRCIA PATRIOTA COZINHA PERNAMBUCANA: CAMARÃO AO MOLHO DE COCO, COMPOTAS DE BANANA, GOIABA E COCO. JABOATÃO DOS GUARARAPE ABRIL/2012 ESCOLA DE GESTÃO DE NEGÓCIOS CURSO SUPERIOS TECNOLÓGICO EM GASTRONOMIA COZINHA PERNAMBUCANA: CAMARÃO AO MOLHO DE COCO, COMPOTAS DE BANANA, GOIABA E COCO. Trabalho apresentada à disciplina Cozinha Pernambucana, pelas alunas do 4º período do curso de gastronomia, como…

escola de gastronomia, uma escola para tornar os alunos chefs de cozinha. ASPECTOS GERAIS • Forma pessoas com excelência na culinária. • Colabora com o turismo local, o que acarreta uma geração de emprego e renda e melhorias para a população. • Servire também para uso da população, melhorando a qualidade de vida. ASPECTOS HISTÓRICOS • A primeira cozinha que se conhece é a do Egito. • O primeiro cozinheiro reconhecido foi um italiano, que perdeu o posto para um francês. • No Brasil,…

SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de…

Bacharelado em Gastronomia NUT A21 – Professora Tereza Cristina de Oliveira e Oliveira A Gastronomia e o Gastrônomo 2014.1 Resenha O Qué é Gastronomia Renata Braune INTERFACES DA GASTRONOMIA Aluno: Guilherme Maciel Chaves Bom, prá começar, quero dizer que o livro é uma leitura muito gostosa e tranquila, além de ser muito interessante. A linguagem é direta e o português é fácil. Acredito que a leitura é essencial para qualquer iniciante do curso de gastronomia e…

Alfenas – MG 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. 05 2. OBJETIVO 06 3. CONCLUSÃO 17 4. BIBLIOGRAFIA 18 5. ANEXO 19 INTRODUÇÃO Introdução sobre as influências estrangeiras na gastronomia da Região Centro – Oeste. Os principais ingredientes que compõe a comida Centro – Oeste. Os principais pratos típicos dos estados da Região Centro – Oeste. Distrito Federal: Peixe na telha. Goiás: Arroz com pequi, Galinhada com

popular e típica de determinadas regiões e comunidades, como uma manifestação folclórica. Daí a divisão que se acostuma fazer: cozinha internacional e cozinha típica. A cozinha típica maranhense sofreu como folclore e o artesanato, influências africanas, indígena e portuguesa; num processo de aclimatação, alterou tradicionais pratos da culinária regional, e, introduzindo novos condimentos ou combinando-os de modos diversos, deu-lhe características próprias. Por estar entre o Norte e o…

diversidade e variação de pratos e comidas entre os lugares, elaborei uma pesquisa e listei os ingredientes utilizados para preparação dos pratos de cada estado. Tocantins Além da cultura Indígena, Tocantins recebe em sua culinária diversas influências de outros lugares, como São Paulo, Minas Gerais, e Portugal. Os pratos típicos de Tocantins deixam saudades em todo turista que por ali passa. Muitas receitas do estado são feitas a base de peixe, sendo feito na folha de bananeira, ou…

FACULDADE DE TECNOLOGIA INTENSIVA – FATECI Curso: Gastronomia Turma: 1º semestre - manhã Disciplina: Alimentos, Sociedade e Cultura. Professora: Érika Belém A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO AFRICANA NO BRASIL Equipe: Débora Moura Eurydiana Costa Evellyn Moreira Fabíola Rodrigues Jancylene Sousa Maria Helena Gomes Fortaleza – 2012 SUMÁRIO INTRODUÇÃO.....................................................................