Industria Microbiologica

resultados obtidos para detecção de antibióticos a partir do método ADM.................................................................... Tabela 1 Análises físico-químicas realizadas no leite tipo B e C.............. 13 Tabela 2 Análises microbiológicas realizadas no leite tipo B e C.............. 14 Tabela 3 Controle físico-químico dos produtos Santa Clara........................................................................................... 14 Tabela 4…

Efeito do extrato de cogumelo do sol na estabilidade microbiológica de linguiça de carne suína ao longo do armazenamento sob refrigeração Mariana dos Santos da Silva1, Flávia Santi Stefanello2, Fernanda Luísa Ludtke2, Ana Paula Burin Fruet2, Alexia Pretto3, Gabriela Silva Silveira4, Ernesto Hashime Kubota5 1Aluna de graduação em Farmácia – UFSM/Santa Maria - RS 2Alunos do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFSM/Santa Maria - RS 3Aluna de graduação em…

NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA. Larissa Bento Bortolatto* (IC) Jair Juarez João** (PQ) RESUMO No beneficiamento camarão 30-40% de resíduos são descartados pela descasca. Esta casca rica em proteína pode ser aproveitada para produzir farinha natural de camarão com aplicações em diversos segmentos alimentares. O objetivo deste trabalho visa à elaboração de uma formulação de farinha natural da casca do camarão e uma posterior validação através da caracterização físico-química e microbiológica da

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA MINERAL COMERCIALIZADA NA CIDADE DE DOIS VIZINHOS - PR MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF MINERAL WATER SOLD IN DOIS VIZINHOS - PR Bruna DOARTE1, Jéssica CARDOSO1, Mayara A. DA SILVA1, Simone CRISTANI1, Fabíola MUNDSTOCK2 1Acadêmicas do curso de Farmácia da União de ensino do sudoeste do Paraná – Dois Vizinhos – PR. E-mail: myzinha@msn.com 2Professora do curso de Farmácia da União de ensino do sudoeste do Paraná – Dois Vizinhos – PR. RESUMO: O consumo…

governamentais para evitar problemas relacionados com possíveis contaminações de alimentos ocasionadas por Microrganismo no Brasil. Mencione as ações realizadas em portos, aeroportos, rodovias e ferrovia estaduais e federais. A Segurança Microbiológica está inserida na Segurança Alimentar, que tem sido definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e pela Organização para Alimentos e Agricultura das Nações Unidas (FAO) como o estado existente quando todas as pessoas, em todos os momentos,

_____________________________________________________________________________ ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DO LEITE FLUÍDO Bianca do Nascimento, FACEAR; Geovana de Fátima Trevisan, FACEAR; Sheila Renata Czaia, FACEAR; Faculdade Educacional Araucária – FACEAR. Karine Izabel Scroccaro – Cinética Química Entregue: 24/09/2012. RESUMO Este dossiê técnico abordará as propriedades microbiológicas do leite, os princípios das análises microbiológicas que devem ser realizadas com a…

Qualidade Microbiológica do Açúcar Refinado Comercializado no Varejo I INTRODUÇÃO O açúcar é um hidrato de carbono que se apresenta no estado sólido e cristalino. A sacarose, um dissacarídeo, é a forma mais comum e é produzida a partir de cana-de-açúcar. No seu estado refinado é utilizado na preparação de diversos alimentos e bebidas (REFERENCIA). Desta forma, a qualidade microbiológica desse açúcar vem assumindo uma importância cada vez maior, tanto para a indústria…

melhoria das condições higieno-sanitárias, à utilização de programas de controle de qualidade microbiológica cada vez mais sistemáticos e eficazes e à existência de processos, cada vez mais seguros, do ponto de vista de saúde pública, utilizados durante o processamento, transporte, armazenamento e distribuição dos alimentos (PINTO,A.F.M.A.,1996). A ANVISA está frequentemente inspecionando as indústrias alimentícias para assegurar o uso das Boas Práticas de Fabricação, e manter um…

alimentos. Para o correto manuseio se faz necessário a utilização de água de boa qualidade na higienização e sanitização dos frutos e hortaliças como também dos equipamentos e utensílios, de forma a evitar contaminação cruzada aumentando a segurança microbiológica dos alimentos. (SUSLOW, 1997; ANTONIOLLI et. al., 2005). 2. OBJETIVOS O objetivo desta aula prática é definir qual o melhor sanitizante a ser utilizado na higienização de hortaliças. 2.1 Objetivo Específico:…

PÓS-GRADUAÇÃO MESTRADO EM DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS AMBIENTAIS EDNALDO RAMOS DOS SANTOS CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E TOXICIDADE DO LODO DE ESGOTO DA ESTAÇÃO MANGUEIRA, PERNAMBUCO, BRASIL Recife 2009 Santos, E.R. Caracterização Química, Microbiológica e Toxicidade do Lodo de Esgoto i EDNALDO RAMOS DOS SANTOS CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E TOXICIDADE DO LODO DE ESGOTO DA ESTAÇÃO MANGUEIRA, PERNAMBUCO, BRASIL Dissertação apresentada ao…