Gestão de projetos - implantação de padaria

PURO – POLO UNIVERSITÁRIO DE RIO DAS OSTRAS ICT – INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA Trabalho de Gestão de Projetos Projeto: Implantação de uma nova unidade de uma Padaria Professor: Carlos Frederico de O. Barros Alunas:Ludmilla Cardoso Martins, Nathália Erasmi de Souza Pereira, Neila Saraiva Freixo, Rayane da Silva Pinto Mat.: 208.63.040, 208.63.042, 410.63.084, 208.53.059 Rio das Ostras, Novembro- Dezembro de 2011 Declaração do Escopo Empresa / Órgão / Setor/ Programa: Nome do projeto: Implantação de uma nova unidade de uma padaria no bairro Alphaville em Rio das Ostras – R.J. Gerente do projeto: Ludmilla Cardoso Martins Elaborado por: Ludmilla Cardoso Martins (Gerente do Projeto), Neila Saraiva Versão: 1.3 Freixo (SubGerente), Nathália Erasmi de Souza Pereira e Rayane da Silva Pinto (Desenvolvedoras) Aprovado por: Ludmilla Cardoso Martins (Gerente do Projeto) Assinatura: Data de aprovação:___/___/_____ Justificativa do projeto Devido à criação de um novo bairro de alto poder aquisitivo na cidade de Rio das Ostras (AlphaVille Rio Costa do Sol), o cliente verificou a oportunidade de abrir uma nova unidade de seu comércio. Para tal contratou a prestação de serviço de consultoria para implantação da padaria no local. Objetivo(s) do projeto O projeto tem como objetivo analisar os riscos de implementar uma nova unidade da padaria em um novo bairro. E se for o caso, implementar as ações. Superar as expectativas do cliente minimizando custos…

para a implantação de um Delivery em uma Delicatessem, tradicional e renomada, situada na cidade de Olinda. Para obter os resultados necessários, foram utilizadas várias ferramentas e métodos administrativos, onde podemos citar alguns como: analise PB (PayBack), ROI (Return On Investment), TIR (Taxa Interna de Retorno), Cash Flow (Fluxo de Caixa), na área financeira, analise FOFA ou SWOT, o 4 Ps (Produto, Preço, Praça e Promoção), no marketing, 6W2P como ferramenta para o plano de ação,…

Com o quadro de funcionários de sua padaria já reformulada o Sr. Bread, agora tem que pensar como definira a qualidade em sua padaria. Pensando oque esta acontecendo para estar acontecendo tantos erros desde a produção aos seus produtos. Começando a atuar de outra forma, pelos erros que a empresa está cometendo que são: *redução de vendas de produtos de fabricação própria. *reclamação dos clientes sobre a qualidade dos produtos de fabricação própria. *reclamação do atendimento.…

1. Sumário Executivo O crescimento das cidades em paralelo com o desenvolvimento económico do nosso país, sem dúvida, vem trazendo inúmeras oportunidades de negócio e benefícios para os citadinos. Desta forma, há uma necessidade imperiosa para quem tem ideias de se submeter a um determinado negócio, elaborar o seu projecto tomando em conta a componente científica e tecnológica. O grupo, escolheu a implantação de uma padaria com sistema de atendimento duplo. Neste projecto…

Pós-Graduação PLANEJAMENTO DE UMA PESQUISA DE MERCADO Pesquisa de mercado para implantação de uma Padaria no Bairro Igara em Canoas/RS 1 Definição do público alvo e dos objetivos da pesquisa: A proposta deste projeto será verificar a viabilidade de implantação de uma padaria no bairro Igara em Canoas / RS, pois identifiquei que existem poucas padarias e/ou confeitarias neste bairro, e entre elas uma distância de diversas quadras. Portanto o principal intuito é verificar…

com.br Flávia Maria Netto Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP - Faculdade de Engenharia de Alimentos,Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição, Caixa Postal 6121, CEP 13083-970, Campinas , SP, Brasil, 55 19- 37884080 flavia@fea.unicamp.br Resumo O objetivo deste trabalho foi definir os passos necessários para a implantação de um sistema de gestão da qualidade, integrado com as atuais exigências legais de Boas Práticas de Fabricação, em uma organização bem típica…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL CURSO DE ADMINISTRAÇÃO – EAD Disciplina: Desenvolvimento de Projeto TALITA MONIQUE DO COUTO PEREIRA ANALISAR O MERCADO PARA VERIFICAR A VIABILIDADE, ECONÔMICA PARA ABERTURA DE UMA PADARIA NO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA. Tutor Presencial: Leovegildo Tabosa Silva. Tutor Virtual: Luziane de Lima Carneiro. Professor Regente: Adriana Teresinha Rebechi Capellão. Polo: CEPA – Belém-PA. Cidade - ESTADO 2014/3…

Projeto Interdisciplinar Aplicado Aos Cursos Superiores de Tecnologia (PROINTER) Relatório Parcial Porto Alegre/RS 2013 TUTOR À DISTÂNCIA: EMERSON GAINO ADRIANO ALVES DOS SANTOS RA: 6395233242 JANAINA PORTELLA GIORDANI RA: 7188533232 No decorrer deste trabalho apresentaremos um projeto visando à implantação de empreendimento localizado em São Bernardo do Campo. Demonstraremos neste projeto, todo conhecimento adquirido. A presente…

mensais. •Implantação da Blitz de Validade Semanal e das Vitrines de Validades Curtas. •Implantação do Comitê de Perdas nas lojas. (reunião semanal) •Implantação da Planilha Diária de Acompanhamento de Perdas. •Implantação do TOP5 de perdas. •Implantação do Relatório de Movimentações por CGOs. •Treinamentos de reciclagem para equipes de lojas. •Maior envolvimento/comprometimento das lideranças com as perdas. Planilha Diária de Perdas TOP 5 de Perdas Fase 2 – Onda 1 Prevenção…

ETAPA 3 - Passo 2 (equipe) 1. Apresentar ao Sr. Bread o que pode ser melhorado na sua padaria, partindo do ponto de vista da qualidade total, baseado no capítulo 8 do PLT da disciplina; O mercado está muito exigente, e sobreviver a esse mercado cada vez mais disputado requer muita atenção, principalmente no caso da Padaria Q Pão, uma padaria tradicional que está na família a gerações e por cometer erros que pode custar à vida do negócio. Diante disso é preciso conceitos e mudar a…