Etapa 3 - Passo 2

ETAPA 3 - Passo 2 (equipe)
1. Apresentar ao Sr. Bread o que pode ser melhorado na sua padaria, partindo do ponto de vista da qualidade total, baseado no capítulo 8 do PLT da disciplina;
O mercado está muito exigente, e sobreviver a esse mercado cada vez mais disputado requer muita atenção, principalmente no caso da Padaria Q Pão, uma padaria tradicional que está na família a gerações e por cometer erros que pode custar à vida do negócio. Diante disso é preciso conceitos e mudar a forma de administrar a padaria, pois todos sabem que só sobrevive o melhor e mais preparado. Algumas mudanças podem ser adotadas pelo Sr. Bread para melhorar o negócio, como:
Produção dos Alimentos;
Padronização das receitas;
Melhor acompanhamento nos processos internos;
Controle Financeiro;
Documentar todos os processos internos: escalas etc
Produção dos Alimentos: Especificar as atividades diárias do confeiteiro e dos padeiros, estabelecer metas de quando e quanto de alimento deve ser produzido, a fim de não perder vendas ou encomendas por atrasos.
Padronização das receitas: Criar receitas para conseguir manter sempre a qualidade desejada dos alimentos e evitar desperdícios, já que os produtos de fabricação própria que dá o maior lucro a padaria.
Melhor acompanhamento nos processos internos: O Sr. Bread precisa acompanhar o desenvolvimento das atividades dos funcionários, estabelecer objetivos, ajudar a atingir os objetivos, decidir os métodos a ser usado para conseguir, verificar se o trabalho está sendo executado conforme o planejado.
Controle Financeiro: O Sr. Bread precisa de maior controle se tratando de finanças, para conseguir separa as contas dele com as da padaria e escolher um de seus funcionário para auxilia-lo nas obrigações com fornecedores e contabilização de entradas e saídas da empresa.
Documentar todos os processos internos: É preciso ter documentos constando todas as escalas, troca de escalas, para não acontecer de funcionários faltarem por falta de