Gestão de projetos - implantação de padaria

UFF – UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE
PURO – POLO UNIVERSITÁRIO DE RIO DAS OSTRAS
ICT – INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA

Trabalho de Gestão de Projetos
Projeto: Implantação de uma nova unidade de uma Padaria

Professor: Carlos Frederico de O. Barros
Alunas:Ludmilla Cardoso Martins, Nathália Erasmi de Souza Pereira, Neila Saraiva Freixo, Rayane da Silva Pinto
Mat.: 208.63.040, 208.63.042, 410.63.084, 208.53.059
Rio das Ostras, Novembro- Dezembro de 2011

Declaração do Escopo
Empresa / Órgão / Setor/ Programa:
Nome do projeto: Implantação de uma nova unidade de uma padaria no bairro Alphaville em Rio das Ostras – R.J.
Gerente do projeto: Ludmilla Cardoso Martins
Elaborado por: Ludmilla Cardoso Martins (Gerente do Projeto), Neila Saraiva Versão: 1.3
Freixo (SubGerente), Nathália Erasmi de Souza Pereira e Rayane da Silva
Pinto (Desenvolvedoras)
Aprovado por: Ludmilla Cardoso Martins (Gerente do Projeto)
Assinatura:
Data de aprovação:___/___/_____

Justificativa do projeto
Devido à criação de um novo bairro de alto poder aquisitivo na cidade de Rio das Ostras (AlphaVille Rio Costa do Sol), o cliente verificou a oportunidade de abrir uma nova unidade de seu comércio. Para tal contratou a prestação de serviço de consultoria para implantação da padaria no local.
Objetivo(s) do projeto
O projeto tem como objetivo analisar os riscos de implementar uma nova unidade da padaria em um novo bairro. E se for o caso, implementar as ações.
Superar as expectativas do cliente minimizando custos e maximizando os recursos já disponíveis, tais como uso do local, mão de obra, maquinário, recursos financeiros dentre outros, para dar condições ao dono da padaria de aumentar a geração do lucro.
Resultados Principais
- Plano de mitigação de riscos com suas respectivas ações corretivas(quando houver);
-Levantamento e seleção dos fornecedores;

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-Levantamento dos requisitos dos produtos desejáveis pelos clientes alvo;
-Implementação das ações, da