Implantação Do Haccp Na Indústria De Alimentos

1. Auditoria ambiental realizada numa fábrica de lacticínios • Descrição breve da Indústria Trata-se de uma indústria de lacticínios denominada "Gurtinmex", localizada na província do Móxico a 20 Km do município do Leua, nas margens do Rio Cassai e 50 Km a Este do Parque Nacional da Cameia. A fábrica ocupa uma área aproximada de 2.300 m2. A Gurtinmex está localizada numa área não urbanizável, devido a existência de chanas. A matéria-prima principal para as suas…

CAMPUS BENTO GONÇALVES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ANÁLISE DOS PROCEDIMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO ADOTADOS PELA COOPERATIVA VINÍCOLA AURORA LTDA RAFAEL MEDEIROS VIEIRA BENTO GONÇALVES, DEZEMBRO DE 2010 1 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL – CAMPUS BENTO GONÇALVES CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ANÁLISE DOS PROCEDIMENTOS DE HIGIENIZAÇÃO…

....................................................06 3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA.....................................................................................07 3.1. Gerenciamento de águas e efluentes na indústria...............................................07 3.2. A indústria da carne............................................................................................10 3.2.1. Técnicas para prevenção da poluição em matadouros..................................14…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO – MEC SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA – SETEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE – CAMPUS CONCÓRDIA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS OCORRÊNCIA DE CONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA POR Salmonella spp. EM PLANTA DE PROCESSAMENTO DE FARINHA DE ORIGEM ANIMAL NO MUNICÍPIO DE CONCÓRDIA - SC SIRLEI ANA SPAZZINI MINUSCULI CONCÓRDIA-SC JUNHO DE 2010. SIRLEI…

principalmente no processo de colheita, foi um dos fatores que levaram a cultura do amendoim a uma posição quase marginal na década de 80, contribuindo para um baixo padrão de qualidade do amendoim ofertado. Entretanto, em razão do avanço da indústria de confeitos, com o aumento do consumo de amendoim “in natura”, a cultura do amendoim tem se transformado com o surgimento de novas tecnologias de colheita e pós-colheita, como a secagem artificial do produto, contribuindo para um…

(12) 3939-3949 “CIP” Controle Integrado de Pragas Urbanas 1. Objetivos Definir os procedimentos relacionados ao controle de vetores e pragas urbanas a serem desempenhados na seguinte Unidade: NOME DO ESTABELECIMENTO: INDÚSTRIA AGROQUÍMICA BRAIDO LTDA CNPJ: 59.274.167/0001-93 ENDEREÇO: Rua São Jorge, 300 CIDADE: Sta. - Antonio – São Caetano do Sul /SP CEP: 09530-901 TEL.: (11) 4227-9500 2. Referências * CAC/RCP 1/1969 Revs. 3 (1997), Amd. 1999 *

CONTROLE DE QUALIDADE E OS CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS LUCIANA GOMES REIS LAVRAS MINAS GERAIS-BRASIL 2009 LUCIANA GOMES REIS CONTROLE DE QUALIDADE E OS CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS Monografia apresentada ao Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em…

VIGILÂNCIA SANITÁRIA DOS ALIMENTOS E LEGISLAÇÃO APLICADA Brasília-DF. Elaboração Ana Claudia Faria Borges de Campos 2 SUMÁRIO APRESENTAÇÃO ........................................................................................................... 4 ORGANIZAÇÃO DO CADERNO DE ESTUDOS E PESQUISA ................................................. 5 INTRODUÇÃO ................................................................................................................ 8 UNIDADE I CONCEITUAÇÃO

...................36 1 INTRODUÇÃO O presente diagnóstico foi realizado na indústria Alimentos Tia Sônia em Vitória da Conquista, no período que compreende os meses de maio e junho, ocasião em que se realizou o Estágio Supervisionado II, sob orientação da Professora Maria Auxiliadôra Nunes Cordeiro (Faculdade Juvêncio Terra) e com o auxílio da Srª. Monize Ferraz (responsável pela Área de Marketing - Alimentos Tia Sônia). O diagnóstico é um instrumento utilizado para se fazer o…

das boas práticas agropecuárias contribui para que o incremento da produção de carne bovina ocorra de maneira cada vez mais sustentável, econômica, social e ambientalmente correta. Adicionalmente, colocará o Brasil no seleto mercado de produtor de alimento saudável e de qualidade superior, livre de restrições não tarifárias e outras imposições do comércio mundial. Com esses princípios em prática será possível atender aos diferentes e exigentes mercados nacional e externo. (RAFAEL G. DE…