Implantação De Hotelaria No Hospital

Mesmo já sendo realidade em alguns hospitais brasileiros, é ainda desconhecida e enfrenta muitos desafios. O principal deles é desmistificar a imagem negativa da comida de hospital. O presente trabalho tem o intuído de sondar por meio de entrevista direcionada os responsáveis técnicos por cozinhas dietéticas localizadas em Fortaleza, Ceará, e saber o que eles sabem e acham sobre gastronomia hospitalar. E em visitas técnicas verificar todos os aspectos da implantação da gastronomia…

institucionalização em bases permanentes. Palavras-chave: Marketing. Percepção do cliente. Serviços prestados em Maternidades. ABSTRACT This study aimed to analyze the quality and evolution of services provided in maternity hospitals from the perspective of marketing services. The data was collected through the application of closed questionnaire with qualitative and quantitative treatment. Was obtained 169 responses, by providing a link through invitations…

serviço do imperador. A famosa Via Appia, por exemplo, era um local repleto de pequenas pousadas, ao tempo do Império Romano e naqueles estabelecimentos ocorria toda a sorte de orgias, crimes e desordens. As Olimpíadas podem ter marcado o início da Hotelaria, mas com certeza foi a expansão do Império Romano que criou o hábito nas pessoas de se hospedarem em locais que não o de moradia. Foi também essa expansão do Império que alavancou a construção de várias pousadas ao longo das vias.…

nutricionistas e produzidos por chefes de cozinha, que estão sempre presentes para garantir a harmonização dos processos utilizando-se das técnicas de gastronomia para assegurar a qualidade da alimentação. Aliada a todos os cuidados e tratamentos de um hospital, a alimentação é fator fundamental para a recuperação dos pacientes. Desta forma as características dos alimentos (cor, textura, aroma e paladar) é de suma importância para a aceitabilidade do paciente. 1 PROBLEMA…

FAL FACULDADE DE ALAGOAS SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO: GESTÃO EM TURISMO E HOSPITALIDADE A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM Maceió 2005 LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR Monografia apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Gestão em Turismo e Hospitalidade da Faculdade de Alagoas, como último requisito para a obtenção do grau de especialista, sob a

FAL FACULDADE DE ALAGOAS SOCIEDADE DE ENSINO SUPERIOR CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO: GESTÃO EM TURISMO E HOSPITALIDADE A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM Maceió 2005 LUCIÂNGELA JUVÊNCIO DE AMORIM A NECESSIDADE DO SERVIÇO HUMANIZADO NA HOTELARIA HOSPITALAR Monografia apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Gestão em Turismo e Hospitalidade da Faculdade de Alagoas, como último requisito para a obtenção do grau de especialista, sob a orientação

U`ddZÐ Segurança alimentar em meio hospitalar Madalena Caramba Os Hospitais são sistemas complexos, comparáveis em termos de comportamento, ao funcionamento do sistema imunitário, ou ao de uma colónia de insectos, ou ainda ao de uma família. Quer isto dizer que são compostos por conjuntos indivíduos que agem, de formas nem sempre previsíveis e cujas acções estão de tal forma interligadas que provocam alterações no contexto de outros (Plsek, 2003). Serviços de Nutrição e…

Administrador: a) elaboração de pareceres, relatórios, planos, projetos, arbitragens e laudos em que se exija aplicação de conhecimentos inerentes às técnicas de organização; b) pesquisas, estudos, análises, interpretação, planejamento, implantação, coordenação e controle dos trabalhos nos campos de administração geral, como administração e seção de pessoal, organização, análise, métodos e programas de trabalho, orçamento, administração de material e financeira,…

das pessoas, corretamente preparada e prazerosamente servida e degustada? (Hospital Samaritano São Paulo). Tipos de serviços para o atendimento alimentar do cliente  Gastronomia hospitalar - suporte ao tratamento na fase de internação, inovando cardápios que harmonizam os requisitos de boa nutrição clínica com a culinária de alto padrão. Tipos de serviços para o atendimento alimentar do cliente  Comida de hospital é ruim, comida de doente, sem gosto e sem graça!  Falta sabor…

............................09 2.15 Perspectiva Financeira visão dos acionistas e clientes......................................................10 2.16 Parte legal da Associação do Hospital Padrão...................................................................10 2.17 Os dez indicadores de Qualidade do Hospital Padrão........................................................15 2.18 Programa Nacional de Avaliação de Serviços de Saúde – PNASS..................................16 3. Conclusão.