Café colonial

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP HOSPITALIDADE E LAZER CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Gilza Nunes Naufal TRABALHO CAFÉ COLONIAL São Paulo 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP HOSPITALIDADE E LAZER CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Gilza Nunes Naufal RA=B0807D-3 TRABALHO CAFÉ COLONIAL Trabalho do Curso de Gastronomia da Unip - Universidade Paulista, sob a coordenação do. Professor Rodrigo Stolf. São Paulo 2012 SUMÁRIO 1. CAFÉ COLONIAL CULTURA ALEMÂ ........ 01 2. NO BRASIL ........ 01 3. CAFÉ COLONIAL NO SUL DO PAÍS ........ 02 4. CAFÉ COLONIAL EM MINAS GERAIS ........ 02 5. CAFÉ COLONIAL EM SÃO PAULO ........ 03 6. BIBLIOGRAFÍA ........ 04 CAFÉ COLONIAL CULTURA ALEMÃ O Café colonial é tradicional da cultura Alemã. Os pratos típicos são o principal atrativo desta cozinha, e atrai os povos de outras culturas. Ainda hoje, em muitos países, é comum as famílias se reunirem para saborear e desfrutar das mais diversas variedades dos produtos que compõem os apetitosos cardápios dos cafés coloniais. A tradição dos cafés coloniais se tornou conhecido devido á procura de viajantes de turistas, que ao chegarem tarde da noite em regiões pouco movimentadas, onde não havia hotéis ou mesmo restaurantes, eram acolhidos pelos colonos. Os moradores

INTRODUÇÃO CAFÉ COLONIAL O café colonial é uma refeição típica das cidades brasileiras de origem alemã, como na maioria das cidades catarinenses e em algumas cidades do Paraná e do Rio Grande do Sul. Constitui-se de uma mesa farta composta de alimentos como pães variados, manteiga, queijos, chimia, bolos, presunto,embutidos, leite, café, chocolate quente, vinho, salsicha bock, cuca, carne de porco, rosca de polvilho, biscoitos e mel, entre outros. A maioria dos produtos é…

HISTÓRIA DA EXPORTAÇÃO DE PRODUTOS NO BRASIL PERÍODO COLONIAL (1500-1822) A economia colonial brasileira é integrada ao processo mundial de expansão do capitalismo mercantil. Baseada no monopólio colonial – Portugal tem a exclusividade do comércio com a colônia –, é altamente especializada e dirigida para o mercado externo. Internamente tem caráter predatório sobre os recursos naturais. As técnicas agrícolas utilizadas são rudimentares e provocam rápido esgotamento da terra. A…

A História do Café Colonial O café colonial é uma das mais autênticas tradições da cultura e da cozinha alemã, tanto é que ainda hoje em toda cidade em que a população é de origem alemã, as famílias conservam este costume aos domingos à tarde. As mesas repletas de cucas, pães, apfelstrudel (torta de maçã), schmier, nata, queijo, salame, mel, queschmier, morcilias,conservas, chocolate quente, café, chás, wafles, tortas. A tradição veio com os antepassados alemãs que aqui no sul se…

de 1500 - O processo de difusão do café na Arábia deve-se principalmente ao Xeique Dhabhani e Maomé. O primeiro, através das suas viagens pela costa africana por volta de 1500, identificou as diversas utilizações que os nativos davam à planta, principalmente como medicamento. Já para o pai do islamismo, que era considerado um revitalizador, o café, dada a sua origem mítica, passou a ser usado como amuleto, a ponto de que nenhum viajante ficasse sem algumas folhas da planta, especialmente…

História do Direito Brasileiro CCJ0105– HISTÓRIA DO DIREIRO BRASILEIRO Aula 01: Apresentação do Plano de Ensino e Brasil Pré-colonial ULA 01: Apresentação do Plano de Ensino História do Direito Brasileiro Aula passada Apresentação Uso do Livro Didático Nessa Aula Necessidade de leitura prévia Exercícios e postagem ULA 01: Apresentação do Plano de Ensino e Brasil Pré-Colonial História do Direito Brasileiro UNIDADE I – Com quantas naus se faz um país? Capítulo 1 – Terra à…

UNIVERSIDADE PAULISTA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR: CAFÉ COLONIAL SÃO PAULO 2013 ADRIANA AUGUSTA RIBEIRO BENITO – RA B2429E-6 FERNANDA DE ANDRADES – RA B356CI-7 MARA CRISTINA BAPTISTA DA SILVA – RA B35019-9 MARA CRISTINA FARIA DOS SANTOS – RA B23IEC-7 ROBERTA VIEIRA SAPIA – RA B41BHD-0 THAÍS ANDRADE ÉQUI – RA B350BG-5 PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR: CAFÉ COLONIAL Trabalho acadêmico com vistas a apresentar o conhecimento obtido nas aulas e…

autoritário em terras brasileiras. Por Rainer Sousa Mestre em História Pacto Colonial O que foi a Pacto Colonial, características, relações comerciais entre colônias e metrópoles Vinda da família real portuguesa ao Brasil: fim do Pacto Colonial O que foi O Pacto Colonial pode ser definido como um conjunto de regras, leis e normas que as metrópoles impunham às suas colônias durante o período colonial. Estas leis tinham como objetivo principal fazer com que as colônias…

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA RECEITUÁRIO DA CONFEITARIA DO PERÍODO COLONIAL DE JOINVILLE VANIO ALVES ALEXANDRE RICARDO ZEZINHO DA SILVA TATIANA FONTANA GUSTAVO BENKENDORF Práticas Integradas em Panificação Joinville - SC 2012 VANIO ALVES ALEXANDRE RICARDO ZEZINHO DA SILVA TATIANA FONTANA GUSTAVO BENKENDORF RECEITUÁRIO DA CONFEITARIA DO PERÍODO…

período pré-colonial é denominado pela fase da chegada da esquadra de Pedro Álvares Cabral em 1500 e o primeiro projeto de colonização liderado por Martin Afonso de Souza em 1531. O início do período colonial é marcado pela expedição liderada por Martim Afonso de Souza com a intenção de iniciar o povoamento da área colonial, realizar a exploração econômica e proteger o litoral contra a presença de estrangeiros. Para efetivar o povoamento, em 1532 Martim Afonso fundou a vila de São…