Historia Da Panificação

Karla Gonçalves, Lara Sales, Marina Gonçalves, Pamella Franco, Rãmela Souza, Taissa Oliveira RELATÓRIO PANIFICAÇÃO Belém – PA 2014 Alessandra Sacramente, Amélia Melo, Claulee de Paula, Emanuelle Azevedo, Jaqueline Rufino, Karla Gonçalves, Lara Sales, Marina Gonçalves, Pamella Franco, Rãmela Souza, Taissa Oliveira RELATÓRIO PANIFICAÇÃO Belém – PA 2014 1- Introdução Sendo alimento do corpo e da alma,…

2 BASE TEÓRICA 2.1 PANIFICAÇÃO O setor de panificação é bastante comum em todas as regiões brasileiras, o produto industrializado pelas panificadoras é de grande consumo pela população. As empresas desse setor em sua grande maioria são de origem familiar. Tradicionalmente a padaria produz e comercializa pães, bolos, confeitados, biscoitos, massas, dentre outros, também comercializa produtos de conveniência como bebidas, doces em geral, alimentos, produtos de higiene…

1. SUMÁRIO EXECUTIVO Este trabalho tem por objetivo apresentar a constituição de uma empresa de panificação, tendo como diferencial o serviço de delivery e oferta de cursos de panificação. Para a realização deste foram feitas pesquisas e entrevistas com proprietários de panificadora na região de Belém. O plano de negócios aqui proposto tem como meta demonstrar o funcionamento e desenvolvimento desta empresa a “PANIFICADORA BOM GOSTO”. 2.1. DESCRIÇÃO DA EMPRESA A Panificadora…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TEMÁTICAS PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO TEMA PRINCIPAL TÓPICOS REFERÊNCIAS COZINHA INTERNACIONAL 1. História da gastronomia internacional: principais escolas e tendências BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios . São Paulo : Editora SENAC São Paulo, 2000. LAROUSSE. Larousse da Cozinha do Mundo: Europa…

Industrializados...................... 6 1. Introdução.......................................................................................... 7 1.1. Coleta de Informações....................................................................... 7 2. História.................................................................................................................... 7 2.1. O Pão Nosso de Cada Dia.................................................................. 7 3.…

FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS FACULDADES UNIFICADAS ENGENHARIA DE ALIMENTOS Panificação Disciplina: Introdução à redação técnica Professora: Silvia DATA DA ENTREGA: 19/03/2012 TURMA: 1º Termo NOME DOS COMPONENTES DO GRUPO | R.A. | Andréia Scarpelli Augusto | 520.542 | Bruna Cristina Guirão | 518.998 | Bruna de Oliveira Guimarães Gomes | 518.995 | BARRETOS Surgimento do pão Sendo um dos mais antigos alimentos do mundo, os historiadores alegam que o pão…

que vimos e estudamos até o presente semestre. E não podemos nos esquecer do Sr. Guilherme Mattos Xavier, proprietário da padaria Rei do Pão, que foi sempre muito cordial e atencioso conosco, nos fornecendo inúmeros conhecimentos do setor de panificação, em especial nos processos de fabricação dos pães. LISTA DE ILUSTRAÇÕES FIGURAS FIGURA 01 – Localização da empresa FIGURA 02 – Logomarca da empresa FIGURA 03 – Organograma Funcional FIGURA 04 – Layout da empresa FIGURA 05…

MELHORAMENTO DA PRODUÇÃO: PEQUENAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO Professor: Deivson Aroeira da Silva Nanuque 2009 FACULDADE DE NANUQUE – FANAN CURSO DE ADMINISTRAÇÃO GERAL ROSIMAR BAUER GAMA FERNANDES MELHORAMENTO DA PRODUÇÃO: PEQUENAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO NANUQUE 2009 ROSIMAR BAUER GAMA FERNANDES MELHORAMENTO DA PRODUÇÃO: PEQUENAS EMPRESAS DE PANIFICAÇÃO Monografia apresentada ao…

Características e produção industrial do pão História e Origem: O pão é um alimento que resulta do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo, água e sal. Seu uso na alimentação pode ser datado a milhares de anos a.C., quando era feito com glandes de carvalho e faia trituradas, sendo depois lavado com água fervente para tirar o amargor. Em seguida, essa massa secava ao sol, e se faziam broas com farinha. Conta ainda a história que, antes…

Byanca Veneo Campos Fonseca Daniele Fernandes Aguiar Fabio de Macedo Trigo Juliana Valle Vieira Quintes Rafael Leites Borges Raquel Peixoto de Araújo PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE MARKETING (PEM) 1. Histórico da Empresa A história dos Biscoitos Globo teve início no ano de 1953 quando os irmãos Milton, Jaime e João Ponce, em virtude da separação dos pais, foram morar com um primo que possuía uma padaria no bairro do Ipiranga, em São Paulo. Os irmãos aprenderam a…