Higienização Na Industria De Alimentos

ser uma fonte de energia limpa e renovável. Até épocas comparativamente recentes, o homem dependia inteiramente do Sol para suas necessidades energéticas. Hoje, seria difícil imaginar a vida sem eletricidade e suas inúmeras aplicações, tanto na indústria, na produção agrícola e no lar. Com o desenvolvimento da engenharia, a conversão direta da energia solar em eletricidade – é uma alternativa que permite a geração de energia elétrica de forma ilimitada e não poluente. Especificamente em…

INSTITUTO FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO – CAMPUS UBERABA TECNOLOGIA EM ALIMENTOS/ADITIVOS ALIMENTARES ALISSON RÉGIS RODRIGUES DOS SANTOS LÍLIA VELASCO MOREIRA NELVÂNIA MARÍLIA DA SILVA PATRÍCIA NOVAES FERREIRA PÉRSIDA TÁFNES FERREIRA PRATA SOARES USO DE ADITIVOS NO MELHORAMENTO NA PRODUÇÃO DE LICORES DE BANANA E MAÇA UBERABA/MG 2010 “Eu resolvi me dedicar aos licores porque buscava um projeto diferenciado.” Firmino Splendor Conteúdo 1 INTRODUÇÃO ..................................

................................................................ 44 1.FICHA TÉCNICA Razão Social: Alimentos Congelados Me Nome Fantasia: Congelados Expresso Endereço: Etapa A................. Ramo de Atividade: Comércio de Alimentos Proprietário sócios:.................. e .................................. 2.SUMÁRIO EXECUTIVO A partir da década de 80 os alimentos congelados passaram a ocupar um espaço importante no cardápio brasileiro de classe média e…

...........................................................................................15 3.2 MÉTODOS ....................................................................................................................16 3.2.1 MÉTODOS DE HIGIENIZAÇÃO .............................................................................16 3.2.2 MÉTODO DE FABRICAÇÃO DA BALA DE GOMA ............................................16 4 CRONOGRAMA ..........................................................

Legislação Sanitária Federal: um Enfoque sobre o Controle de Riscos de Alimentos Seminário de Orientação ao Setor Regulado Gerência de Qualificação Técnica em Segurança de Alimentos Agência Nacional de Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE Princípios e Diretrizes universalidade integralidade participação da comunidade igualdade utilização da epidemiologia direito à informação Descentralização políticoadministrativa organização…

Centro de Ensino Literatus – CEL RELATÓRIO SOBRE AS ATIVIDADES NA INDÚSTRIA RELACIONADAS À ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Angelina da Silva RELATÓRIO SOBRE AS ATIVIDADES NA INDÚSTRIA RELACIONADAS À ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Relatório apresentado ao Centro de Ensino Literatus, curso Técnico de Nutrição e Dietética para obtenção de nota do módulo supervisionado pela Proª Sandra Cristina Torres, Turma N1/09N-CN. Introdução No presente trabalho que

controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos* Microbial evaluations and control workers' hands Rogeria Comastri de Castro Almeida, Arnaldo Yoshiteru Kuaye, Antônio de Melo Serrano, Paulo Fernando de Almeida Departamento de Ciências dos Alimentos da Escola de Nutrição - Universidade Federal da Bahia - Salvador - Brasil (R.C.C.A.), Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas -…

PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS INDUSTRIAIS: estudo de caso de uma indústria de estamparia Barbara C. DIAS[1]; Mariane M. GONÇALVES[2]; Ednilson VIANA[3] RESUMO Os resíduos industriais vêm assumindo grande importância nos últimos anos, pois demandam extensos espaços e recursos técnicos avançados para seu tratamento e disposição final adequado. Portanto, é necessário reduzir a geração destes resíduos e mitigar seus impactos no ambiente. Deste modo,…

de dietas altamente balanceadas, suficiente e segura no aspecto da higiene, graças ao rigor e conhecimento de seus 14 colaboradores, com cursos e treinamento continuo desde assistentes gerais ao nutricionista. A Caare está visando atualmente às indústrias e o setor da construção civil, atendendo lanche da tarde e a refeição noturna. Atualmente, estamos fornecendo 450 refeições diárias e projetamos um crescimento de 40% para o próximo ano, com divulgação, reconhecimento e recomendações…

contaminação dos solos, das águas superficiais e subterrâneas, além de gerar odor indesejado na decomposição da matéria orgânica. 2. Processamento da Carne O abate de aves, bovinos e suínos, assim como de outras espécies de animais, é realizado por indústrias frigoríficas e abatedouros para obtenção de carnes e seus derivados, destinados ao consumo humano. Esta operação, bem como demais processamentos industriais da carne, são regulamentadas por normas sanitárias destinadas a dar…