Higienizaçao Do Processamento Do Doce Em Massa

soja, canola, milho, oliva, gergelim e dendê. As oleaginosas são sementes comestíveis, ricas em óleos, vitamina E, selênio, minerais e fibras. São alimentos muito nutritivos e completos, que se adaptam facilmente a diferentes pratos, salgados ou doces. As sementes podem ser consumidas cruas ou torradas, como aperitivos ou petiscos. Ainda, podem ser espremidas para extrair o óleo que é usado na culinária e na cosmética. As sementes oleaginosas mais comercializadas no Brasil são: amêndoas, avelãs

relação às marcas. Este fato consiste o principal desafio da PSQ, o de consolidar sua marca e tornar fiel o seu público-alvo. A grande oportunidade de mercado identificada pela PSQ é representada pela necessidade de uma alimentação rápida para a grande massa de população principalmente feminina da região de São Paulo, que possui alta densidade demográfica. As pesquisas de mercado demonstraram que os produtos oferecidos não satisfazem integralmente as necessidades de alimentação deste…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE TECNOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TRABALHO DE CONCLUSÃO DA DISCIPLINA ESTUDOS AVANÇADOS NO PROCESSAMENTO E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aluna THAIS MEDEIROS DE AGUIAR Professor Luiz Augusto da Cruz Meleiro Seropédica, RJ Dezembro de 2010 LISTA DE TABELAS Tabela 1 Tabela 2 Tabela 3 Tabela 4 Tabela 5 Tabela 6 Tabela 7 Tabela 8 Tabela 9Tabela 10Tabela 11Tabela 12Tabela 13Tabela 14-

pela junção dos processos produtivos agrícolas e industriais no âmbito de um mesmo capital social, ou, quando tal não acontece, a atividade caracteriza-se por uma grande proximidade física entre a área que produz a matéria-prima agrícola e o seu processamento industrial. O Banco Interamericano de Desenvolvimento (in Ação Programada em Ciência e Tecnologia - PBDCT 1982, p. 19), utiliza duas definições, uma de caráter “conceitual” e a outra “operacional”, conceitualmente considera…

alimentação; material de construção para reparos em imóveis; material de manobra e patrulhamento; material de proteção, segurança, socorro e sobrevivência; material de expediente; material de cama e mesa, copa e cozinha, e produtos de higienização; material gráfico e de processamento de dados; aquisição de disquete; pen-drive; material para esportes e diversões; material para fotografia e filmagem; material para instalação elétrica e eletrônica; material para manutenção, reposição e…

MICRORGANISMO: BOLORES I) DEFINIÇÃO: Os Bolores são fungos pluricelulares, que crescem sobre as mais diversas variadas substâncias, provocando-lhes a decomposição. O corpo ou talo de um fungo consiste em um micélio e nos esporos. Cada micélio é uma massa de filamentos chamada hifa. As Hifas infiltram-se nas matérias orgânicas e suas células eliminam enzimas que as digerem. Resultam dessa digestão substâncias mais simples que ficam no meio, em solução, e assim podem ser…

estágio maduro de cor amarela, transportados em caixas de polietileno e encaminhados imediatamente ao Laboratório de Processamento de Produtos de Origem Vegetal – Campus Pombal onde a matéria-prima selecionada foi pesada com o objetivo de verificar o rendimento de produção. Figura 4.1 – Obtenção e transporte dos frutos Os cálculos dos rendimentos são relações simples entre as massas e volumes correspondentes ao fruto utilizado na produção. Os percentuais de rendimento (p/p) da coroa…

conservação e a manutenção das obras, em produtos como portas, janelas, forros, telhas e revestimentos usados na construção civil, bem como em equipamentos, partes e estruturas de veículos de qualquer porte. Nas embalagens é fator decisivo quanto à higienização e barreira à contaminação. Resistencia e dureza Ao mesmo tempo em que o alumínio possui um alto grau de maleabilidade, ele também pode ser trabalhado de forma a aumentar sua robustez natural. Com uma resistência à tração de 90…

Nextel: ID: 55*0102/7687-1549 Site: www.sonhodneve.com.br 2.0 Missão: Proporcionar a sociedade novos sabores de novos produtos, promoverem um novo conceito no seguimento por conta de nossas massas. Produzir uma linha de sorvetes com alto nível de qualidade extraindo todo sabor da fruta. E demais sabores desenvolvidos por nós. 3.0 Visão: Estabelecermos entre os cincos maiores indústrias no estado e estar no final do período de dez anos.

Escherichia coli, Clostridium perfringers, Bacillus cereus, Campylobacter jejuni entre outros. Na maioria dos surtos de DTA’s a contaminação dos alimentos se dá pela manipulação inadequada e pelo armazenamento incorreto. Hábitos como a má higienizacão das mãos antes da manipulação dos alimentos, o armazenamento sob temperaturas inadequadas e a aquisição de produtos de origem desconhecida e duvidosa (sem inspeção, identificação) são algumas das situações mais freqüentes que colocam…