Gourmet

LÓTUS GOURMET ESPECIALIDADE. Cozinha internacional (Clássica) São receitas preparadas no mundo todo, praticamente com os mesmos ingredientes e da mesma forma, o que garante ao cliente certa familiaridade com os pratos, não importando o país onde esteja. São exemplos de pratos clássicos: caldo de galinha, pizzas, rosbife, estrogonofe, musses, entre outros. Brigada de Funcionários. Brigada de serviço: 1. Maître. 2. Hostess, 3. Chefe de Bar, 4. Garçom. 5.…

restaurante possui controle de fluxo, o que pouco ajuda na administração do estabelecimento. E o que deve agradar a clientela do estabelecimento é a variação do cardápio que é substituído por outro semanalmente, isso é fundamental na administração gourmet, porque se o cardápio se torna repetitivo o restaurante não vai conseguir a fidelidade da clientela, pois um cliente procura por variedade. Ipanema O estabelecimento já existe a muito tempo, quando o dono se aposentou do…

APOSTILA DE BRIGADEIROS GOURMET I Por Jéssica Scaranto INTRODUÇÃO: Há muito tempo procurava por receitas de brigadeiros gourmet, que realmente ficassem saborosas, que fossem práticas, e que dessem certo, fiz inúmeros cursos de brigadeiros gourmet, pela Harald, Callebaut, Mavalério, e com outros profissionais, aprendi diversos truques quanto a preparação do brigadeiro, mas não gostava das receitas que eram passadas, não sentia que “era o brigadeiro que eu estava procurando”,…

9/8/2014 Novas comidas gourmet são uma forma cafona de distinção social - Notícias - UOL Opinião Novas comidas gourmet são uma forma cafona de distinção social () Sandro Dias Especial para o UOL 04/09/2014 Compartilhe 06h00 115 12,4 mil Imprimir Comunicar erro A gastronomia tem hoje, provavelmente, o mesmo peso que atribuímos aos concertos ou às exposições de arte. Sem exagero e do mesmo modo, tanto quanto "parecer" intelectual tinha e tem algum…

Comportamento do Consumidor – Caso Gourmet O Problema Até meados de 1973, praticamente a única maionese industrializada do mercado era Hellman’s. Durante mais de dez anos, seu fabricante – Refinações de Milho Brasil – havia implantado o conceito do produto, transformando a marca Hellman’s quase em sinônimo de categoria de produto. A partir de 1973, a Anderson Calyton, Cica e Kibon lançaram quase simultaneamente seus produtos, passando a disputar as fatias de um atraente mercado…

PLANO DE NEGÓCIOS CAFÉ GOURMET JX Autor: ANÔNIMO 10/2013 Índice 1. SUMÁRIO EXECUTIVO 2. PLANO DE OPERAÇÕES 2.1 A EMPRESA Razão Social: Café Gourmet JX Ltda. Endereço: Shopping Serra Sul – Praça de Alimentação 2 2.2 NATUREZA LEGAL E ESTRUTURA SOCIETÁRIA A empresa será constituída por sistemas de cotas por regime de responsabilidade limitada. A sociedade será dividida da seguinte forma: Sócios JX FX Participação (%) 95 5 2.3 ESTRUTURA…

Processo Decisório - Não devemos eliminar possibilidades de fracasso - Conforme vamos entendendo o processo, a chance de fracasso diminui - Padrão de comportamento. - 2 pessoas vão receber a mesma informação e terão a percepção diferentes devido a características próprias. Ex: Oportunidade x Ameaças Qual motivo: Diferentes valores (ética, solidariedade, religiosidade, financeiro, material, responsabilidade, família, status) que são base para tomada de decisão.Mesmo que…

Livro: BARBERY, Muriel. A morte do gourmet. São Paulo: Companhia das Letras, 2009. Professores responsáveis: Paula Cabral, Susana Jhun e Ubiratan Miranda DIRETRIZES DO TRABALHO 1ª etapa: leitura do livro indicado; 2ª etapa: escolha do capítulo que mais interessou ao al uno, por questões emocionais e/ou técnicas; 3ª etapa: citar o nome do capítulo e página do texto que achou interessante; 4ª etapa: citar o trecho do texto pela qual teve interesse 5ª etapa: criar um conto…

CURSO DE PROCESSOS GERENCIAIS PERSONAL GOURMET LTDA RECIFE 2014 INSTITUTO BRASILEIRO DE GESTO E MARKETING - IBGM CURSO DE PROCESSOS GERENCIAIS PERSONAL GOURMET LTDA Relatrio referente ao trabalho interdisciplinar, apresentado como requisito parcial para a segunda avaliao do 4 perodo do curso de Processos Gerenciais do Instituto Brasileiro de Gesto e Marketing. Orientador (a) Jaime Cavalcante RECIFE 2014 AUTORES ALEXANDRE OLIVEIRA CLVIS RIBEIRO DEBORAH ARAJO FRANK MEIRA JOSU BARBOSA…

Chocolate gourmet 100% brasileiro desponta como tendência para indústrias nacionais A tendência é que em pouco tempo o cacau fino será tão desenvolvido no Brasil quanto o vinho, o café e o azeite O Brasil terceiro maior produtor de cacau do mundo, agora aposta na capacidade de produzir um produto competitivo e de alto valor agregado - chocolate gourmet. O produto 100% nacional tem peculiaridades em sua produção, englobando diferenças de terroir, processos de secagem, torra e armazenamento