Gestão Unidade De Alimentação

GESTÃO DE PESSOAS E A SEGURANÇA ALIMENTAR | 657 ORIGINAL | ORIGINAL Gestão de pessoas em unidades produtoras de refeições comerciais e a segurança alimentar1 People management in foodservice establishments and food safety Suzi Barletto CAVALLI 2 Elisabete SALAY 3 RESUMO Objetivo Caracterizar a gestão de pessoas em unidades produtoras de refeições comerciais, visando a discutir as implicações para o oferecimento de segurança alimentar. Métodos Este trabalho adotou…

Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), mais conhecido como Merenda Escolar, seu objetivo é contribuir para o crescimento e o desenvolvimento da aprendizagem, proporcionando a melhoria do rendimento escolar por meio de uma alimentação saudável oferecida aos alunos das escolas públicas do Brasil. Por meio do Pnae, o FNDE transfere recursos financeiros para os estados, os municípios e ao Distrito Federal, buscando assim proporcionar aos alunos das escolas públicas uma…

Sumario Introdução ........................................................................................................ 3 Objetivo ........................................................................................................... 4 Gestão de resíduos e o papel do nutricionista ................................................. 4 Procedimentos básicos feitos com os resíduos ................................................ 5 Grupos de Identificação…

Descrição do Empreendimento: A Elasa Elo Alimentação S.A situada em Belo Horizonte MG está consolidada no Mercado Brasileiro atuando em segmentos distintos, com capacidade de atendimento em todo território nacional. A Companhia tem por objetivo o fornecimento de refeições coletivas em empresas públicas ou privadas, em hospitais, presídios e similares. Fornecimento de merenda escolar; Fornecimento de mão-de-obra terceirizada, prestação de serviços em gestão de restaurantes…

contas com base na Resolução CD/FNDE nº 02/2012 e 43/2012. Agora, todas as fases de comprovação do uso de recursos repassados pelo FNDE a título de transferências obrigatórias/legais e voluntárias devem ser processadas online por meio do Sistema de Gestão de Prestação de Contas (SiGPC). Além de poupar recursos e tornar o processo mais eficiente, o novo sistema vai agilizar o tempo de preparo e envio das prestações de contas pelos estados e municípios, bem como a análise das contas pelo…

termos Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e Unidade Produtora de Refeições (UPR) e outros abordados aqui, utilizados, em alguns casos, de forma errônea ou inconsistente em relação aos propósitos do tipo de serviço prestado pelo estabelecimento. A seguir são apresentadas algumas definições, que não são as únicas e, provavelmente, não refletem, na sua totalidade, a complexidade que envolve o tema e tampouco pretendem esgotar a sua discussão. A segmentação inicial, no mercado de…

de Alimentos - DEALI Práticas em Administração e Planejamento de Serviços de Alimentação – ALI 308 Profa.: Sônia Maria de Figueiredo Projeto: Camila Rodrigues Cioglia – 09.2.7012 Karenn Soares – Verônica Paiva – 10.2.7118 Ouro Preto - MG Abril/2013 Introdução: Uma Unidade de Alimentação e Nutrição é uma unidade de trabalho que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, como o fornecimento de refeições. Tem como objetivo…

especialidades da ginecologia, oncologia pélvico e mamária, planejamento família e atenção à mulher vítima de violência sexual. Por suas características e localização, o HMEC tem muita relevância em sua região de abrangência, principalmente para unidades da Coordenadoria de Saúde Norte, por oferecer atendimento de qualidade para populações de áreas que combinam vários topos de carências e riscos sócias. Perfil do publico alvo O HMEC caracteriza-se pelo atendimento terciário nas…

Ministério da Saúde Secretaria de Atenção à Saúde Departamento de Atenção Básica Política Nacional de Alimentação e Nutrição1 Brasília, DF - outubro de 2011 - 1 Proposta de texto discutida no GT de Atenção da CIT no dia 21 de outubro de 2011, a ser apresentada para discussão na CIT. 1 SUMÁRIO APRESENTAÇÃO ........................................................................................................................3 1. INTRODUÇÃO ...............................

GESTÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS NO SETOR DE REFEIÇÃO COLETIVA SOLID WASTE MANAGEMENT IN FOOD PROCESSING ESTABLISHMENTS Margareth da Silva Corrêa Data de submissão: 15 set. 2010. Data de aprovação: 15 dez. 2010. Sistema de avaliação: Double blind review. Universidade FUMEC/FACE. Prof. Dr. Cid Gonçalves Filho. Prof. Dr. Luiz Cláudio Vieira de Oliveira. Prof. Dr. José Marcos Carvalho de Mesquita. Universidade Federal de Ouro Preto Liséte Celina Lange Universidade Federal de Minas Gerais