Gestão Sustentável Em Restaurantes

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS GEOECONOMIA Rayssa Isabela Túlio Henrique Gastronomia Sustentável A partir da década de 80, nos quais foram crescentes e envolveram dois pontos fundamentais: custos e qualidade. Foi incorporado em novas práticas ecológicas com base na redução de desperdício no negócio de restaurantes. Tais práticas reduziram de início o lixo orgânico, a demanda de áreas de disposição urbanas e, ao mesmo tempo, preservaram áreas para a agricultura. Mais recentemente, as

aula 7 - Marketing sustentável Aula 7- Marketing Sustentável O Sistema Coca-Cola Brasil Com atuação de destaque no País desde 1942, a Divisão Brasil é uma das quatro maiores operações da The Coca-Cola Company. O Sistema Coca-Cola Brasil é composto pela Coca-Cola Brasil e 16 grupos empresariais independentes, chamados de Fabricantes autorizados, além da Leão Junior e Del Valle, que…

estratégico é conjunto de informações, que serve como referência e para o planejamento de ações organizacionais. A gestão democrática tem sido bastante discutida em cursos de formação de cozinheiros, garçons, recepcionistas, etc. Concordamos que é necessário romper, a cada dia, com as posturas autoritárias que ainda permanecem no interior de restaurantes e impedem a concretização de um restaurante melhor, respeitador dos costumes de cada cliente. Após analise, foi identificado que o…

1. INTRODUÇÃO ............................................................................................ 01 2. GESTÃO PARTICIPATIVA DE PESSOA............................ 02 a 03 3. PARTICIPAÇÃO DE RH ..................................................... 03 a 04 4. CLIMA E CULTURA .............................................................04 a 05 5. SUGESTÕES

do hotel, como o minhocário ou a oficina de reciclagem, pontos bastante interessantes pelo que significam para a fazenda. Tudo na propriedade tem um conceito ecológico e sustentável em um sentido de existir dentro de uma lógica de interdependência típica do ambiente natural. As frutas e verduras que são consumidas no restaurante do hotel são praticamente todas cultivadas no pomar e na horta orgânica, que por sua vez é adubada com composto gerado (húmus) no minhocário. Praticamente…

Introdução 4 2. Objetivo Geral 5 3. Metas 6 4. .Justificativa 6 5. Metodologia 7 6. Legislação aplicável 10 7. Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos - PGRS 11 7.1 Identificação do gerador 11 7.2 Histórico da Unidade SENAI e Restaurante Feitiço Mineiro 12 7.3 Classificação e quantificação de resíduos 13 7.4 Acondicionamento, Coleta, Transporte e Destinação Final 16 7.5 Educação ambiental 19 7.6. Soluções ambientais 20 8. Conclusão 23 9.…

RESPONSABILIDADE SOCIAL E MEIO AMBIENTE Tutor Presencial: Professora: ADRIANA Projeto Experimental de viabilidade para implantação de um sistema de gestão ambiental (SGA) no FRED RESTAURANTE no setor da COZINHA. O antigo Dono do Restaurante sé chamava Alfred por este motivo colocou o nome de FRED. Os proprietários são: Heloisa Brand - formada em contabilidade e é a sócia majoritária; Ana Paula Brand – nível médio completo (filha da Heloisa, ela cuida da parte administrativa);

exemplo de gestão que se define pela relação ética e transparente da empresa com a sociedade com os quais ela se relaciona e pelo estabelecimento de metas empresariais compatíveis com o desenvolvimento sustentável da população preservando recursos naturais e culturais para novas gerações, respeitando a diversidade e promovendo a redução da desigualdade social. O empenho da preservação ambiental na empresa se alinha com a crescente preocupação da sustentabilidade, desenvolvimento…

SÃO PAULO Programa de Educação Continuada da Escola Politécnica MBA em Gestão e Tecnologias Ambientais Selmir José de Freitas AVALIAÇÃO DA GESTÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS EM EVENTOS GASTRONÔMICOS, COM ÊNFASE NOS SERVIÇOS DE BUFFET São Paulo, SP 2012 UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Programa de Educação Continuada da Escola Politécnica MBA em Gestão e Tecnologias Ambientais Selmir José de Freitas AVALIAÇÃO DA GESTÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS EM EVENTOS GASTRONÔMICOS, COM ÊNFASE…

Mas as escolhas das empresas nem sempre são tão simples. Encontrar a equação que combine sustentabilidade e lucro requer argúcia empresarial, inteligência no planejamento e audácia nas ações. Os fundos de investimento voltados a tais empresas sustentáveis, no Brasil, já têm mais de R$ 1,5 bilhão captados. Abaixo estão listadas algumas empresas que fazem da sustentabilidade um negócio rentável: conectando, singularmente, o lixo industrial ao lucro financeiro. 1 - McDonald's O óleo…