Gestão de Operações - PIZZARIA

APERFEIÇOAMENTO E EXTENSÃO – COGEAE CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS – CEADE Gestão de Operações e Serviços Pizzaria Via Capri Eneida Cristina Brito Coqueiro Frederico Andreas Müller São Paulo Outubro – 2014 Eneida Cristina Brito Coqueiro Frederico Andreas Müller Pizzaria Via Capri Trabalho apresentado como exigência para aprovação na disciplina Estratégia das Operações, integrante do Módulo de Gestão de Operações e Serviços, do Curso de Especialização em Administração de Empresas – CEADE, sob condução e orientação do Prof. Dr. Walter Gomes da Cunha Filho. Pontifícia Universidade Católica de São Paulo Coordenadoria Geral de Especialização, Aperfeiçoamento e Extensão - COGEAECurso de Especialização em Administração de Empresas – CEADE São Paulo Outubro – 2014 SUMÁRIO TOC \o "1-3" \h \z \u 1.INTRODUÇÃO PAGEREF _Toc401665321 \h 32.IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA PAGEREF _Toc401665322 \h 42.1.Operações de Serviço PAGEREF _Toc401665323 \h 42.2.Organograma da Empresa PAGEREF _Toc401665324 \h 53.PROJETOS E OPERAÇÕES DE SERVIÇOS PAGEREF _Toc401665325 \h 63.1.Classificação da Operação do Serviço PAGEREF _Toc401665326 \h 63.2.O Projeto do Serviço com a Descrição do Pacote de Serviços PAGEREF _Toc401665327 \h 83.3.Fluxo do Processo de Operações PAGEREF _Toc401665328 \h 93.4.A Gestão da Capacidade e da Demanda PAGEREF _Toc401665329 \h 104.ANÁLISE DO FLUXO DE PROCESSO DE OPERAÇÕES – DESCRIÇÃO DOS MOMENTOS FUNDAMENTAIS (MOMENTOS DA VERDADE) PAGEREF…

GESTÃO DA QUALIDADE PNQ – PREMIO NACIONAL DA QUALIDADE MODELO EXELÊNCIA DA GESTÃO FUNDAMENTOS DA EXCELÊNCIA PENSAMENTO SISTÊMICO O que é pensamento sistêmico: O pensamento sistêmico é uma nova forma de estrutura conceitual ou metalinguagem em desenvolvimento, com o objetivo de lidar com situações que requerem explicações baseadas na inter-relação. Segundo Seleme (2006, p.49) é utilizado em diversas áreas de investigação, tais como a biologia, a cibernética, engenharia…

DESEMPENHO Campo Grande – MS Maio de 2011 ANA RÚBIA XAVIER AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO Trabalho acadêmico apresentado como requisito de avaliação parcial para o 2º bimestre de 2011.1. do Curso de Administração da Universidade Anhanguera UNIDERP, turma N52 sob a orientação da Prof° Esp. Michelle da Rosa Lopes. Campo Grande – MS Maio de 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 4 3. DESENVOLVIMENTO 5 1. JUNIOR’S PIZZARIA…

.................................................... 1 1.1 Objetivo Geral................................................................................................... 1 1.2 Objetivos Específicos........................................................................................ 1 2. Um pouco da Historia......................................................................................... 2 3…

1 INTRODUÇÃO O objetivo do trabalho e analisar a gestão de organizacional de duas empresas diferentes, identificando e sugerindo intervenções . Foi feita entrevista com os proprietários das duas empresas uma pizzaria e um Auto Center, ambas são micro empresas, com números bem pequenos de funcionários. A primeira empresa pesquisada foi a Pizzaria, localizada na periferia da cidade de Mogi das cruzes. A empresa concentra a sua maior renda com a chegada dos finais de semana a…

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA – UDESC ESCOLA SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO E GERÊNCIA – ESAG ADMINISTRAÇÃO EMPRESARIAL FERNANDA CONSIGLIO CARDOSO ANÁLISE DA GESTÃO CONTÁBIL DA PIZZARIA MUZZARELLA FLORIANÓPOLIS 2012 FERNANDA CONSIGLIO CARDOSO ANÁLISE DA GESTÃO CONTÁBIL DA PIZZARIA MUZZARELLA Trabalho apresentado à disciplina de Contabilidade Geral do 2º termo de Administração Empresarial da Escola Superior de Administração e Gerência – ESAG, centro…

FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS CONSULTORIA FINANCEIRA: UMA VISÃO PARA PEQUENOS NEGÓCIOS Cristiane Diniz de Almeida Santos Maryadne A. Ribeiro Mayara Tavares Seco Noely Araújo Dias Paulo Omar Lima Leal Renata Alves Angelico SÃO PAULO 2013 Cristiane Diniz de Almeida Santos RA 587771-8 Maryadne A. Ribeiro RA 568641-0 Mayara Tavares Seco RA 557916-8 Noely Araújo Dias RA 567521-0 Paulo Omar Lima Leal RA 522630-5 Renata…

..11 2.1.2 PRINCIPAIS EQUIPAMENTOS, PRODUTOS PROCESSOS E COMPOSIÇÃO DA FORÇA DE TRABALHO............................................................................................13 2.1.3 PRINCIPAIS MERCADOS, RAMO DE ATUAÇÃO, PORTE DA EMPRESA........15 2.1.4 ORGANIZAÇÕES DISTRIBUIDORES, REVENDEDORES QUE ATUAM ENTRE A ORGANIZAÇÃO E SEUS CLIENTES....................................................................16 2.1.5 PRINCIPAIS CONCORRENTES DA ORGANIZAÇÃO E ASPECTOS RELEVANTES DE CADA…

| FGV ManagementMBA de Gestão Estratégica da TI | | Comércio EletrônicoAlexandre da Silva Furtado Amaral, MestreJoão Francisco Castilho Jobe de Castro FerreiraLuciano CiccottiVitor BaptistaTurma 10 – Sábados - Paulista “MBA de Gestão Estratégica da TI”.Coordenador Acadêmico: Prof. Luiz A. JoiaSÃO PAULOMarço/ 2013 | | | | | 1 – Crie uma organização virtual que seja inovadora O projeto selecionado pelo Grupo para análise é o Portal da Pizza. 2 – Descrevam o modelo de negócio …

MASSA VIVA PIZZARIA FLORIANÓPOLIS,NOVEMBRO 2013. LORENA REJANE PEREIRA LUCAS TRUFFI BARCI MARIA EDUARDA SILVA DE OLIVEIRA PALOMA DO NASCIMENTO WILIAN MOLINARI TRABALHO INTERDISCIPLINAR ANÁLISE ESTATÍSTICA CONTABILIDADE DE CUSTOS FUNDAMENTOS DE MACROECONOMIA SISTEMAS DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS SOCIOLOGIA ORGANIZAÇÕES, SISTEMAS E MÉTODOS FLORIANÓPOLIS,NOVEMBRO 2013. Lista de ilustrações Figura 1 - Organograma da empresa Massa Viva Pizzaria, 2013 12 Figura 2 -…