Gestão De Desempenho De Uma Pizzaria

Histórica 1 - Qualidade: enfoque conceitual e perspectiva histórica Este primeiro capítulo trata de aspectos referentes à qualidade, iniciando pelo aspecto conceitual, para posteriormente tratar da evolução histórica da gestão da qualidade. 1.1- Conceitos de Qualidade Las Casas (1995) cita que a busca da qualidade na indústria e no comércio/serviços é a maneira de ir ao encontro da satisfação absoluta e da excelência na empresa como um todo; a…

São eles: Loja: Jovens, adultos e crianças da região de Guarulhos pertencentes às classes A, B e C que tenham gosto por massas e optem por pizzarias. Fábrica: Empresas, buffets, festas e outras confraternizações. Concorrentes Não temos concorrentes diretos na região de Guarulhos, onde estamos localizados. Porém temos um concorrente do segmento de pizzaria que é o Ki Bonna Massa, contudo, ainda assim não nos é direto, pois o Ki Bonna Massa segue o conceito de pizza convencional, na…

NUT A – Gestão de Pessoas Docente: Celina Alonso Discente: Carlos Orlando Débora Moura Juliana Watanabe Karoline Goes IMPORTÂNCIA DA GESTÃO DE PESSOAS NA GASTRONOMIA SALVADOR - BAHIA – BRASIL 2014 SUMÁRIO 1. introdução 2. DESCRIÇÃO DA UNIDADE GASTRONÔMICA 3. AVALIAÇÃO CRITICA DAS AÇÕES DA UNIDADE GASTRONOMICA 4. treinamento 5. REFERENCIAS 1. introdução Gestão de recursos humanos,…

pelo software.................................................................................................4 1.3.2 Fornecidas para o funcionamento do software................................................................4 1.4 Funções e desempenho desejados................................................................................5 1.5 Alternativas para atender as necessidades do usuário.................................................5 1.5.1 Adaptação de sistema…

.......................................... 30 2.2.1 Breve histórico da alimentação ..................................................... 30 2.2.2 A alimentação “fora do lar” ............................................................ 31 2.2.3 Gestão de bares e restaurantes ..................................................... 34 3 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS ...................................................... 37 3.1 CARACTERIZAÇÃO DO ESTUDO ..............................................

de falhas diferentes. 1.3.1 – Confiabilidade Mede o desempenho de um sistema dentro dos parâmetros esperados ao longo do tempo; A importância da falha está ligada à propagação de suas consequências na cadeia de operações. Logo: Se temos um sistema de n componentes interdependentes, onde cada componente tem sua própria confiabilidade r, a confiabilidade total do sistema (R) será: R = r1 * r2 * r3 * ... * rn Exemplo: Uma pizzaria possui 5 componentes com as seguintes…

MESTRADO EM DIREÇÃO E GESTÃO HOTELEIRA Empreendedorismo e Análise de Projetos de Investimento Turístico Plano de negócios - El Tapas restaurante & wine bar 29/07/2013 Docente: Ana Martins Discente: José Martins nº 15128 Sumário executivo O El Tapas Restaurante & Wine Bar será uma empresa de restauração com uma componente de restaurante de tapas e wine bar, a constituir durante o ano de 2013 para início de atividade no mês

realizado o controle (controlados orçados x realizados). No caso de desvios, são informados ao comitê para que os mesmos sejam considerados nos planejamentos futuros. Capítulo 6 Orçamento 6.1. Conceituação de Orçamento É um instrumento de gestão necessário para qualquer empresa, independentemente de seu porte ou tipo de atividade econômica. O orçamento empresarial é definido como a quantificação do planejamento estratégico da empresa. Utilizado para fixar metas quantitativas de…

através de produtos de qualidade e atendimento qualificado. Sua visão é ser referencia no setor alimentício da região em geral, Seus valores são: qualidade dos produtos, qualidade dos serviços prestados, responsabilidade, qualidade e melhoria continua gestão voltada para o valor, respeito aos compromissos, segurança e confiabilidade. 2. DESCRIÇÃO DA INSTITUIÇÃO A Sorveteria e Lanchonete Colmeia tem sua razão social: Gilberto Martins dos santos Me, possui os dados…

significativo e uma elevação do padrão socioeconômico. Desta maneira, unem-se governos, instituições de ensino e afins para verificar e promover as características empreendedoras necessárias para a aplicação de um novo projeto, a fim de incentivar um melhor desempenho organizacional. No presente trabalho, são analisadas as principais características e os fatores cruciais de um empreendedor inovador, identificando os aspectos fundamentais para que um empreendimento obtenha o sucesso e o…