Tecnologia da informaçao

INTRODUÇÃO Nosso trabalho consiste em apresentar, a forma como bares e restaurantes maranhenses vem se desenvolvendo ao longo do tempo, assim como os meios que tem sido utilizado para melhor atender as necessidades e anseios da sociedade contemporânea. Focalizando a inclusão da tecnologia da informação e implementação do software Colibri, sendo este utilizado em vários estabelecimentos, especificando o Restaurante Poracaso e Pizza One, o qual será tratado ao longo do trabalho. HISTÓRICO E EVOLUÇÃO Os bares e restaurantes eram caracterizados como locais onde se serviam bebidas e comidas de forma bem rudimentar. Nesses ambientes os serviços oferecidos eram bastante limitados e o espaço delimitado pelo balcão, sendo que de alguma forma comprometia a qualidade dos serviços oferecidos. Na atualidade tais lugares tomam grandes proporções, com variados tamanhos e formas, tornando os serviços cada vez mais voltados para excelência seguindo as exigências dos consumidores. Diante da crescente necessidade de gerenciamento e distribuição, a tecnologia da informação se torna essencial para o ramo de bares e restaurantes. A utilização de sistemas para melhor aperfeiçoar tal segmento tem sido tratada como grande diferencial diante da alta competitividade existente no mercado. E um software que tem sido implantado em diversos estabelecimentos desse setor é o Colibri, que busca soluções na definição de controles internos, sistemas de…

digitalizada no capítulo de introdução. Marcaremos uma data para apresentação da introdução de forma escrita, já formatado na modelagem do trabalho, ou seja, composto de : capa, sumário e introdução. Na oportunidade faremos uma revisão de seus trabalhos, bem como, orientações que se fizerem necessárias. A VISITA Escolher um estabelecimento gastronômico, de acordo com lista de exemplos ao final deste material. Marcar visita, da qual devem participar todos os elementos do grupo, a fim…

pesquisas. Na oportunidade faremos uma revisão de seus trabalhos, bem como, orientações que se fizerem necessárias. OBS: a nota relativa a esta parte do trabalho, N1 (1), será igual para todos os integrantes do grupo – valor até 10,0 apliquem-se nas pesquisas para garantir uma boa nota! A VISITA Escolher um estabelecimento gastronômico, de acordo com lista de exemplos ao final deste material. Marcar a(s) visita(s) da qual devem participar todos os elementos do grupo, a fim de…

Estrategico em Restaurantes Nelson Alonso Junior nelsonjr3@gmail.com UNI9 Vera Lucia Chaves Alonso veralca6@gmail.com FALS Armindo Aparecido Evangelista armindoe@uol.com.br UNI9 Valter Mazini valter_mazini@uol.com.br UNI9 Resumo:A gestão estratégica em micro e pequenas empresas do setor de restaurantes se configuram em uma tarefa complexa e que demanda de seus administradores e gestores conhecimentos em ferramentas que apóiam nas ações decisórias e na ampliação da…

Pergunta 1 0 em 0,2 pontos Com base nos números do Restaurante Sabor & Arte no mês de Fevereiro, assinale a alternativa que mostra o Prime Cost neste mês. CMV foi de 35% / CMO R$ 21.007,00 / Assentos: 95 / Rotatividade: 3,5 / Ticket médio R$ 13,50 / Operação: almoço / Dias trabalhados: 24 Resposta Selecionada: Incorretac. 45,49% Resposta Correta: Corretaa. 54,51% Feedback da resposta: 95 (assentos) X 3,5 (rotatividade) X 13,50 (ticket médio) X 1 (operação almoço) X 24 (dias…

TOMADA DE DECISÃO NOS RESTAURANTES DE SANTA MARIA ¹ Márcia Rodrigues Guimarães ² Élio Sérgio Denardin ³ RESUMO A capacidade de tomar decisões pode ser considerada uma habilidade fundamental para o administrador. “A maioria das decisões de gestão passa despercebida, mas o fato é que algumas delas até mudaram o mundo” (HSM, 2008). Escolheu-se como tema de estudo a tomada de decisão nas organizações, tendo como objetivo geral conhecer as técnicas utilizadas pelos empresários…

empresa se encontra, o que ela tem para oferecer de valor e o que ela poderá agregar ao cliente é um dos primeiros passos para o sucesso do negócio. Para Michael Porter (1986), as empresas geralmente possuem uma estratégia, seja ela planejada ou não. Ele desenvolveu o conceito das estratégias genéricas, que designa os tipos de estratégias que a empresa pode seguir de forma a obter vantagens competitivas sobre seus concorrentes. Liderança nos Custos: O custo baixo é o tema central…

câmara fria, na primeira prateleira monoblocos de pacotes de cenoura em juliene salteadas. Na segunda prateleira monoblocos de pacotes de cenoura juliene crua. 2.2.3 Controle dos Colaboradores Podemos perceber que para se trabalhar com alimentação não é tão simples assim, e conforme os assuntos já abordados anteriormente nota-se que o papel desempenhado pelos colaboradores é de extrema responsabilidade já que interfere diretamente na saúde dos clientes , pois são eles que manipulam…

Alimentação O Plano de Negócio que trata este projeto consiste na fundação de um restaurante de médio porte com área de 100 m2, na modalidade “Self-Service de comida a quilo”, e ¨Marmitex delivery¨. O nome fantasia do estabelecimento proposto é “Quality Express”, que subentende alguns atributos esperados como: qualidade, rapidez nos serviços e atendimento. Além desses atributos, espera-se ainda a percepção de diferenciações como: ambiente agradável para refeições, diversidade e…

Cavicchia Novo titulo. Conceito e forma de aplicação do custo de mão de obra em dois restaurantes no Estado de São Paulo O título ainda está muito confuso. Não está claro qual a proposta do trabalho e o intuito da pesquisa. O que pretendem resolver com este artigo? Quais são as variáveis? Ainda não consegui enxergar! (Arrumar as configurações! Devem utilizar o modelo que enviei para vocês!) São Paulo 2014 FOLHA DE APROVAÇÃO José Roberto de Oliveira…