Gestao E Controlo De Bebidas

DIFICULDADES E OBSTÁCULOS NA IMPLEMENTAÇÃO E USO DO BALANCED SCORECARD : UM ESTUDO DE CASO NUMA EMPRESA DO SECTOR DE BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS Joana Ferreira Maria João Major (*) Instituto Universitario de Lisboa (ISCTE – IUL) RESUMEN : Este artigo apresenta um estudo de caso reali zado numa empresa de bebidas não alcoólicas em Portugal, tendo sido analisado o pr ocesso de adopção e construção do Balanced Scorecard , bem como as dificuldades e obstáculos detecta dos no respectivo

Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo de Faro Curso: Gestão Hoteleira - 1ºAno Regime Diurno Disciplina: Gestão de Operações Hoteleiras II Docente: José Caetano Alunos: Tamara Antes n.º43200 Tânia Martins n.º43198 Local: Faro Ano Lectivo: 2010/2011 ÍnDICE 1. Introdução No âmbito da disciplina de Gestão de Operações Hoteleiras, elaborámos um projecto de uma unidade hoteleira, que consiste na apresentação de um projecto para a edificação de um…

clientes. Descentralização O grau de descentralização das áreas de apoio deve ser centralizado servindo todas as unidades totalmente ou parcialmente. Localização das Assessorias A localização da estrutura deve ser determinada. Amplitude de Controlo O número máximo de subordinados que um chefe pode supervisionar eficientemente deve ser considerado, e dependerá principalmente da natureza da tarefa. Níveis Hierárquicos O excesso ou falta de níveis hierárquicos pode afectar o desempenho da

Universidade do Algarve Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo do Algarve Gestão – Nocturno 2º Ano Introdução à Gestão Índice Resume A Coca-Cola foi, brevemente, comercializada em Portugal em 1928, tendo sido proibida com a chegada ao poder de António de Oliveira Salazar. Este governante nunca permitiu que aquele produto fosse vendido no Continente. Após a sua morte, a proibição continuou até 1976, quando Geraldo…

GESTÃO DA LOGÍSTICA GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS E DESEMPENHO LOGÍSTICO CAMPINAS 2010 GESTÃO DA LOGÍSTICA GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS E DESEMPENHO LOGÍSTICO CASOS DE GESTÃO INTEGRADA Nomes: Ana Carolina de Alcântara Sousa TURMA: LE7 Ana Paula Bazilio de Oliveira

de Acolhimento 1.1. Estrutura, Organização e Departamentalização 1.2. Departamento de Alojamento 1.3. Departamento de Governança 1.4. Departamento de F & B (Food and Beverage) 1.5. Departamento de Marketing e Vendas 1.6. Departamento de Controlo e Gestão 1.7. Departamento de Recursos Humanos 1.8. Departamentos de Manutenção e Segurança 2. Conceitos, requesitos e características específicas: 2.1. Hotéis 2.2. Pousadas 2.3. Estalagens 2.4. Hotéis-Apartamento 2.5. Motéis…

microbiológica. Por isso, neste trabalho é feita em primeiro lugar uma abordagem ao contributo que a embalagem pode dar para a segurança dos produtos acondicionados, seguida de uma referência aos aspectos dos materiais em contacto com os alimentos e bebidas. A avaliação dos perigos com origem na embalagem deve seguir na prática uma abordagem sistemática e de prevenção, e por isso, são apresentados os conceitos fundamentais da metodologia de HACCP aplicável ao processo de produção…

Andares Pedidos de Clientes * Cumprir os pedidos em 15 minutos * Registar os artigos emprestados no livro “Controlo de Artigos Emprestados ao Cliente”: * Data e hora do pedido * Número do quarto * Descrição do artigo * Nome do colaborador que o entrega * Hora de entrega * Data e hora da devolução * Assinatura de quem regista Avarias Técnicas/Reparações Ocorrem constantemente em todos os departamentos do Hotel | Em caso de avaria: *

Introdução à Gestão Professor Dr. Luís Mira Amaral Licenciatura em Engenharia e Gestão Industrial Marketing O Caso da © Diana Rodrigues (76362) | Dinis Santos (76438) | Inês Pinho (76518) | Tiago Reganha (76430) 12 de Janeiro de 2013 Marketing – O Caso da Coca-Cola Company Índice 1. Sumário Executivo .............................................................................................. 4 2. Definição de Marketing ..............................................

viii ABSTRACT x 1. INTRODUÇÃO 1 2. IMPLEMENTAÇÃO DO SISTEMA HACCP 4 2.1. Introdução 4 2.2. Caracterização da unidade de restauração e bebidas 5 2.3. Programa de pré-requisitos 7 2.3.1. Selecção e Avaliação de fornecedores 8 2.3.2. Eliminação de Resíduos e Lixo 9 2.3.3. Controlo de Pragas 11 2.3.4. Plano de Higienização 11 2.3.5. Manutenção de Equipamentos 12 2.3.6. Higiene e Segurança no Trabalho e Medicina no Trabalho