Gerenciamento De Custos Em Restaurantes

SUBPRODUTOS: RESTAURANTES DE LONDRINA Ana Paula Bilck* Dani Luce Doro da Silva** Giselle A. Nobre Costa*** Vera de Toledo Benassi**** Sandra Garcia***** RESUMO: A capacidade de minimizar impactos ambientais, aliada à capacidade de gerenciar a reintrodução de subprodutos na cadeia de produção, pode ser, no futuro, a garantia do equilíbrio entre economia, política e conservação ambiental. Este trabalho teve como objetivo avaliar os subprodutos gerados nas atividades de dois…

LOGÍSTICA INTERNACIONAL DO MacDonald’s Uma característica que muito contribui para os resultados das organizações é o bom gerenciamento da cadeia de suprimentos. Neste processo, em que as empresas têm possibilidade de trabalhar com fornecedores, clientes e mercados de forma integrada, a necessidade de coordenação e cooperação entre os diversos agentes envolvidos é fundamental. Muito se discute sobre a tendência de que a competição por mercados será definida não por empresas…

para permanecerem competitivas, se veem forçadas a, continuamente, implementar novas tecnologias e melhores práticas de gerenciamento. No que se refere a aspectos intrínsecos ao negócio (sem considerar aspectos relacionados à conjuntura econômica e social no qual a empresa se insere), a competitividade de uma empresa está condicionada ao seu desempenho em dimensões como custo, qualidade, confiabilidade, prazos de entrega e flexibilidade para se adequar às variações de demanda. Nesse…

de gestão da qualidade para atender a requisitos de segurança em respeito ao consumidor. Além de contribuir para a produção de alimentos seguros, este sistema favorece a competitividade na empresa e no mercado exterior, favorece estratégia, reduz custo, protege o mercado e o cliente, além de aumentar a auto-estima de funcionários contribuindo para um controle rigoroso de qualidade industrial. Tem com intuito de introduzir um melhor controle higiênico-sanitário dos alimentos. Para ser…

administrador, digamos que ele vai administrar o projeto do empreendedor, onde o foco principal seria fazer todo o projeto ir bem e como o planejado. Ele vai cuidar da área administrativa desse tal projeto, ira ficar encarregado da contratação, gerenciamento e outros. O empreendedor vive em busca de novos negócios, novas oportunidades, ele busca revolucionar o mercado com um produto ainda não existente mas de muita utilidade. Ele tem novas ideias, ou seja, ele é inovador. Podemos dizer…

equilibrar seus custos. 3. Caracterização do McDonald’s O McDonald's é o líder do setor de serviço rápido no Brasil sob todos os aspectos: faturamento, número de pontos de venda e clientes atendidos. Entre os 118 países em que a rede está presente, o Brasil é os dez maiores em resultados e um dos cinco no qual a rede mais cresce no mundo. Mais da metade do atual quadro de Gerência e de Diretoria da empresa em todo o mundo começou como atendente. No Brasil, 74,4% dos gerentes de…

Acreditamos em nosso país e que temos muito a colaborar com o desenvolvimento do mesmo, sabemos que com a estruturação deste restaurante, geraremos empregos formais e informais, fazendo assim a circulação do capital de giro. Nós esperamos que após a conclusão deste projeto, possamos entender o funcionamento e gerenciamento de um empreendimento, assim como atuar no gerenciamento na área de negócios de uma conceituada empresa, estando aptas para abrir o próprio negócio.

conhecimentos, habilidades, ferramentas e técnicas. Ementa Conceitos básicos da gerência de projetos. Metodologia de gerência de projetos. Planejamento básico. Planejamento de projetos. Estudo de viabilidade. Estimativas de custo. Estimativas de tempo. Análise de risco. Análise de custo-benefício. Plano de tarefas. Métricas. Plano de recursos. Aspectos da gerência de projetos. Recursos humanos – organograma e perfil. Garantia e controle de qualidade. Controle de projetos. Guia…

óleo de cozinha usado por empresas do ramo alimentício. JUSTIFICATIVA Logística é, normalmente, associada ao gerenciamento do fluxo de materiais do seu ponto de aquisição até o seu ponto de consumo. Entretanto, deve, também, ser ressaltado o fluxo logístico reverso do ponto de consumo até o ponto de origem. Tal fluxo, para que atinja resultados interessantes necessita de um gerenciamento eficaz e atento as possíveis utilizações do material retornado após sua reciclagem. Importante,…

GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL 1. Gastronomia Sustentável A prática da Gastronomia Sustentável envolve primeiramente a preocupação com o meio ambiente, o empreendedor deve se preocupar com o gerenciamento da água, gás e energia do estabelecimento, com o destino correto e diminuição de resíduos, com compras e logísticas sustentáveis. O aproveitamento de alimentos também é um ponto chave, para que não haja desperdício, a preferência por produtos orgânicos, sazonais e regionais. Os…