Gastronomia Tradicional Portuguesa

CENTRO UNIVERSITÁRIO JORGE AMADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA EDILENE GARCEZ LAYSA MENEZES NICOLLY TRANKELS NÚBIA ARAÚJO GARCEZ LAYSA M ENEIOSHIRO HANADA NÚBIA ARAUJO TANA CERQU EIRA GASTRONOMIA BRASILEIRA: REGIÃO NORTE ACRE, AMAZONAS, RONDONIA, RORAIMA SALVADOR 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. GASTRONOMIA BRASILEIRA 1.1 REGIÃO NORTE 1.1.1 Acre 1.1.2 Amazonas 1.1.3 Rondônia 1.1.4 Roraima 2. FICHAS TÉCNICAS 1.1…

do Reino Unido, Irlanda, Holanda, Espanha, Alemanha, França e Escandinávia. O Algarve é a principal estância balnear portuguesa, e é nos meses de verão ocupada por portugueses vindo de todas as regiões do país. Vilamoura é um dos mais conhecidos complexos turísticos da Europa e Albufeira é considerada a capital do turismo. Agricultura Os produtos agrícolas tradicionais são as produções de frutos secos (como figos, amêndoas e alfarrobas), aguardente de medronho e também na…

internacionalizar a nossa empresa por meio de franquias. Faremos uma análise bem detalhada do ambiente em que iremos atuar e escolheremos assim o nosso ponto. A ideia de franquia veio após identificarmos alguns aspectos importantes sobre a capital portuguesa: - Possui uma população de cerca de 3 milhões de habitantes em sua Grande Área Metropolitana; - É uma das grandes metrópoles da Europa devido à sua importância econômica; - É uma cidade turística com alta rotatividade de estrangeiros…

Evolução………………………………..Pág.4/5 Mapa e localização……………………..Pág.5/6 Clima……………………………...........Pág.7/8 Características físicas e geográficas……Pág.8/9/10 Curiosidades……………………………Pág.10/11 Turismo…………………………………Pág.12/13 Pontos Turísticos……………………….Pág.13/18 Gastronomia e Bebidas…………………Pág.18/20 Conclusão……………………………….Pág.21 INTRODUÇÃO Com este trabalho pretendo mostrar umas das razões pelo qual São Paulo é um lugar muito atractivo em termos de turismo e uma cidade muito visitada…

cenoura na massa seja antiga. “Na Idade Média, esse era o recurso mais simples para adoçar massas, já que essas raízes têm alta concentração de açúcar natural”, explica Sandro Dias, professor de história da gastronomia do Senac Águas de São Pedro. Marcelo Bergamo, coordenador do curso de gastronomia da Universidade Metodista de São Paulo, concorda: “O autor norte-americano Bo Friberg, em The Professional Pastry Chef, descreve que na Idade Média, quando o açúcar era um artigo raro e…

Gastronomia de tras os montes e alto douro Pesquisa Sopas: Água de Unto ALTO BARROSO Ingredientes: Para 4 pessoas 1 talhadinha de unto (cerca de 50 g) ; fatias de pão de centeio (cerca de 200 g) ; água e sal Confecção: Corta-se a talhadinha de unto e rija-se (derrete-se) numa frigideira. Tem-se ao lume uma panela com água a ferver, dentro da qual se deita o unto derretido. Tempera-se com sal. Têm-se as malgas preparadas com o pão de centeio cortado em fatias e enchem-se…

igrejas em estilo colonial, calendário cultural diversificado, celebrações de festas religiosas tradicionais e suas manifestações artísticas, além de belas praias e ilhas que compões um cenário muito bem elaborado. A cidade possui centenas de pousadas e hotéis em estilo colonial, as reservas podem ser feitas por telefone ou via internet, a gastronomia da cidade oferece pratos tradicionais, iguarias portuguesas, africanas e pratos de culinária internacional. A maior parte dos…

ALMIRANTE ALEXANDRINO Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro Rio de Janeiro 2012 Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro CENTRO DE INTRUÇÃO ALMIRANTE ALEXANDRINO Escola de Taifa Disciplina:Organização de Eventos Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro Trabalho de…

pelos estados do Espírito Santo, Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro. Esta é a região mais populosa do Brasil, onde se encontra diversos tipos de culinária, que agrada aos paladares mais requintados. São Paulo é uma das capitais mundiais da gastronomia, é o lugar onde você pode comer o trivial: arroz, feijão, bife e batata frita e também pratos de outras regiões e países. Pratos e bebidas típicos Espírito Santo: A cozinha é baseada em peixes e frutos do mar, tendo como principais…

que se diferem e mantêm o mesmo nome como o caso da baba-de-moça de João Pessoa, preparado com o coco num ponto intermediário de maturação, nem seco nem verde e nem leva ovo, que é diferente das demais regiões do Brasil. No Piauí, encontramos o tradicional doce de limão, artesanal e laborioso. As medidas das receitas conservam suas tradições desde a época da colonização: libras, arráteis ou pires, o açúcar o quanto basta, a gosto, a preciso, até chegar o ponto que pode ser espada, de c…