Gastronomia Sudeste

Cécrops primeiro rei da Ática, fundador de Atenas e iniciador dos gregos na agricultura. Arkhestratus (384-322 A.c) escreveu tratado dos prazeres, o fundador da gastronomia que significa: “Gaster” (ventre, estômago), “Nomo” (lei) mais sufixo “Ia” que forma o substantivo totalizando gastronomia estudo das leis do estomago. Athenaeus (200 A.c), obra Deipnosophistai dedicado a alimentos, bebidas e arte da mesa tendo aristocratas vidas amenas e camponeses se…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ INSTITUTO DE CULTURA E ARTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA DISCIPLINA: METODOLOGIA DE PESQUISA EM ARTE, FILOSOFIA E CIÊNCIAS BRUNO VICENZO CORECCO CALADO CHOCOLATE: DEFINIÇÃO E APORTE HISTÓRICO 1 CHOCOLATE O chocolate é um alimento resultante da combinação de pasta e manteiga de cacau com açúcar, em variadas proporções, podendo ainda conter outros ingredientes que auxiliem na formação do produto, de suas variações ou de características…

Evolução dos Alimentos A partir da descoberta do fogo, há mais de 500 mil anos etapa essencial para o desenvolvimento da gastronomia outras se seguiram, como a invenção de utensílios,o descobrimento das especiarias e novos ingredientes,o aprimoramento das técnicas,como a redução, a liga dos molhos, as descobertas de formas de conservação. Os alimentos do homem caçador e coletor tiveram como base a carne, frutos e oleaginosas. Com o passar dos anos foram surgindo adaptações para…

1. INTRODUÇÃO O turismo é uma atividade secular, que na atualidade assume além da religiosidade questões como apreciação da cultura local e gastronomia. A gastronomia do Brasil, é a mistura de diversas culturas, temperos, e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. A gastronomia e o turismo vêm se destacando e por serem duas economias diferentes, agregadas, estão fazendo o Brasil crescer, e ser conhecido cada vez mais internacionalmente, devido haver muita…

O profissional formado em gastronomia encontra trabalho nos restaurantes, como chefe de cozinha, planejando cardápios. Ele também pode desempenhar a função de chef pâtissier, que é o especialista em confeitaria, aperfeiçoando a apresentação dos pratos. Outro ramo que também tem contratado esse profissional é o da consultoria. Ele elabora relatórios sobre as potencialidades de uma região para abertura de restaurantes, presta assessoria na determinação do cardápio e também no…

local e gastronomia. A gastronomia no Brasil é a mistura de diversas culturas, temperos e sabores, tendo vários estados os seus atrativos gastronômicos. O propósito deste trabalho foi analisar a relação entre turismo e gastronomia, tendo como foco apresentar o motivo que leva os munícipes e turistas a visitarem os eventos gastronômicos, já que estes contam com outras atrações durante sua realização, como shows, rodeios, feira comercial, entre outros. Palavras-chave: Turismo, gastronomia,…

Letónia Características físicas República da Letónia (Latvijas República), é uma nação Europeia É UMA das três republicas bálticas. LIMITES: A NORTE COM A ESTÓNIA, A LESTE COM A RÚSSIA, A SUDESTE COM A BIELORRÚSSIA, A SUL COM A LITUÂNIA E A OESTE COM O MAR BÁLTICO link relevo Cerca de 98% do país está abaixo dos 200 m de altitude. A Letónia pode ser dividida em três grandes regiões: a Letónia ocidental, Letônia oriental e as Grandes Planícies. As florestas de pinheiros cobrem…

destas civilizações contribuiu, de alguma forma para a cultura da Venezuela, uma cultura que, em traços gerais, se assemelha à cultura da América Latina. Por exemplo, a gastronomia das tribos indígenas, é digna de ser assinalada, bem como a música e o sentido de ritmo dos africanos. A isto, devemos somar a língua e a gastronomia, influência de Espanha. Mas, para além destas três civilizações, as mais influentes na Venezuela atual, devemos destacar outras, como a francesa e a italiana, a…

Ribatejana O Ribatejo faz fronteira a Noroeste com a Beira Litoral, a Oeste e a Sul com a Estremadura, a Sudeste com o Alto Alentejo e a Norte e Nordeste com a Beira Interior. É constituído por 21 concelhos, integrando quase a totalidade do distrito de Santarém, e ainda dois concelhos do distrito de Lisboa e um do distrito de Portalegre. Tem a sua sede na cidade de Santarém. A gastronomia do Ribatejo é rica e variada. Desde a deliciosa sopa de pedra, que só por si vale uma…

margeando suas costas marítimas com praia de sonho. Mas em Vietnã se erguem também cidades fascinantes e templos cheios de história que marcam a profunda espiritualidade de sua gente. Nas próximas páginas conheceremos um pouco mais deste país e sua gastronomia. SUMÁRIO 1. Vietnã.............................................................................................................................4 1.1.História…