QUIMICA

Tintura de iodo; conta gotas; placas de petri (pires); pedaço de pão, batata crua, cebola, maisena, sal, etc. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL : - Coloque, separadamente, uma a mostra de cada material em placas de petri ou pires. - Em seguida, adicione algumas gotas de tintura de iodo em cada amostra. - Observe o que acontece em cada uma delas. Anote. TEORIA: O amido é um polissacarídeo, cuja fórmula molecular é (C 6H10O5)n, sendo considerado uma macromolécula, um polímero natural. É o produto de reserva das células vegetais. O amido é produzido em grande quantidade nas folhas dos vegetais como forma de armazenamento dos produtos da fotossíntese, e é constituído por dois outros polissacarídeos estruturalmente diferentes: amilose e amilopectina. Uma das maneiras de determinar a presença do amido nos alimentos consiste em adicionar a eles RELATÓRIO – PRÁTICA N°07/2009 TÍTULO: Enchimento automático de balões OBJETIVO: Reconhecer evidências que permitem identificar a ocorrência de uma reação química. REAGENTES E MATERIAL: - Bicarbonato de sódio (hidrogeno carbonato de sódio) NaHCO 3 - Vinagre (ácido acético) – C2H4O2 - Bexiga (balão de aniversário); - 1 erlenmeyer (ou garrafa gargalo estreito) - 1 Funil PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL: - Coloque vinagre dentre o e rlenmeyer até ¼. - Com um funil colocar um pouco de bicarbonato de sódio dentro da bexiga; - Enfiar o gargalo do balão no gargalo da garraf a. - Levantar o balão de modo a que o…

1 RELATÓRIO – PRÁTICA N°06/2009 TÍTULO: Reação Química Iodo-Amido OBJETIVO: Introduzir o conceito de reações químicas à partir da reação iodo-amido REAGENTES E MATERIAL: 25 ml de água; Tintura de iodo; conta gotas; placas de petri (pires); pedaço de pão, batata crua, cebola, maisena, sal, etc. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL : Coloque, separadamente, uma a mostra de cada material em placas de petri ou pires. Em seguida, adicione algumas gotas de tintura de iodo em cada amostra. Observe o…

sul-americano localizado no hemisfério sul ocidental, seu território é banhado pelo oceano Pacífico a oeste, limita-se ainda ao sul com o Chile; a leste, com o Brasil e a Bolívia; e a norte, com o Equador e a Colômbia. O território peruano abrigou a civilização de Caral, uma das mais antigas do mundo, bem como o Império Inca, considerado o maior Estado da América pré-colombiana. O seu território foi elevado a vice-reinado pelo Império Espanhol, no século XVI. Atualmente, o Peru é uma…

Materiais e Reagentes: Solução de iodo Pedaços ou porções de alguns alimentos: arroz, biscoito cream cracker e maisena, maçã, chuchu, laranja, leite, refrigerante, batata, cenoura, dentre outros. Procedimento Experimental: Pingar um pouco de solução de iodo em cada um dos alimentos e anotar o que acontece. III - Responda: 1. O que foi observado? 2. Houve diferença entre os alimentos? Quais e por quê? CUIDADO!!! A solução de iodo é usada como anti-séptico, ou seja, ela tem a…

vontade. 1985 - Introdução do café da manhã em todas as lojas da rede com o CROISSAN’WICH (sanduíche composto por uma espécie de embutido, ovo e queijo em um croissant) como produto chave, além da estreia do serviço de self-service de bebidas. 1986 - Lançamento do CHICKEN TENDERS (deliciosos empanados de peito de frango acompanhados de molho), além das FRENCH TOAST STICKS (pequenas rabanadas em forma de palito) que se tornarem disponíveis nacionalmente. 1987 - Lançamento do BAGEL…

Figueiredo Livro de apoio à cadeira de Indústrias Agro- Alimentares Agro- Lisboa 2001 Índice Capítulo 1 – O leite 1 Capítulo 2 – Derivados lácteos 17 Capítulo 3 – Gelados 37 Capítulo 4 – Carne e produtos cárneos 43 Capítulo 5 – Ovos e produtos derivados 51 Capítulo 6 – Pescado e produtos derivados 55 Capítulo 7 – Sumos de fruta e refrigerantes 61 Capítulo 8 – Frutos secos 79 Capítulo 9 – Batata e produtos derivados 81…

Capítulo: Técnicas de fabricação de massas e biscoitos Autora: Damares Candido Machado Biondi MiniCv: Graduada em administração de empresas pela Faculdade CNEC. Fez curso de salgados finos pela Buzero – boas práticas de fabricação de produtos alimentícios pelo Senai e panificação pela Prefeitura Municipal de Rio das Pedras – aprendendo a empreender Sebrae/SESI/ Piracicaba. Atuou como autônoma na elaboração de doces e salgados, supervisora de recursos humanos na em empresa…

alimentação balanceada como o diabetes, hipertensão, colesterol alto e riscos da obesidade, problemas gástricos, digestivos, entre outros, é fundamental que se ofertem alimentos que proporcionem quantidades balanceadas de todas as substâncias necessárias para uma nutrição equilibrada e eficiente que oferecer alimentos que tratem da saúde das pessoas e atendam as suas particularidades protéicas, de carboidratos e vitamínicas. Temos alguns fatores ao nosso favor e um deles é a…

1 Hortaliças Orgânicas O curso de hortaliças tem como intenção orientar os pequenos produtores da região de Russas CE, na pratica de produção de hortaliças orgânicas. Culturas definidas pelos produtores: 1- Tomate (Licopersycum Sculentum Mill.). 2- Pimentão (Capsicum annuum) 3- Repolho (subespécie da Brassica oleracea) 4- Beterraba (Beta Vulgaris) 5- Alface (Lectuca Sativa L) 6- Cenoura (Daucus carota L) 7- Pimentinha (Capsicum annum) 8- Maxixe (Cucumis anguria) 9- Coentro (Coriandrum…

[pic] UM GUIA PRÁTICO PARA O DIA-A-DIA DAS DONAS DE CASA Nenzinha Machado Salles - Sebastiana Quebra-Galho [pic] http://groups.google.com/group/digitalsource Sumário Introdução XV Acondicionamentos XVII Estoque de alimentos XVIII Pequeno vocabulário da culinária XIX Tabelas e referências úteis XXVI Pesos e medidas XXVI Temperaturas do forno XXVIII…