Fungos Industria Alimentos

INTRODUÇÃO O nome que se dá à ciência que estuda os fungos é micologia (myko = fungo, logy = estudo), e o pesquisador que estuda os fungos é chamado de micólogo. O Reino Fungi inclui organismos muito diversos, como os cogumelos, orelhas-de-pau, ferrugens e carvões de plantas, mofos e leveduras, além de outros menos conhecidos. Os fungos são conhecidos popularmente como mofos e bolores, No entanto, na maior parte das vezes, são lembrados somente pelos danos que algumas espécies causam,…

Nossa Senhora do Socorro 2014 Reino Fungi Os fungos são popularmente conhecidos por bolores, mofos, fermentos, levedos, orelhas-de-pau, trufas e cogumelos-de-chapéu (champignon). É um grupo bastante numeroso, formado por cerca de 200.000 espécies espalhadas por praticamente qualquer tipo de ambiente. Durante muitos anos, os fungos foram considerados como vegetais, porém, a partir de 1969, passaram a ser classificados em um…

brasilescola.com/biologia/fungi.htm http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biofungos.php http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos4/plantas.php http://www.algosobre.com.br/biologia/reino-plantae.html Reino Fungi Os fungos são popularmente conhecidos por bolores, mofos, fermentos, levedos, orelhas-de-pau, trufas e cogumelos-de-chapéu (champignon). É um grupo bastante numeroso, formado por cerca de 200.000 espécies espalhadas por praticamente qualquer…

extracorpórea, eliminam enzimas que digerem o alimento disponível e os produtos da digestão são absorvidos pelo organismo; CORPO DE UM FUNGO: - Hifas: Conjunto de filamentos. - Micélios: Conjunto de hifas. #COGUMELO: É uma parte dos fungos, os cogumelos são corpos de frutificação, ou seja, local onde podem ficar os esporos. São eucariontes; São seres decompositores; Polissacarídeo de reserva energética: Glicogênio; Polissacarídeo estrutural (parede celular):Quitina; Fungos…

Cobre / Principais usos do Cobre / Saúde Cobre bactericida A condição de “antimicrobiano” é a habilidade de uma substância para matar ou deixar inativos micróbios tais como as bactérias, fungos (incluindo os mofos) e vírus. Demonstrou-se claramente que algumas das espécies mais tóxicas de bactérias, fungos e vírus não podem sobreviver ao estarem em contato com o cobre. Realizaram-se estudos comparativos da eficácia antimicrobiana no cobre com alumínio, aço inoxidável, PVC e…

FUNGOS: HERÓIS OU VILÕES Apesar de todo desenvolvimento da Ciência, ainda hoje, poucas pessoas se dão conta do quanto intimamente nossa vida está ligada com a dos fungos e bactérias. Pode-se dizer que não passa um só dia sem que sejamos beneficiados ou prejudicados por estes seres vivos. Mas afinal, quem são eles? Como são? De que maneira se relacionam conosco? Qual a importância desses organismos para o homem e para o meio ambiente? São heróis ou são vilões? Será que dá para ver tudo o que

Reino Fungi: Os fungos ocorrem em todos os ambientes do planeta e incluem importantes decompositores e parasitas. São organismos eucarióticos, em sua maioria filamentosa, existindo algumas espécies unicelulares, as leveduras. Todos os fungos multicelulares são compostos por filamentos modificados, as hifas. O conjunto de hifas forma o micélio, que constitui o corpo do fungo multicelular. Uma hifa é um tubo microscópico que contém o material celular do fungo. As hifas podem ser de…

Fungos Os fungos são popularmente conhecidos por bolores, mofos, cogumelos-de-chapéu (champignon) e entre outros. É um grupo bastante numeroso, formado por cerca de 200.000 espécies espalhadas por praticamente qualquer tipo de ambiente. Os fungos apresentam grande variedade de modos de vida. Podem viver como saprófagos, quando obtêm seus alimentos decompondo organismos mortos; como parasitas, quando se alimentam de substâncias que retiram dos organismos vivos nos quais se instalam,…

organismos eucariontes, unicelulares, autótrofos ou heterótrofos, são classificados como: a) Monera b) Protista c) Metazoários d) Metafitos e) Vírus 6) Todas as alternativas apresentam atividades que alguns fungos podem realizar, exceto: a) produzir álcool na indústria b) produzir antibióticos para controle de doenças c) produzir enzimas para controle biológico d) produzir glicose para obtenção de energia e) promover decomposição da matéria orgânica. 7)…

diversos fungos, particularmente por espécies de Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps e Alternaria. As mais comuns são as aflatoxinas, ocratoxina A, tricotecenos, zearalenona e fumonisinas. Foi verificado que a contaminação por micotoxinas pode afetar cerca de 25% da produção de grãos no mundo a cada ano (FERRARI, 2007). As micotoxinas são bastante encontradas em grãos e cereais, devido à facilidade de contaminação desses alimentos, que pode se dar por duas maneiras: por…