Fungos Industria Alimentos

Malefícios e Benefícios das Bactérias, Fungos e Vírus Nome: Gustavo Spontoni de Oliveira Professor: Jean Disciplina: Biologia Data: 03/03/2011 Cuiabá – 2011 Benefícios e Malefícios das Bactérias As bactérias são seres procariontes, não apresentam carioteca e são consideradas simples, geneticamente. Esses microorganismos são importantes na indústria alimentícia como produção de vinhos, fermentos

bactérias, conferindo o gosto característico de vinagre. As bactérias acéticas constituem um dos grupos de microrganismos de maior interesse econômico, de um lado pela sua função na produção do vinagre e, de out ro, pelas alteraç ões que provocam nos alimentos e bebidas. A bactéria acética ideal é aquela que resiste à elevada concentração de álcool e de ácido acético, com pouca exigência nutritiva, elevada velocidade de trans formação do álcool em ácido acético, bom rendimento de t rans…

FUNGOS E SUA UTILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA Muitas espécies de fungos têm sido testadas e utilizadas para a produção de substâncias de interesse industrial ou médico. O etanol, ácido cítrico, ácido glucônico, aminoácidos, vitaminas, nucleotídeos e polissacarídeos são exemplos de metabólitos primários produzidos por fungos, enquanto que os antibióticos constituem importantes metabólitos secundários. Além da aplicação em indústrias de fermentação, novos aspectos biotecnológicos têm sido…

biológicos e de novas tecnologias nas áreas da saúde, de alimentos, química e ambiental. O profissional de Biotecnologia é multidisciplinar, pois entende tanto de biologia quanto de química, física, estatística e informática. Em laboratório, ele estuda o melhoramento genético, a criação e o gerenciamento de novos produtos, que podem ser medicamentos, ingredientes para alimentos industriais ou até mesmo uma planta. Na área da microbiologia, estuda fungos, bactérias, vírus e protozoários e…

Microbiologia de alimentos é o estudo dos microrganismos que habitam, crescem e contaminam os alimentos. os de maior importância neste estudo são os que causam a deterioração dos alimentos.1 Contudo, microrganismos benéficos tais como os probióticos estão a tornar-se importantes na ciência dos alimentos.2 3 4 Além disso, os microrganismos são essenciais para a produção de alimentos como queijo, iogurte, coalhada, picles, pão, cerveja, vinho e um grande número de outros alimentos e…

Introdução Quando lembramos de bactérias e fungos, várias pessoas lembram apenas de coisas ruins ou seja vermes, mas é bem diferente disso. Os mesmos são utilizados também em produção de alimentos mas principalmente na medicina. Os fungos são organismos eucarióticos heterotróficos, atuando como saprófitos, parasitas ou simbiontes, utilizando uma variedade considerável de fontes orgânicas para nutrição. Devido a esta característica, são grandes responsáveis pela decomposição…

(ano/série):8º ano 2-Assunto (tema): fungos 3-Data e horário: Quarta-feira 2:00 às 5:00 OBJETIVOS CONTÉUDOS Observar o ciclo de vida destes organismos Reprodução dos fungos Identificar a presença de fungos em determinados locais,considerando sua especificidade Habitat dos fungos Classificar os tipos de fungos Identificação dos fungos Caracterizar os…

3- Os Fungos e sua Importância 3-1 Ecológica 3-2 Econômica 4-0 Características dos Fungos 5-0 Doenças causadas por fungos nos seres humanos 6-0 Fungos Unicelulares 7-0 Fungos Pluricelulares 8-0 Reprodução Assexuada 9-0 Reprodução Sexuada 10-0 Conclusão 11-0 Bibliografia Introdução Trago neste trabalho informações que foram elaboradas através de uma pesquisa sobre o reino Fungi. Este reino é formado por organismos, denominados fungos,…

Quando os microrganismos salvam vidas Bactérias, fungos e protozoários são vistos em geral como vilões. Muitos desses pequenos seres, porém, realizam serviços importantes para os humanos e vêm sendo usados na produção de medicamentos. Microrganismos, como o nome diz, são organismos minúsculos, representados por fungos, bactérias, vírus, algas e protozoários. Geralmente, associamos esses seres microscópicos às doenças que eles podem causar em humanos, animais e lavouras. No cardápio de…

1. INTRODUÇÃO 1.1 Os fungos O grupo dos Fungos compreende organismos extremamente diversificados e em muitos casos pouco relacionados. Apresentam características comuns aos vegetais e outras aos animais, o que tornou sua posição polêmica entre os seres vivos durante um longo período. Somente a partir de 1969, passaram a ser classificados em um reino à parte. No sistema de classificação de cinco reinos (WITTAKER, 1969), os fungos adquiriram identidade própria, elevados à categoria de…