Fungos Industria Alimentos

Deuteromycota  Os deuteromicetos são conhecidos como fungos imperfeitos, pois não apresentam ou não se é conhecido seu ciclo de reprodução sexuada.  Cerca de 17 000 espécies. (deuteromicetos. In Infopédia . Porto Editora, 2003-2011. Disponível na www: ).  Maioria com estruturas microscópicas.  Estima-se que a maioria dos deutoremicetos pertença ao filo Ascomycota, e alguns ao filo Basidiomycota.  Não são um grupo monofilético  Devido o desconhecimento do seu ciclo de…

NUTRIÇÃO RIBEIRÃO PRETO MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS ALIMENTOS PRODUZIDOS PELA AÇÃO DE MICRORGANISMOS ORIENTADORA - PROFOFESSORA OMARA Crislaine de Almeida Freitas RA C 348368 Silvana Evangelista Guimarães RA C37DAA6 INTRODUÇÃO Uma grande quantidade de alimentos são produzidos através de algum ou seja, são produzidos através do uso de microrganismos. A fermentação é um método largamente utilizado para a produção de alimentos. As levedurase em especial, a Saccharomyces cerevisiae, é

carboidrato mais abundante na natureza. Quitina Está presente na parede celular de fungos e no exoesqueleto dos artrópodes. Possuem grupos amina (NH2) em sua cadeia. Classificação • Quanto à Função Biológica – Polissacarídeos Energéticos Polissacarídeo Função Amido Apresenta função de reserva. É encontrado em raízes, caules e folhas. Glicogênio É o carboidrato de reserva dos animais e dos fungos. É armazenado nos músculos e no fígado dos animais.…

A importância dos fungos para o homem IMPORTÂNCIA DOS FUNGOS Os fungos são responsáveis pela destruição de restos orgânico Vinho e cerveja Duas das bebidas mais populares do mundo, o vinho e a cerveja, contam com uma "mãozinha" dos fungos no processo de fabricação. O vinho é feito a partir de uvas. Extrai-se o suco da fruta e misturam-se levedos, um tipo de fungo. Os levedos alimentam-se do açúcar da fruta e produzem gás carbônico e álcool etílico – processo chamado fermentação.…

Curso de Capacitação de monitores e educadores FUNGOS PRINCIPAIS GRUPOS E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS Ricardo Ribeiro da Silva & Glauciane Danuza Coelho São Paulo, outubro de 2006 FUNGOS Principais grupos e aplicações biotecnológicas Ricardo Ribeiro da Silva Glauciane Danuza Coelho Doutorandos na Seção de Micologia e Liquenologia – Instituto de Botânica Macrolepiota dolichaula Foto: João Paulo Duarte Introdução Os fungos são conhecidos popularmente como mofos e bolores.

agricultura é uma atividade lucrativa que pode ajudar ao desenvolvimento das populações. 1. A Agricultura Base de Desenvolvimento Agricultura: é o conjunto de técnicas utilizadas para cultivar plantas com o objetivo de obter alimentos, fibras, energia, matéria-prima para roupas, construções, medicamentos, ferramentas, ou apenas para contemplação estética. Quem trabalha na agricultura chama-se agricultor ou lavrador se aplica ao proprietário de terras rurais…

produzem seu próprio alimento) Co-Heterotróficas Não produzem seu próprio alimento mas precisam da luz para produzir seu alimento. Quimioautotróficas: Produzem seu alimento através de reações físicas. Quimiheterotróficas: Não produzem seu alimento e elas degradam a matéria orgânica através de reações físicas. Bactérias utilizadas na indústria: lactobacilos, acetobacter, corobacterium etc. Ver no slide... Fungos Eucariotos, É mais vantajoso utilizar uma bactéria ou um fungo?…

Fungos, grupo formado por diversos organismos unicelulares ou pluricelulares que se alimentam através da absorção direta de nutrientes. Os alimentos dissolvem-se por causa das enzimas que eles secretam; em seguida, são absorvidos através da fina parede da célula e distribuem-se por difusão simples no protoplasma. Junto com as bactérias, os fungos são os causadores da putrefação e decomposição de toda a matéria orgânica. Existem fungos em qualquer parte onde existam formas de vida.…

LIMA MAIKSON SEABRA DÁVILA MICHELLE MARINHO DO NASCIMENTO RENAN TAVARES WEISON LIMA FUNGOS E SUA UTILIZAÇÃO BIOTECNOLOGICA Trabalho apresentado a Universidade Federal do Amazonas como pré-requisito para obtenção de nota junto à disciplina de Micologia ministrada pelo Prof°. Dr°. Fernando Mauro Pereira Soares. COARI 2010 INTRODUÇÃO Fungos, juntamente com as bactérias heterotróficas, são os principais decompositores da…

com o papel dos microrganismos e de uma ampla fauna (vermes, larvas,insetos, moluscos) na decomposição de alimentos, restos de seres vivos e outros materiais; • Examinar o problema do lixo nas sociedades modernas e discutir as alternativas. Tópico nº 3 do CBC de Ciências • Associar o conceito de decomposição como atividade de bactérias e fungos que promovem o apodrecimento de alimentos ou restos de seres vivos. Tópico nº 3 do CBC de Ciências • Relacionar os fatores: luz…