Frutas E Hortaliças Tecnica Dietetica

com dudodenal switch. É importante destacar que um dos centros de referência de cirurgia bariátrica cadastrado no Sistema Único de Saúde no estado de Santa Catarina é o Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina (HU/UFSC) e a técnica cirúrgica adotada é a RYGB. A derivação gástrica em Y de Roux é uma cirurgia irreversível, que envolve a divisão do estômago em uma bolsa gástrica de aproximadamento 15 a 30 ml, diretamente ligada ao jejuno distal, formando uma alça em…

colaboradores Graça, Pedro e Fernando pela presença sempre constante e o auxílio mútuo na busca do conhecimento. 5 Resumo O objetivo do atual trabalho e avaliar a elaboração de preparações típicas em restaurante do tipo “Self-service” através de fichas técnicas. O atual trabalho consiste em estudo de caso descritivo em um restaurante Self-Service do Distrito Federal. Foram analisadas 20 receitas típicas diferentes em duplicata. As preparações foram escolhidas de forma aleatória…

Sendo o organograma clássico o tipo mais usado para retratar a estrutura das empresas e órgãos (TEIXEIRA et. al., 2010). ORGANOGRAMA DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Neste organograma a nutricionista é o poder maior, onde ela expressa ordens a técnica em dietética, as cozinheiras e as copeiras. Sendo que a técnica em dietética também tem o poder de cobrar e dar ordens as cozinheiras e copeiras. O número total de refeições servidas por dia são em média 255 refeições…

Estagiários 26 6.9 Sala do administrador 27 6.10 Instalações sanitárias e vestiários 27 7. PESSOAL 28 7.1 QUADRO DE PESSOAL 28 7.2 CARGOS E FUNÇÕES POR SETORES 29 7.3 JORNADA E HORÁRIO DE TRABALHO 31 7.4 RECRUTAMENTO 33 7.4.1 Técnicas para Recrutamento Interno 34 7.4.2 Técnicas para Recrutamento Externo 34 7.5 EXAMES MÉDICOS 35 7.6 TREINAMENTOS E AVALIAÇÃO DOS MESMOS 36 7.7 UNIFORME 37 7.8 HIGIENE PESSOAL 38 8. GÊNEROS ALIMENTÍCIOS 39 8.1 FORNECEDORES 39 8.2 FORMA DE…

um poderia ter feito”. Autor desconhecido1 ___________________________________________________________________ 1 In Pinto, J; Neves, R. (2010). HACCP – Análise de Riscos no Processamento Alimentar (volume 1), 2ª Edição. Publindústria – Edições Técnicas, Porto. Relatório de Estágio – Ariana Fernandes Página 3 Índice Agradecimentos .......................................................................................................... 8 Listagem de Abreviaturas…

átomos de carbono glicose, frutose e galactose - C 6H 12O 6) representam os monossacarídeos nutricionalmente mais importantes. Glicose -Também denominada Dextrose ou Glucose é um polihidroxialdeído. Encontra-se naturalmente em vários alimentos (mel, frutas e cereais) e no sangue (glicemia). Pode ser formada a partir da digestão do amido. Também pode ser produzida pelo processo de gliconeogênese, no qual é sintetizada no fígado (principalmente) a partir de esqueletos de carbono de…

proteínas e outros nutrientes específicos, mas também se refere às condições sociais, econômicas, culturais, etc (MAZZILLI, 1987; COSTA et al., 2001). Há uma profunda mudança no padrão alimentar das crianças, já que está ocorrendo pouco consumo de frutas, hortaliças e leite, e um aumento de alimentos como bolachas recheadas, salgadinhos, doces, refrigerantes, entre outros, bem como a omissão do café da manhã (TRICHES; GIUGLIANI, 2005). Por isso, pode-se dizer que a escola é fundamental…

Revista Vida e Saúde O Livro A cura e a Saúde pela Natureza O Livro Alimentação Consciente Revista de Nutrição da Unicamp Revista Paulista de Medicina Revista Superinteressante O Livro alimentação Nutrição e Dietoterapia Manual de Nutrição e Dietética Guia Prático para o Profissional de Nutrição Índice Cap. I Alimentos industrializados obesidade e outros problemas de saúde Produtos químicos encontrados nos industrializados Perigos para a saúde Cap. II Pirâmide Alimentar …

os de maior importância para o organismo humano. A glicose é encontrada em diversos alimentos, principalmente na forma de amido (polímero de glicose), presente nos vegetais (por exemplo: milho, trigo, arroz e batata). A frutose é encontrada nas frutas e no mel, e após sua absorção pelo intestino delgado, é transportada até o fígado, onde é convertida em glicose. A galactose está presente no leite, combinada com glicose forma a lactose. b) Dissacarídeos – São compostos por dois…

maio espaço interno e que o encéfalo possa se desenvolver. É a partir do incremento de encéfalo, que o ser humano deve ter desenvolvimento outras capacidades tais como a fala, fazendo com que os grupos pudessem se organizar melhor e desenvolver técnicas mais avançadas de caça. Além disso, deve-se salientar, que o aumento da caça, faz com os Homens ingiram mais proteínas e gordura, o que também auxiliava para o desenvolvimento da massa cerebral. No paleolítico médio (200.000 a…