Café Mineiro: O Produto Na Perspectiva Do Design Contemporâneo

Na Perspectiva Do Design Contemporâneo Coffee from Minas Gerais: The product in the perspective of the contemporary design. Teixeira, Maria Bernadete S.; MsC; Universidade do Estado de Minas Gerais designjoias@uemg.br Canaan, Raquel P.; Universidade do Estado de Minas Gerais raquel.pcanaan@gmail.com Resumo Este artigo refere-se a uma pesquisa sobre o produto café em Minas Gerais com o estudo de novas possibilidades de mercado na perspectiva do design contemporâneo. Seu objetivo é identificar oportunidades de inserção do design como uma estratégia para consolidar sua identidade como produto de origem. Para isso, foram abordados conceitos interligados como design, emoção, territorialidade e sustentabilidade, relacionando-os com o produto. Como resultado, foram apontados cenários em potencial ao longo da cadeia de valor do café, onde ações ligadas ao design podem ser desenvolvidas e contribuir para sua consolidação. Palavras Chave: café; food design; território. Abstract This article refers to a research about the product coffee in Minas Gerais with the study of new possibilities of market in the perspective of the contemporary design. Its objective is to identify opportunities of insertion of the design as a strategy to consolidate its identity. For that, were studied concepts as design, emotion, territory and sustainability in relation with the product. As a result, were founded some scenes in potential where actions relative to design can be…

apreciados crèmes brulées, petits gâteaux e macarons são algumas das muitas sobremesas consumidas no Brasil, que teriam origem na França. Não apenas a gastronomia, mas a sobremesa francesa é conhecida, admirada e reproduzida mundialmente. Em um País onde a alimentação não apenas faz parte da cultura, mas é o maior representante dela, a sobremesa tem um papel tão importante quanto o do prato principal nas duas grandes refeições e nos hábitos alimentares da população francesa. No entanto,…

TIPOLOGIA DE RESTAURANTES E SIMILARES Os estabelecimentos no setor de A&B visam o atendimento a alimentação em vários níveis de quantidades, qualidade, opções de serviços e requinte. Basicamente pode-se considerar a venda de refeições, lanches e bebidas, diferenciado-se basicamente pelos ingredientes, suas quantidades e o tempo empregado no seu consumo. Estes produtos podem ser fornecidos em modalidades como café da manhã, almoço, jantar, café ou chá da tarde, ceia e ainda,…

MARKETING INTERNACIONAL E PLANO DE MARKETING PARA EXPORTAÇÃO ESTUDO DO CASO GRAND FOODS LTDA. Alunas: CLAUDIANE MARCONI PEREIRA CHAIM CHRISTIANE SAÚ D´AGOSTINO ROSANGELA SANTOS DE OLIVEIRA 7o. Período Administração – UCB – 2011.2 INTRODUÇÃO A equipe Marketing Strategic tem como objetivo avaliar a estratégia atual da Grand Foods e identificar os problemas da empresa, orientando a gerente de Marketing Jessica Walters a respeito das decisões de Marketing, embasando o estudo em aspectos…

..............................4 2. Missão .........................................................................................................................6 3. Visão .........................................................................................................................6 4. Valores .........................................................................................................................6 5. Definição dos Objetivos…

dezesseis anos, ele e sua família foi a um restaurante de três estrelas situado sob penhascos em Provença. Nenhum deles tinha experimentado nada parecido antes, e não apenas a comida, mas a extraordinária beleza da paisagem, o cheiro delicioso de lavanda no ar, os sons de chilrear cigarras e espirrando fontes, e o grande teatro de garçons servindo cordeiro na mesa ou derramar molho de lagosta até suflês. Naquele momento, Heston se apaixonou por cozinhar e a ideia de ser um chef.…

extra. Após algum tempo, os mesmos encontram-se limitados a crescer, devido a todas as imposições para a abertura de uma empresa no ramo de alimentos e, acabam por continuar na informalidade, impossibilitados de ampliar seus negócios e venderem para novos públicos os quais exigem a apresentação de nota fiscal, por exemplo. Assim sendo, existem muitas oportunidades em nosso país para o desenvolvimento de micro e pequenos negócios de alimentação, os quais poderiam crescer e se…

1 UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC UNIDADE ACADÊMICA HUMANIDADES, CIÊNCIAS E EDUCAÇÃO. CURSO DE ARTES VISUAIS VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA CRICIÚMA, JULHO DE 2010. 2 VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Artes Visuais da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC. Orientadora: Prof.ª. Angélica Neumaier CRICIÚMA,…

seguem tais linhas e são confeccionados por chefs de renome mundial. São eles Heston Blumenthal com sua “Meat Fruit” e Ferran Adrià com “The Soup”. Palavras-chave: Gastronomia; Sinestesias. Modernista. Molecular. Análise da Imagem. Heston Blumenthal. Ferran Adrià. 5 Abstract This academic work is going to study advertising through gastronomy. As the disclosure of a food in a restaurant, as we awaken interest in the consumer and how we make it through the five senses (smell, touch,…

dezesseis ruas de reputação internacional e grande concentração de lojas de grifes. O estudo levou em conta também a arquitetura das edificações, as instalações das lojas, a disponibilidade de serviços além dos estabelecimentos comerciais propriamente ditos, a limpeza, a segurança, o conforto, a cordialidade dos vendedores e o comportamento das pessoas que freqüentam a rua. Na maioria das cidades, tais características foram aplicadas não a uma rua, mas a uma região ou bairro. A…