Food service

DEFINIÇÃO DE FOOD SERVICE •O mercado que envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços, orientado a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições efetuadas principalmente fora do lar. •Considera‐se Food Service também a refeição adquirida pronta para ser consumida no lar, comprada em um estabelecimento como restaurante, rotisserie ou entregue no domicílio. Food Service é tido como o mercado de alimentação fora do lar. Estão envolvidos nesse segmento toda instituição que produza alimentos diretamente para o consumidor final. Essa é a definição que geralmente é considerada pela maioria dos profissionais da área, porém não se pode esquecer que isso também envolve equipamentos, insumos e a distribuição para os estabelecimentos que preparam e fornecem estas refeições. Porém vale salientar que o momento do preparo é o que define este conceito, ou seja, a comida que é consumida em casa e foi preparada em um estabelecimento comercial, também é considerada Food Service. De acordo com a ABIA, as indústrias movimentam mais de U$ 443 bilhões por ano no mercado mundial de alimentação fora do lar. No Brasil ainda são difíceis de serem encontrados dados referentes a este mercado por não existir algum instituto de pesquisa que faça a leitura deles, a exemplo da Nielsen para o varejo. Existem apenas algumas instituições e umas poucas empresas que buscam informações parciais através de pesquisas qualitativas

Enzo Donna DEFINIÇÃO DE FOOD SERVICE • O mercado que envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços, orientado a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições efetuadas principalmente fora do lar. • Considera‐se Food Service também a refeição adquirida pronta para ser consumida no lar, comprada em um estabelecimento como restaurante, rotisserie ou entregue no domicílio. 3 CANAIS DO FOOD SERVICE …

Food service: o despertar de um gigante Enzo Donna 1 DEFINIÇÃO DE FOOD SERVICE • O mercado que envolve toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços, orientado a atender os estabelecimentos que preparam e fornecem refeições efetuadas principalmente fora do lar. • Considera-se Food Service também a refeição adquirida pronta para ser consumida no lar, comprada em um estabelecimento como restaurante, rotisserie ou entregue no…

Quem mexeu no meu queijo 17/06/2014 O livro QUEM MEXEU NO MEU QUEIJO? é uma parábola que retrata a vida, suas mudanças e os objetivos (queijos) que muitos buscam. O “LABIRINTO”, onde os personagens vivem a história, representa o local onde ocorrem as buscas incessantes pelos seus objetivos. Seja no emprego, na família ou mesmo nos relacionamentos pessoais. É uma analogia ao cotidiano do ser humano, sujeito a mudanças inesperadas. A mensagem do texto apresenta as mudanças às quais todos…

RETRATO ECONÔMICO DOS RESTAURANTES “FOOD-SERVICE” NO PAÍS A Associação Nacional dos Restaurantes (ANR) divulgou nesta terça-feira (30) a 1ª Pesquisa de Conjuntura Econômica do setor de restaurantes no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA), o setor de alimentação fora do lar, que engloba dois milhões de estabelecimentos e emprega seis milhões de pessoas, movimentou R$ 65,2 bilhões em 2009. O setor de alimentação fora do lar cresceu 13,8%…

soft, food service e impulso. Os sorvetes da marca Diletto pertencem aos segmentos impulso e food service. O segmento impulso inclui picolés e sorvetes unitários, que tem como objetivo serem consumidos no momento da compra. Os picolés são vendidos em supermercados, empórios e padarias. Nos ultimos anos a Diletto começou investir no segmento food service com sorvetes de massa para serem vendidos no cardáóo de sobremesas de restaurantes, bares e hotéis.MERCADO A Diletto está inserida…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. DESENVOLVIMENTO 1.1 FOOD SERVICE 1.2 INDICADORES 1.3 CUSTOS 1.4 PERFIL DE DESPESAS POR REGIÃO 2. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS INTRODUÇÃO No mundo há economias de todas as formas e tamanhos. Há países ricos e muito pobres e os que ficam entre os dois extremos. Algumas economias crescem rapidamente enquanto outras simplesmente não crescem ou encolhem ao longo do tempo provocando grandes disparidades de renda. Há uma grande variação…

pela comida no peso dos self-services e pelos sanduíches dos fast-food. O hábito pode trazer problemas à saúde, como a obesidade e outras doenças com origem na ingestão de alimentos muito calóricos, com excesso de açúcar e sal. Mas é possível comer com qualidade na rua, com uma escolha adequada do cardápio. É o que asseguram os profissionais de saúde. Primeiramente, o que é food service? Food Service é toda área responsável por produção e por distribuição de comida fora do lar. Vale…

pela comida no peso dos self-services e pelos sanduíches dos fast-food. O hábito pode trazer problemas à saúde, como a obesidade e outrasdoenças com origem na ingestão de alimentos muito calóricos, com excesso de açúcar e sal. Mas é possível comer com qualidade na rua, com uma escolha adequada do cardápio. É o que asseguram os profissionaisde saúde. Primeiramente, o que é food service? Food Service é toda área responsável por produção e por distribuição de comida fora do lar. Vale…

Empresa – Restaurante Self-Service Ramo Alimentício O ramo alimentício é absolutamente estável e propicia grandes promessas de retorno financeiro a curto espaço de tempo já que nos dias atuais as pessoas procuram os serviços de fast-food e self-service que possibilitam agilidade e comodidade na correria do dia a dia e na exigência do trabalho. Hoje o caos urbano exige um bom lugar, com uma boa comida, praticidade e preço baixo, uma empresa que proporcione isso obteria grande êxito. O…