Café Mineiro: O Produto Na Perspectiva Do Design Contemporâneo

Café Mineiro: O Produto Na Perspectiva Do Design
Contemporâneo
Coffee from Minas Gerais: The product in the perspective of the contemporary design. Teixeira, Maria Bernadete S.; MsC; Universidade do Estado de Minas Gerais [e-mail] Canaan, Raquel P.; Universidade do Estado de Minas Gerais [e-mail] Resumo
Este artigo refere-se a uma pesquisa sobre o produto café em Minas Gerais com o estudo de novas possibilidades de mercado na perspectiva do design contemporâneo. Seu objetivo é identificar oportunidades de inserção do design como uma estratégia para consolidar sua identidade como produto de origem. Para isso, foram abordados conceitos interligados como design, emoção, territorialidade e sustentabilidade, relacionando-os com o produto. Como resultado, foram apontados cenários em potencial ao longo da cadeia de valor do café, onde ações ligadas ao design podem ser desenvolvidas e contribuir para sua consolidação.
Palavras Chave: café; food design; território.

Abstract
This article refers to a research about the product coffee in Minas Gerais with the study of new possibilities of market in the perspective of the contemporary design. Its objective is to identify opportunities of insertion of the design as a strategy to consolidate its identity. For that, were studied concepts as design, emotion, territory and sustainability in relation with the product. As a result, were founded some scenes in potential where actions relative to design can be desenvolved and contribute for its consolidation.
Keywords: coffee; food design; territory.

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Introdução