Confeitaria

CONFEITARIA TRABALHO DE PESQUISA EM GRUPO PROFESSOR: DEUSVALDO BENTES NOTA: PARCIAL N 01 – DE 0 A 10 PONTOS ELABORAR UM PROJETO DE UMA CONFEITARIA NOS FORMATOS ABAIXO DESCRITOS: CHOCOLATERIA; BOLOS E TORTAS DECORADAS; CONVENIENCIA; FABRICA DE DOCES E SALGADOS PARA BUFFET 1. LOCALIZAÇÃO – definir onde será instalado o ponto comercial. Deverá ser feita com base em pesquisa de mercado para ver se atende ao tipo de padaria que deseja abrir; 2. INSTALAÇÕES – analisar as características da instalação para ver se ela atenderá às suas necessidades ou se será preciso sofrer alguma alteração; 3. LAYOUT DA CONFEITARIA – setor de produção, recepção de matéria-prima, fluxograma de produção, disposição dos equipamentos, área de exposição dos produtos, armazenamento de mercadoria, etc.; 4. PRODUTOS – que tipo de produtos serão elaborados na confeitaria e como serão expostos; 5. FUNCIONÁRIOS – perfil dos profissionais que irão atuar no negócio. Quais os critérios adotados para a seleção desses profissionais; 6. EQUIPAMENTOS – quais os equipamentos que deverão ser adquiridos para o bom andamento do negócio; 7. REGISTROS DO NEGÓCIO – Receita Federal, Secretaria da Fazenda, prefeitura Municipal, INSS, Sindicato Patronal; 8. CONTADOR E LICENÇA DE FUNCIONAMENTO; 9. INVESTIMENTO INICIAL – deve ser feito com muito rigor, antes de aplicar qualquer quantia em dinheiro no negócio, analisar, estudar e relacionar todos as despesas que terá, por exemplo: imóveis, instalações,…

CURSO TECNÓLOGO EM GESTÃO COMERCIAL Josifran Paiva de Oliveira Maria Luciana dos Santos Lima PROJETO INTEGRADOR ORGANIZAÇÃO: MAJAN BUFFET E CONFEITARIA LTDA FORTALEZA 2011 Josifran Paiva de Oliveira Maria Luciana dos Santos Lima PROJETO INTEGRADOR ORGANIZAÇÃO: MAJAN BUFFET E CONFEITARIA LTDA Este trabalho trata-se do…

DE INFORMAÇÃO Clientes internos Clientes externos Estruturação da gerência de TI Desenvolvimento Suporte Áreas de projetos Definição dos componentes Recursos de Hardware Recursos de Software Banco de dados Pessoal Ferramentas de acompanhamento e de gestão interna da TI GESTÃO DE CONTABILIDADE Investimento físico Investimento financeiro Investimento total Calculo do capital de giro do plano de negócios Levantamento de custos Custos fixos do plano de negócio Depreciação…

IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA NO RAMO DA CONFEITARIA E LANCHONETE DENOMIDADA CONFEITARIA E LANCHONETE SABOR A MAIS TELÊMACO BORBA [pic] UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ALEXANDRE PRETES MERCER– RA 356182 ANA CAROLINA DE MAIA – RA 366711 JOÃO HENRIQUE RIBINSKI – RA 3 PAULA CRISTINA DA SILVA CARNEIRO – RA 364233 ROSLAINE DA SILVA BISCAIA – RA 370671 IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA NO RAMO DA CONFEITARIA E…

realizar uma atividade. A maioria das empresas que empregam este tipo de formulário possuem um Manual de Procedimentos que é originado a partir do fluxograma da organização. Consideradas como o instrumento mais simples do rol das informações técnicas e gerenciais da área da qualidade têm uma importância capital dentro de qualquer processo funcional, cujo objetivo básico é o de garantir, mediante uma padronização, os resultados esperados por cada tarefa executada (Colenghi, 2007). Os…

EMPÓRIO & CIA PANIFICADORA CONFEITARIA PLANO DE NEGÓCIOS ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICO – FINANCEIRA Claudio Castro 14/11/2013 Sumário 1. APRESENTAÇÃO ...................................................................................................................................................... 3 2. O PROJETO .............................................................................................................................................................. 3…

DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO 8 5.5 – VISÃO 8 5.6 – MISSÃO 8 6 – PRODUTOS E SERVIÇOS. 8 6.1 – FLUXOGRAMA DE PRUDUÇÃO 9 6.2 – FLUXOGRAMA DE PRUDUÇÃO PÃO FRANCES E OUTRO PÃES 10 6.3 – FLUXOGRAMA DELIVERE CONFEITARIA 10 7 – MERCADO E COMPETIDORES. 11 7.1 – MERCADO 11 7.2 – IDENTIFICAÇÃO DO PÚBLICO ALVO 11 7.3 – TENDÊNCIAS DE MERCADO 11 7.4 – CONCORRÊNCIA 11 8 – MARKETING E VENDAS. 12 8.1 POLÍTICA DE PREÇOS 12 8.2 – PRAÇA 13 8.3 – ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO E VENDAS 13 8.4 – RELACIONAMENTOS COM O…

Pendek de Oliveira Jade Pereira Victor Lagoa PROJETO DE PESQUISA: MIKI CONEFEITARIA Trabalho apresentado como exigência da disciplina Fundamentos de Gestão da Qualidade: Projeto de Pesquisa da empresa fictícia Miki Confeitaria. Sob a orientação da Prof.º Luís Sasaki. SÃO PAULO 2013 Sumário Objetivo 3 Metodologia 3 Introdução 3 Administração 4 Produção 4 Distribuição 4 A sobremesa 4 O Processo de Produção 5 Processo de Produção dos bolos 5 Processo de…

Trabalho de OSM Integrantes do grupo: Alex Tonet, Karine Tubino e Évelyn Silva. Professora: Lorete Abaixo, segue o organograma da nossa empresa, confeitaria Delicius cake. Proprietário Consultoria RH ADM Dep. Pessoal Recruta mento e seleçã o Treinamento Controladoria Marketing Compras Orçamentos Vendas Tesouraria Controle de Financeiro Produção Atendimento Limpeza Motoboy Controle de qualidade Promoções estoque Pesquisas Supervisor Balconistas Nutricionista…

CONFEITARIA SONHO MEU MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇAO 1-OBJETIVO: O objetivo deste manual é descrever o procedimento de fabricação ,manipulação e higiene da empresa de confeitaria sonho meu, incluindo aspectos de higiene pessoal, projetos e instalações , limpeza e esterilização de…