Ficha Técnica Nutricional

antropométricas. OBSERVAÇÃO: Tendo em vista que medidas antropométricas serão executadas durante a atividade, recomenda-se a utilização de roupas leves. Conteúdo: • Medidas antropométricas: i) Principais definições. ii) Equipamentos empregados. iii) Técnicas de aferição e interpretação dos resultados de acordo com o Ministério da Saúde quanto a(o): i) peso e altura [índice de massa corporal - IMC]; ii) circunferência de cintura e quadril [relação cintura-quadril – RCQ]; e iii)…

A produção de alimentos saudáveis exige a adoção de vários procedimentos que garantam a qualidade nutricional e higiênico-sanitária dos produtos, prevenindo a transmissão de doenças, muitas delas letais ao consumidor quando não diagnosticadas e tratadas a tempo. (RODRIGUES et al.,2010). Quando se fala em alimentação e saúde nos deparamos com duas situações muito importantes, o conteúdo nutricional do alimento e sua segurança em relação ao controle higiênico-sanitário. Visando melhorar…

RESUMO Foi realizada avaliação antropométrica de crianças de uma creche (CESPE) de Trindade-GO. A tomada de medidas de peso e estatura foi realizada com base nas recomendações do Centro de Referencia em Vigilância Nutricional da Região Centro-Oeste (2003). O estado nutricional foi avaliado a partir de indicadores antropométricos P/A, P/I e A/I, tendo como referência NCHS, e também, a partir de IMC, de acordo com as distribuições percentilares propostas por NAHANES (2003) segundo…

dos métodos mais simples para verificar quando uma pessoa esta com sobrepeso ou obeso, é o IMC (Índice de Massa Corporal), que é a razão entre o peso da pessoa( kg)e sua estatura elevada ao quadrado(m²).Entende-se que a obesidade é um distúrbio nutricional e metabólico, o qual pode ser definido como um excesso de adiposidade no organismo( Zlochevsky,1996).O estudo teve como objetivo avaliar a prevalência de sobrepeso de adolescentes de ambos os sexos de uma escola pública,dando origem…

Nutrição Clínica Peso Ideal = IMC desejado x (alt)² IMC medio: HOMEM 23KG/M² MULHER 21kG/M² IDOSOS 24,5kG/M² ADEQUAÇÃO DE PESO = PESO ATUAL/PESO IDEAL X 100 PESO AJUSTADO ADEQUAÇÃO < 95% E > 115% Usá –lo para calcular as necessidades nutricionais. Formula: Peso Ajustado = (peso ideal – peso atual) x 0,25 + peso atual Peso Para Amputados : Peso Atual – % Membro Amputado Peso Estimado Mudança de Peso % Perda de peso = peso habitual – peso atual / peso atua X 100…

soja vem sendo utilizada como ingrediente nas indústrias de alimentos, tendo como principal objetivo substituir ou complementar proteínas de custo maior como a carne, e melhorar textura, maciez, sabor do produto final, além de aumentar o valor nutricional e reduzir custos de produção. Entre as proteínas de soja, encontra-se a proteína texturizada de soja (PTS). Estudos mostram que ao utilizar proteína de soja nos alimentos, há retenção umidade, melhora a textura, ligamento e coesão…

harmonia que o animal tem em relação ao ambiente em que vive. Abrange a saúde física do rebanho, relacionada às necessidades biológicas – como alimentação e prevenção de doenças, ser bem tratado pelo homem - e a saúde mental, promovida com o uso de técnicas de manejo humanizadas. Seu foco é promover o conforto dos animais. 1-Bem estar animal está diretamente relacionado à produtividade da atividade leiteira O produtor precisa preocupar-se com os efeitos de todos os componentes…

Introdução A alimentaçao por sonda nasogastrica é para atender as necessidades nutricionais quando a ingestão oral é inadequado ou não é possível, e as porções médias inferiores das vias gastro intestinal estão funcionando normalmente. Estas sondas de alimentação são aplicadas ao estômago, Porcão distal do duodeno ou porção proximal do jejuno e ajudam a preservar a integridade gastro intestinal através da preservação do metabolismo intestinal e hepático normal. As alimentações por…

Castro7 Resumo: Diante do exposto, o presente trabalho tem como objetivo desenvolver um produto de panificação. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre o pão sua arte\ciência para conhecimento das propriedades do alimento. Definiram-se as técnicas a serem utilizadas, em seguida realizaram-se ensaios exploratórios em cozinha experimental para execução de um pão. Mirando a utilização de ingredientes obrigatórios, foi agregado à massa: jerimum, linguiça do sertão, manteiga da…

Thayane Reis Jéssica Prata Bruno Santos Salvador / Bahia Novembro / 2013. (FAZER O SUMARIO E ENUMERAR AS PAGINAS) SUMARIO 1 Slogan (Thayane) 2 Porque surgimos?! Ok 3 Ficha Tecnica do Plano de Negocios Ok 4 Sumário executivo:Ok 5 Análise completa e detalhada do setor:Ok 6 Natureza jurídica e estrutura organizacional da empresa:Ok 7 Plano estratégico: Ok 8 Detalhes dos Produtos : OK 9 Simulação de relatórios financeiros: