Ficha Técnica Nutricional

FUNÇÃO CONCENTRAÇÃO Sacarose (açúcar refinado) 85g Excipiente 85% Metilparabeno 0,15g Conservador antifúngico e bactericida 0,15% Propilparabeno 0,05g Conservador antifúngico. 0,05% Água destilada Qsp 100ml Veículo 14,8% Técnica: 1) aquecer a água (Max 80ºC), solubilizar o metilparabeno e propilparabeno. 2) adicionar a sacarose e controlar a temperatura à 80º, agitar até a completa dissolução. 3) verifique o volume em cálice graduado, se necessário ajuste o volume.

da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para venda ou qualquer fim comercial. A responsabilidade pelos direitos autorais de textos desta obra é da área técnica. A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada, na íntegra, na Biblioteca Virtual do Ministério da Saúde: http://www.saude.gov.br/bvs Série A. Normas e Manuais Técnicos Tiragem: 1a edição – 2005 – 18.000 exemplares…

SUMÁRIOSUMÁRIO7 1 - INTRODUÇÃO 8 2 - OBJETIVOS 9 3 - CONTEÚDO 10 3.1 – Ficha Técnica 10 3.2 – História das Massas 10 3.3 – Introdução do Macarrão no Brasil11 3.4 – História da Quinoa 12 3.5 – Benefícios da Quinoa 13 3.6 MARKETING 14 3.6.1 – Histórico da Empresa 14 3.6.2 – Endomarketing 15 3.6.3 - Identificação de Segmento de Mercado 15 3.6.4 – Hábitos Alimentares da Atualidade 17 3.6.5 - Tendências Atuais 17 3.6.6 – Embalagem 18 3.7 –…

Alimentar e Nutricional Palmas 10/2014 Faculdade de palmas SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional Palmas 10/2014 Introdução O SISVAN é um Sistema de informação para ser usado no Setor Saúde, visando à inserção dos dados de avaliação nutricional das pessoas que freqüentam as unidades básicas do SUS. Servindo como fonte de dados de monitoramento do estado nutricional de…

retirando, se necessário, as aparas. Pesar novamente. Temperar com sal. Aquecer o óleo em uma frigideira e grelhar. Pesar e porcionar. Realizar avaliação sensorial. 3.3 Cálculo dos Índices, Valor Nutricional e Custo Total por Porção 3.3.1 Bife de Contra Filé 3.3.2 Bife Coxão Mole 3.4 Ficha para Degustação e Avaliação das Aulas Práticas As preparações devem ser degustadas e avaliadas utilizando-se a seguinte escala de valores: 5-Ótimo 4-Bom 3-Regular 4-Ruim …

supervisão, prestação de serviços de manutenção preventiva e corretiva, provisão e reposição pela depreciação dos equipamentos, utensílios e móveis utilizados, limpeza e conservação das áreas abrangidas, bem como ações de educação alimentar e nutricional”, em conformidade com o Edital de Concorrência nº 026/2008 e seus anexos, licitação esta realizada pela Secretaria de Estado de Educação, com a finalidade de atender ao Programa de Alimentação Escolar nas Unidades de Ensino da…

das refeições, acompanhando todas as etapas do processo. A análise foi realizada destacando, de um lado, as Condições Ambientais e Físicas e, de outro lado, as Condições Organizacionais, que englobaram as Gestões da UAN, de Pessoal, da Questão Nutricional, bem como da Qualidade Higiênico-Sanitária e de Processo. Em relação às Condições Ambientais e Físicas, observou-se inadequação nas condições acústicas, lumínicas e de umidade. Quanto aos equipamentos de trabalho da nutricionista, …

1.INTRODUÇÃO Anamnese (do grego ana, trazer de novo e mnesis, memória) é uma entrevista realizada pelo profissional de saúde ao seu paciente, que tem a intenção de ser um ponto inicial no diagnóstico. A anamnese nutricional funcional considera os vários sistemas do organismo, porém as perguntas são feitas de modo a relacionar as diferentes funções fisiológicas, considerando o indivíduo como um todo, e não como um ser fragmentado. Para o bom tratamento dos pacientes, a anamnese, é anotada por

nutrientes necessários para manter ou recuperar a saúde de todos aqueles que usufruem do seu serviço. O que se percebe, entretanto, é que a grande maioria dos funcionários da UAN é esquecida no momento em que se contemplam ações de atenção nutricional, fato que implica em conceber um perfil de saúde homogêneo desses trabalhadores, quando se trata da realidade brasileira, exaltando-se características como presença de doenças crônicas não transmissíveis, peso inadequado e…

para resolvê-las. b) Conhecimento de técnicas novas e diferentes do que foi aprendido na Escola Como meu estágio foi na Escola utilizei as mesmas técnicas aprendidas durante o curso. c) Equipamentos utilizados durante o estágio e não existentes na Escola Utilizei os mesmos equipamentos, pois fiz o estágio na Escola. 5- Atividades desenvolvidas Supervisionava a produção dos lanches, ajudava quando necessário e marcava a quantidade de lanches servidos. FICHA DE AVALIAÇÃO DE…