Ficha Técnica Nutricional

(45) 3321-3900 ramal 3852 Fax: (045) 3321-3900 CEP: 85.806-095 – Cascavel – Paraná E-mail: nutricao@fag.edu.br APOSTILA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL I Elaborado por: Profª Ms Adriana Lopes Profª Ms Ana Flávia de Oliveira Profª Ms Rozane Toso Bleil Revisado em 2008 por: Profª Ms Rozane Toso Bleil 1 PARTE 1 – INTRODUÇÃO Estado nutricional: “ É o grau pelo qual a necessidade fisiológica de nutrientes do indivíduo está sendo atendida através do alimento que ele está…

de reuniões, busca ativa de faltosos, melhorar a oferta de medicação por patologia, cadastramento e atualização da ficha de acompanhamento dos hipertensos e diabéticos em sua totalidade da área de abrangência, exames clínicos e laboratoriais apropriados à patologia, redução do consumo de tabaco e álcool e outras drogas através de palestras individuais e coletivas, orientação nutricional adequada a cada enfermidade. Para realizar estas ações todos os profissionais integrantes da equipe de…

A formação do nutricionista como educador ..................................pág 79 6. Programa educativo no ensino dos problemas alimentares e nutricionais da população ............................................................................................pág 80 7. Epidemiologia como métodos de diagnostico dos problemas alimentares e nutricionais da população ...................................................................pág 83 8. Métodos de diagnostico populacional como…

line A GASTRONOMIA COMO PROPOSTA DE QUALIFICAÇÃO DIETÉTICA DAS REFEIÇÕES HOSPITALARES PASTOSAS: ANÁLISE, INTERVENÇÃO E AVALIAÇÃO Priscilla Ceci LAGES* Rita de Cássia RIBEIRO** Luciana Santos SOARES*** RESUMO: O objetivo desse estudo foi utilizar técnicas gastronômicas para propor medidas de intervenção e avaliar a eficácia dessas mudanças para aumentar a satisfação dos pacientes hospitalizados com câncer com prescrição de dieta pastosa. Realizou-se a avaliação de satisfação dos…

Elisabeth Penzlien Tafner Prof. Norberto Siegel Revisão de Conteúdo: Profa. Carolina dos Santos Maiola Revisão Gramatical: Profª Márcia Junkes Diagramação e Capa: Cristiano Horst Teske Copyright © Editora ASSELVI 2009 Ficha catalográfica elaborada na fonte pela Biblioteca Dante Alighieri – Grupo UNIASSELVI – Indaial Dr. Rodrigo Sartório Licenciado em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Santa Maria e Mestre em Neurociências e…

1. Introdução. Uma das facetas que tem caracterizado a sociedade de consumo contemporânea é a crescente importância atribuída à aparência corporal. Nas últimas décadas, o corpo tornou-se alvo de uma atenção redobrada com a proliferação de técnicas de cuidado e gerenciamento dos corpos, tais como dietas, musculação e cirurgias estéticas. (IRIART, 2009) A Dismofia muscular é uma síndrome psiquiátrica que acomete indivíduos de ambos os sexos, porém na maioria os homens. É caracterizada…

Cocção Branqueamento - Pré-cocção (calor úmido) – condução e convecção - Ferver - Cocção até cozimento completo em meio líquido (calor úmido) – condução e convecção Aspectos nutricionais - Vapor - Com ou sem pressão (calor úmido) – condução e convecção - Autoclave e panela de pressão - A vapor - Aspectos nutricionais - Refogar - Com ou sem tampa (calor seco) - Cocção no próprio líquido do alimento em alta temperatura (180ºC) - Ensopar - Cocção refogando o alimento e…

institucionais,com o objetivo de modificar o padrão alimentar de populações do terceiro mundo,fracassam por não considerar o peso e o valor da cultura sobre a alimentação e por supervalorizar o tecnicismo,dando relevância apenas para aspectos bioquímicos e nutricionais (bleil,1998). Já os hábitos alimentares em grupamentos humanos são determinados por condições culturais, sociais, econômicas e tecnológicas que fazem parte da identidade da própria comunidade ou saciedade. Historicamente,…

a Coordenadora da proteção Social Básica, a Assistente Social a Sra. Virginia Moreira, que me oportunizou a estagiar acolhendo-me, de modo especial. A assistente social, Luzilandy Pereira Lima Gestora da Coordenadoria de Segurança Alimentar e Nutricional –STDS-Itapipoca. A Assistente Social, Maria Claudiana da Silva Araujo e Orientadora de Campo transmitiu-me a partilha de conhecimentos sem reservas. A Erivânia Aguiar das Neves, amiga, irmã e companheira, que incondicionalmente deu-me…

diversas partes do corpo humano. A antropometria está relacionada com os estudos da antropologia física ou biológica, que se ocupa em analisar os aspectos genéticos e biológicos do ser humano e compará-los entre si. A antropometria utiliza diversas técnicas para medir cada uma das partes do corpo, fornecendo informações preciosas para atletas e indivíduos sedentários sobre a sua condição física e biológica. Etimologicamente, a palavra antropometria é formada pela junção de dois termos…