Fatores Que Influenciam A Atividade Enzimática

deixar claro que, dependendo de nossa alimentação, as reservas de enzimas existentes no organismo podem diminuir ou até mesmo terminar no decorrer dos anos, deixando o organismo mais susceptível ao desenvolvimento de doenças relacionadas a carências enzimáticas como: artrite reumatoide, câncer, reumatismo, alergias, doenças cardiovasculares, entre outras. Existem outras causas que podem reduzir o potencial enzimático além da alimentação, dentre elas pode-se citar: estresse, álcool, uso…

disponível para o crescimento de microrganismos e para reações enzimáticas, mas que não flui livremente do alimento quando o mesmo é cortado. 4) A atividade de água indica a intensidade com a qual a água associa-se a constituintes não aquosos e quanto de água esta disponível no alimento. Quanto maior a atividade de água, mais rápida é a degradação e quanto menor a quantidade de água mais difícil é o crescimento de microrganismos (menor atividade de água). 5) Estudar e controlar…

Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica, com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos (1). Para entender o funcionamento das enzimas, devem-se conhecer dois conceitos: energia livre de ativação e estado de transição. Energia…

Fatores que influenciam a velocidade de ação das enzimas As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. A velocidade dessas reações pode variar devidos alguns fatores que interferem na ação das enzimas. Temperatura A temperatura é um dos principais fatores que influenciam nas ações enzimáticas. Para cada tipo de enzima existe uma temperatura ideal, na qual a velocidade da reação é máxima. Já se a temperatura estiver mais alta ou mais baixa que o…

Laboratório de Bioquímica Determinação da atividade da enzima Fosfatase Alcalina Fernanda Jéssica Joelma Junho/2010 Resumo Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente protéica, com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras. As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, em outra denominada produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. A atividade enzimática pode depender da…

vivos. 2. Conceituar enzimas e dizer quais são suas características catalíticas. 3. Dizer quais são os componentes das reações enzimáticas. 4. Explicar sítio ativo. 5. Explicar energia de ativação. 6. Explicar como se pode medir a atividade das enzimas. 7. Conceituar cinética enzimática e explicar os fatores que influenciam a velocidade das reações enzimáticas. 8. Explique as figuras apresentadas abaixo (Figuras 1, 2 e 3) 9. Diferenciar inibidores: a) Irreversível; b)…

António: 46698 Luís Policarpo: 46691 Miguel Barros: 46696 Índice Resumo 3 Resultados 4 Discussão 10 Bibliografia 15 Resumo Este trabalho teve como objetivo observar a ação de uma enzima sobre um substrato, através de vários tipos de fatores. Ao longo da atividade, foram-se realizando alguns procedimentos diferentes. Inicialmente, preparou-se o extrato enzimático a partir da batata, depois utilizou-se o extrato obtido para os diversos testes, tendo estes como objetivo a observação da…

não são consumidas, nem são irreversivelmente alteradas durante uma reação.  A atividade da enzima depende do ambiente  Condições anormais causam redução na atividade enzimática 4 ENZIMAS CARACTERÍSTICAS GERAIS Altamente eficientes- acelerando velocidade reações  São econômicas - reduzindo a energia de ativação  Não são tóxicas  Função:  Viabilizar a atividade das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. 5…

antes (a)e depois (b) de se ligar ao substrato, a glicose. A molécula da enzima consta de dois domínios, que se aproximam, encaixando o substrato. CINÉTICA DA CATÁLISE ENZIMÁTICA A cinética enzimática é a parte da Enzimologia que estuda a velocidade das reações enzimáticas bem como os fatores que a influenciam. No gráfico podemos observar o efeito da concentração do substrato na taxa de uma reação catalisada por uma enzima que com o aumento na concentração do substrato, a taxa

TAXA DE ÁGUA.  ESPÉCIE – HÁ ESPÉCIES COM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA (EX. ÁGUAS-VIVAS).  MANUTENÇÃO DA HOMEOTERMIA TRANSPIRAÇÃO EM ANIMAIS HOMEOTÉRMICOS.  HIDRATAÇÃO – UM CORPO BEM HIDRATADO CONTÉM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA.  ATIVIDADE METABÓLICA – QUANTO MAIOR A ATIVIDADE METABÓLICA DE UM TECIDO MAIOR É A SUA TAXA DE ÁGUA.  2. SAIS MINERAIS COMPONENTES INORGÂNICOS  REGULAM MUITAS FUNÇÕES NO ORGANISMO  SÃO ENCONTRADOS EM DUAS FORMAS:    INSOLÚVEIS: FORMANDO O ESQUELETO…