Fabrica De Conservas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO E CULTURA 85ª SEMANA DO FAZENDEIRO PROCESSAMENTO ARTESANAL DE HORTALIÇAS: Tomate Seco em Conserva INSTRUTORA: Tânia Maria Rodrigues Borges Extensionista Bem-Estar Social EMATER-MG - Esloc Paula Cândido-MG Viçosa – MG 2014 1. INTRODUÇÃO O tomate é uma hortaliça nutritiva e saborosa, sempre presente à nossa mesa, sendo utilizado tanto in natura ou na forma

palmito de Açaí, vindo do Pará ou Amapá c- Problemas atuais com a qualidade do palmito de Açaí : Palmito lenhoso e diâmetro pequeno d- Fabricação clandestina de Conservas sem controle de qualidade, que muitas vezes tem trazido problemas de Botulismo – Isto tem aumentado a desconfiança da população em relação do palmito em conserva e- Tendência de mais redução da oferta de palmito de Açaí em função do próprio Extrativismo, e também pela lógica econômica de que vale muito apenas…

utilização de várias frutas apropriadas às conservas e a cuidadosa observação quanto aos tamanhos e padrões de qualidade estabelecidos para a indústria são os dois requisitos fundamentais mais importantes para o êxito industrial nas conservas de frutas. As não classificadas apresentam aspecto pouco atraente, cor, textura e maturação não uniformes, não merecendo preço alto dando apenas um lucro razoavél ao industrial e ao produtor. A fruta utilizada em conserva precisa de ser colhida no…

Como preparar alimentos sem fogão e conservá-los sem usar a geladeira? A lavagem de roupas é muito mais fácil e rápida usando-se máquinas de lavar, a limpeza da casa é mais bem feita com o uso do aspirador. E os meios de transporte, os carros, os ônibus, que tanto facilitam a vida do trabalhador? Podemos citar o cinema, a televisão, o rádio, diversões tão populares, e que só são possíveis devido ao conhecimento e domínio da energia. Como imaginar uma fábrica dependendo apenas do…

comercialização de conserva de palmitos. Fonte da imagem http://www.google.com.br/search?hl acessado em 01/11/12 DESENVOLVIMENTO Para a criação da empresa o grupo que elaborou esse trabalho reuniu e deliberou sobre qual negocio seria mais viáveis para esta localidade. E, depois de elaborar um planejamento estratégico, chegaram a uma conclusão de que não havia na cidade nem uma empresa que trabalhassem no…

2002 “Hortaliça em Conserva: é o produto preparado com tubérculos, raízes, rizomas, bulbos, talos, brotos, folhas, inflorescências, pecíolos, frutos, sementes e cogumelos cultivados, cujas partes comestíveis são envasadas praticamente cruas, reidratadas ou pré-cozidas, imersas ou não em líquido de cobertura apropriado, submetidas a processamento tecnológico antes ou depois de fechadas hermeticamente nos recipientes utilizados a fim de evitar sua alteração”. As hortaliças em conservas…

de conservação: suco de laranja em lata, carne-de-sol, bacalhau seco, frutas secas, banha e óleos vegetais, por exemplo. Muitas donas-de-casa preferem enlatar os alimentos ou submetê-los a um congelamento rápido. Porém, a maioria dos alimentos em conserva é preparada pela indústria de processamento de produtos alimentícios. Antigamente sem tecnologia os povos também tinham necessidade de se conservar alimentos para se fazer uma reserva para as épocas do ano de mais escassez, eles…

Normalmente as fábricas estavam situadas à volta do centro da cidade (campanha, areosa, matosinhos,…). Estas fábricas empregavam essencialmente locais disponibilizando casas nas “ilhas” criadas próximas das mesmas. No Porto, como em todo o país, o sector têxtil e de curtumes eram os que possuíam mais fabricas; mais tarde (inícios do século XX), principalmente na zona de matosinhos, criaram-se fábricas de conservas. Apesar da falta de recursos para investir na matéria-prima, a fábrica…

de abril de 2013, realizamos uma visita de estudo à empresa de conservas Ramirez. A visita teve duração de 1 hora e meia, e teve como objectivo, vermos toda a estrutura, da mais antiga produtora e exportadora de conservas em Portugal na Europa e das mais antigas do mundo. A origem da Ramirez remonta a 1853, fundada por Sebastian Ramirez tendo este como sucessor Manuel Ramirez e este por sua vez Emílio Ramirez. As suas primeiras fábricas estavam localizadas em Vila Real de Santo António,…

Palmito em Conserva 1- INTRODUÇÃO De maneira geral, a indústria de alimentos vive em fase de expansão e ampliação de resultados, dados alguns elementos do cenário econômico dos últimos anos. O setor é um dos que mais vêm se beneficiando do crescimento recente do consumo no Brasil, em parte decorrente da ascensão das classes D e E. Uma fábrica de conservas pode se instalar em, praticamente, qualquer região do Brasil. O mercado consumidor pode ser identificado, pesquisado e, a partir disso, é