Extração Do Amido

Resultados Ação do calor Ação do tricloroacático Ação do acetato de chumbo Ação do ácido Álcool etílico (etanol) Ácido picrico AULA 09 Assunto: EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA ENZIMA (UREASE). Objetivos: Observar a atividade da enzima urease e a ação dos agentes desnaturantes sobre a enzima. INTRODUÇÃO TEÓRICA A urease é uma enzima que catalisa a hidrólise da uréia em amônia…

Os polissacarídeos podem ser a celulose, o amido e o glicogênio, tendo em vista que são retirados através da polimerização dos monossacarídeos, a sua fórmula é C6H12O6. O principal polissacarídeo é a sacarose, popularmente conhecida como açúcar. Os polissacarídeos são formados a partir da junção de muitas moléculas de monossacarídeos. n C6H12O ____________ (C6H10O5)n + (n – 1) H2O glicose ____________ amido, glicogênio e celulose O amido é importante em nossa alimentação, ele é fonte

no meio aquoso Os polieletrólitos, e mais amplamente os polimeros hidrossolúveis, podem ser classificados segundo a sua origem ou processo de obtenção. Sintéticos: PHPA, PVS,VAMA, PVA, EVA Naturais: ALGAROBA, AMIDO, GOMA GUAR, GOMA XANTANA. Modificados: HEC, HPG, CMC, CM AMIDO. 7 - POLÍMEROS SINTÉTICOS: Subentende-se os polímeros obtidos por processos químicos ( polimerização ) desenvolvidos em reator a partir de moléculas menores ( monômeros ). Um exemplo típico de…

usados na alimentação animal principalmente como fonte de proteína. Dependendo da origem da proteína eles são dividios em dois grupos. 2.2.1. Origem vegetal: são geralmente subprodutos da extração de óleo das sementes de plantas oleaginosas (ex. farelo de soja, de algodão, de amendoim, etc.) ou da extração do amido de sementes de cereais (gluten de milho, de arroz, de trigo, etc). 2.2.2. Origem animal: são geralmente subprodutos do abate ou processamento de animais ou seus…

obtida, como material para o isolamento e análise dos componentes macromoleculares das paredes celulares. O isolamento dos extrativos é realizado por extração com solventes neutros e/ou misturas destes, em sucessão. De acordo com as diferentes solubilidades dos extrativos, muitos esquemas e sequências podem ser realizadas: Exemplos: Extração Grupos Principais Subgrupos Substâncias Individuais Destilação a vácuo Terpenos - fenóis - hidrocarbonos - lignanas Monoterpernos -…

usados na alimentação animal principalmente como fonte de proteína. Dependendo da origem da proteína eles são dividios em dois grupos. 2.2.1. Origem vegetal: são geralmente subprodutos da extração de óleo das sementes de plantas oleaginosas (ex. farelo de soja, de algodão, de amendoim, etc.) ou da extração do amido de sementes de cereais (gluten de milho, de arroz, de trigo, etc). 2.2.2. Origem animal: são geralmente subprodutos do abate ou processamento de animais ou seus…

1. OBJETIVO Caracterização de Polissacarídeos 2. INTRODUÇÃO O amido é uma mistura de polissacarídeos, os quais apresentam na sua composição dois tipos de polímeros da glucose: amilose e amilopectina, cujas proporções típicas variam entre 25-28 e 72-75%, respectivamente, dependendo da origem. A razão amilose: amilopectina determina muitas propriedades de géis de amido, tais como limpidez, viscosidade, textura, tendência à retrogradação, e habilidade de resistir a ácidos,…

frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijão, milho, pipoca, farinhas, pães, bolos e demais massas. Estes alimentos são divididos em dois grupos: simples e complexos. Carboidratos simples são os açúcares e carboidratos complexos são os amidos e os glicogênios (encontrados nos músculos e fígado). A absorção dos carboidratos é bastante rápida, sendo que a energia é colocada à disposição do corpo imediatamente após a ingestão. Mas, da mesma forma, suas reservas esgotam-se em…

gelatinização - Quebrar o amido para utilizar o açúcar. - Significa a medida da solubilização do amido. - CEVADA = Temperatura da sacarificação. - Grãos com temperatura acima, processo em separado para gelatinização (ex: arroz – até 82graus). Malteação - Amido – forma compacta de armazenamento de energia - Nas formas: Amilose – linear, fácil quebra; Amilopectina – estrutura complexa - Iniciar o crescimento – Maceração (umedecer o grão) Ocorre a ativação das enzimas e o amido…

1 Experimento 4 – Extração do ácido acetilsalicílico da aspirina Gabriel Moraes Peixoto Geoclides Souza Disciplina de Química Orgânica Experimental (2013/02) Profª Drª Marla Narciso Godoi Canoas, setembro de 2013 2 SUMÁRIO 1.Introdução e Objeetivos.................................................................................3 2. Desenvolvimento...........................................................................................4 2.1 Materiais e Reagentes...........