Chocolate

XX. Já no fim do século XX os maiores produtores estavam na África Ocidental. Neste mesmo período, o chocolate atingiu altos níveis de qualidade. Seu consumo cresceu de forma acelerada. A partir da segunda metade do século XX surgiram os primeiros empresários do cacau, destacam-se entre esses as famílias Hershey, Caldbury, Fry, Rowntree, Cailler, Suchard, Peter, Nestlé, Lindt e Toble. Em um mil oitocentos e dezenove, o químico francês Pierre Pelletier construiu a primeira fábrica de chocolate que utilizava o vapor no processo de fabricação, na mesma época surgiram as primeiras fábricas na Suíça. Em um mil oitocentos e vinte e oito Coenraad J. van Houten, um chocolateiro holandês patenteou uma prensa hidráulica que de um lado fazia a extração da manteiga de cacau e do outro a massa do cacau que era pulverizada para se transformar em pó, que quando acrescido de sais alcalinos tornava-se facilmente solúvel em água. O produto final tinha cor escura e um gosto suave. Com o cacau em pó tornou-se possível fabricar chocolate sólido. Em um mil oitocentos e quarenta e nove o inglês Joseph Fry produziu a primeira barra comestível de chocolate, e foram agregados vários processos que contribuíram para criar o chocolate que conhecemos hoje em dia. Em um mil oitocentos e setenta e nove um chocolateiro suíço usou leite condensado para fazer chocolate ao leite. Em um mil novecentos e treze surgiu tablete e baunilha, um doce feito com manteiga de cacau, açúcar, leite e baunilha,…

COMMENTARIES HITOSHI NOMURA – Eurico Santos and the scientific divulgation in Brazil............................................................................................71 3 SITIENTIBUS SÉRIE CIÊNCIAS BIOLOGICAS 9: 3-7 ASSOCIAÇÃO DAS PARASITOSES INTESTINAIS COM ANEMIA E EOSINOFILIA EM ESCOLARES DO POVOADO DE MATINHA DOS PRETOS, FEIRA DE SANTANA, B AHIA, B RASIL BRUNO S. DE ARAÚJO1*, JOÃO FRANCISCO DOS SANTOS2, TAHISE DA S. NEIVA3, ROBERTO R. DE MAGALHÃES FILHO4 & DANIEL DA…

S. Coord. QPN Salão Real 08:00 - 09:30 08:00 - 10:00 Horário S. Coord. BEA Sala 08 Minicurso 4 Sala 09 Programação Científica - Grade de Horários 29 de maio - Sábado 08:00-10:00 Minicursos 1. Ecologia Química Ministrante: José Roberto Trigo (IB-UNICAMP) (Salão Ágata) 2. Planejamento de candidatos a novos fármacos Ministrante: Eliezer J. Barreiro (UFRJ) (Salão Rubi) Sábado - 29 de maio 3. A Química Ambiental dos novos fertilizantes para solos tropicais…

mistura heterogênea. c) substância pura simples. d) mistura homogênea. e) substância solúvel em água. 2. (UFRGS-RS/RS) Indique o sistema que NÃO corresponde a uma mistura homogênea. a) gasolina filtrada b) ar puro c) aço inoxidável d) granito e) uísque 3. (UFES/99) Uma determinada substância apresenta a seguinte curva de aquecimento: d) e) 8. filtração e destilação fracionada. decantação e destilação fracionada. (UFRGS) Associe as atividades diárias contidas na primeira coluna com…