Vitaminas e Nutrientes!

Os nutrientes Um nutriente é uma substância usada pelo metabolismo de um organismo que pode ser adquirido a partir do meio envolvente. Os organismos não autotróficos adquirem os nutrientes geralmente através da ingestão de alimentos. Os métodos para ingestão de nutrientes variam, com os animais a possuírem um sistema digestivo interno, enquanto que as plantas digerem os nutrientes externamente. Os efeitos dos nutrientes dependem em grande parte da quantidade da dose ingerida. Os nutrientes orgânicos incluem carboidratos, gorduras, proteínas (ou outros elementos construtores, como os aminoácidos), e vitaminas. Os compostos químicos inorgânicos incluem os minerais ou água. Os nutrientes são essenciais para o perfeito funcionamento do organismo e todos os que não podem ser sintetizados pelo próprio organismo têm de ser obtidos de fontes externas. Os nutrientes necessários em grandes quantidades são denominados por “macronutrientes” e os necessários em pequenas quantidades por “micronutrientes”. Vitamina C Necessária para a produção de colágeno, participa da biosíntese e da excreção do colesterol, é antioxidante, atua no sistema imunológico, aumenta a absorção de ferro e favorece a cicatrização da mucosa atuando na síntese de colágeno que melhora a síntese de proteína. Fontes: frutas verdes, amarelas e vermelhas e folhas verdes. Cálcio Principais funções no organismo: na formação de ossos e dentes, indispensável na dieta de…

internacional usada para calcular obesidade. Método de cálculo A fórmula para descobrir o IMC de alguém é o seguinte: onde a massa está em quilogramas e a altura está em metros. Exemplo em baixo: para uma pessoa com 80 Kg e 1,80 metros de altura 80kg / (1,80m x 1,80m) = 24,69 - o resultado é IMC saudável TABELA DO IMC O resultado é comparado com uma tabela que indica o grau de obesidade do indivíduo. Categoria IMC Magreza extrema Abaixo do peso normal Saudável…

VITAMINAS E MINERAIS COM SUAS FUNÇÕES VITAMINAS FUNÇÕES / IMPORTÂNCIA CARÊNCIA / EXCESSO FONTES Vitamina A Importante para a saúde da pele, olhos, dentes, cabelos e ossos. Ajuda no crescimento e aumenta a resistência de infecções em crianças. Carência – cegueira noturna, lesões e ressecamento de pele e mucosas, retardo no crescimento Excesso – Perda de apetite, amarelamento da pele, queda de cabelo, pele seca, fragilidade óssea. Tomate, leite, manteiga, verduras amarelas,…

1. INTRODUÇÃO Comer uma variedade de frutas e vegetais coloridos naturalmente lhe proporciona vitaminas, minerais, fitos nutrientes e fibras de que seu corpo necessita. Preencha o prato conforme sua preferência e obtenha benefícios. Comer vegetais fornece benefícios de saúde, as pessoas que comem mais frutas e legumes como parte de uma estratégia de dieta saudável, são menos suscetíveis ao risco de doenças crônicas. Vegetais fornecem nutrientes vitais para a saúde e manutenção do…

proteínas vegetais alcança-se o mesmo resultado nutricional do que através de proteínas completas. As Proteínas e a Saúde As proteínas são responsáveis pela formação e manutenção dos tecidos celulares e pela síntese dos anticorpos contra infecções. Produzem ainda energia e ajudam na formação da hemoglobina do sangue e de variadas enzimas. Em casos de carência, a falta de proteínas causa debilidade, edemas, insuficiência hepática, apatia e até baixa das defesas do organismo. Em caso…

(vitaminas, sais minerais e água).Os macronutrientes têm uma extrema importância para saúde e por isso devemos comer em maior quantidade na nossa alimentação diária. Os prótidos, os lípidos, os glícidos, as vitaminas são nutrientes orgânicos e a água e os sais minerais são nutrientes inorgânicos. Os glícidos têm a função energética isto é fornece energia para as células ou constituem formas de reserva energética e também a função estrutural ou seja alguns lípidos são utilizados para…

fornecem energia (alimentos energéticos), servem como material de construção, a manter e reparar partes do corpo e sustentam o crescimento. Conceito de alimento: qualquer substancia que o corpo é capaz de ingerir e assimilar e o que manterá vivo e em crescimento. Existem variedades de alimentos no mundo assim como o seu preparo, mas são indispensáveis, portanto devem ser ingeridos os nutrientes essenciais diariamente. São Nutrientes: água, carboidratos, gordura, proteína, vitaminas…

Necessidades diária MACRONUTRIENTES As necessidades diárias situam-se em torno de 0,8 a 1 grama por quilo de peso. Origem vegetal: leguminosas secas (feijões, ervilha, lentilha, grão-de-bico) e cereais integrais (milho, trigo). * As proteínas são armazenadas nos músculos, ossos, sangue, pele, cartilagem e linfa MACRONUTRIENTES o Aminoácidos não-essenciais – produzidos no organismo Fenilalanina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Triptofano,…

Instituto Superior de Agronomia Introdução à Engenharia Alimentar ALIMENTAÇÃO MEDITERRÂNEA O Que é a Alimentação Mediterrânea Caracteriza s pelo consumo elevado de alimentos ricos em - e hidratos de carbono complexos, fibras, vitaminas, minerais e numerosos antioxidantes protectores da saúde do coração, e pelo baixo consumo de alimentos ricos em gordura saturada e de grande valor calórico. Predominam os cereais, legumes, frutos. Consumo moderado de: ovos; peixe; carne de criação…

Os nutrientes podem ser classificados em dois grupos: Macronutrientes (Carboidratos, proteínas, gorduras e fibras alimentares), são nutrientes necessários ao organismo diariamente e em grandes quantidades. Fornecem energia e componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo. O equilíbrio alimentar depende da proporção ideal entre eles. Os carboidratos são a principal fonte de energia vinda dos grãos, dos vegetais, do melado e açúcares. Fornecem combustível para o…