Etica Na Gastronomia

Influência do Negro na Gastronomia Brasileira Beatriz Gomes da Silva - UFOP Resumo A gastronomia brasileira é uma das mais ricas do mundo. Com a grande miscigenação de povos que aqui temos, também temos um grande enriquecimento gastronômico com a contribuição de incontáveis povos e civilizações. Mas uma em especial nos marcou e deixou sua contribuição irrevogável no dia a dia da culinária brasileira, o povo africano. Esse povo tão sofrido nos trouxe uma grande riqueza cultural…

FATECI, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Gastronomia. Orientador: Prof. Marcos Barbosa FORTALEZA - CEARÁ 2014 CITONHA MARIA SIQUEIRA APOLÔNIO CRUZ cenário Da CONFEITARIA ARTESANAL Trabalho apresentado à Faculdade de Tecnologia Intensiva - FATECI, como requisito parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Gastronomia. Aprovada em: ___/___/_____ BANCA EXAMINADORA …

5 AGRADECIMENTOS Agradeço em primeiro lugar a Deus, que me iluminou dando-me forças nos momentos mais difíceis; Em especial, agradeço à minha mãe Emilia Jiorge dos Santos, que além da vida, deu-me a educação pautada nos princípios da ética, humildade, respeito às diferenças e amor ao próximo, à minha tia Luci D. Jiorge que também participou de minha formação e muito investiu em meu desenvolvimento educacional; Agradeço também à minha irmã Ângela dos Santos, amiga, incentivadora e

comunidade tradicional de Santo Antônio de Lisboa em Florianópolis, identificou a produção tradicional conhecida como “cacuanga”. Conclui que essas produções estão em processo de extinção e que existe a necessidade da realização de inventários da gastronomia tradicional como alternativa para a sua preservação e desenvolvimento. Referência MÜLLER, Silvana Graudenz. Patrimônio Cultural Gastronômico: Identificação, Sistematização e Disseminação dos Saberes e Fazeres Tradicionais.…

mercado de entretenimento, com venda de pacotes para festa e locação de veículos de sistema leva e trás. Objetivos Oferecer ao público jovem da região do Grande ABC, uma experiência inusitada, confortável, segura e inesquecível com boa música, boa gastronomia e bebidas selecionadas. O Walking Party se coloca no papel do cliente, um ponto importante na hora de contratar festas. Clientes A empresa Walking Party oferece um serviço diferenciado, pois temos predominantemente como…

qualidade. Investimos sempre na qualidade gastronômica e satisfação total de nossos clientes. A CONCORRÊNCIA A concorrência ao redor do restaurante é ampla, diversos restaurantes reconhecidos na cidade oferecem as mais diversas opções em gastronomia e em qualidades de serviço. O shopping Royal Plaza com seus vários restaurantes esta próximo e restaurantes tradicionais como Dá licença, Galpão nelore entre outros completam o quadro concorrencial do A’ DORO, tamanha a diversidade fez que nós

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGISTICA 1º SEMESTRE MANOEL LUIS DA SILVA CUNHA - RA 8946161183 Desafio profissional: Empreendedorismo; Ética e Relações Humanas no Trabalho; e Desenvolvimento Pessoal e Profissional. PROJETO DE VIDA – PLANO DE NEGOCIO DA PIZZARIA PAI D’ÉGUA TUTORA PRESENCIAL: HELLEN ANJOS ANANINDEUA/PA 2014 SUMÁRIO 1. Introdução--------------------------------------------------------------------------------3 2.Sumário…

02 As empresas familiares configuram-se hoje como organizações bastante representativas no contexto econômico brasileiro. Esta produção textual tem como objetivo analisar uma empresa familiar na área da gastronomia - Restaurante Fellini – quanto ao nível de gestão de pessoas, e se a mesma contribui de forma efetiva ao clima organizacional. O clima organizacional é um diferencial competitivo que as empresas necessitam valorizar para…

nacionalidades e brasileiros de todos os estados, São Paulo é um verdadeiro mosaico de culturas que se reflete diretamente na sua identidade - multicultural e diversa - e consequentemente na sua cozinha, o que faz da capital um dos maiores centros de gastronomia do mundo. A cidade possui cerca de 12,5 mil restaurantes, com 52 nacionalidades, etnias e regionalidades, apresentando das mais diversas influências dos temperos tipicamente brasileiros às tendências internacionais de cozinha…

1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA PROJETO POLÍTICO-PEDAGÓGICO MANAUS 2009 2 SUMÁRIO 1. 1.1 1.2 1.3 2. A INSTITUIÇÃO ..................................................................................................... HISTÓRICO DO CIESA.......................................................................................... MODELO EDUCACIONAL DO CIESA..................................................................