Estrutura de carboidratos e lipideos

EXERCÍCIOS DE APOIO DE BIOQUÍMICA Prof. Lívia Bracht Estrutura de carboidratos e lipídeos 1. O que é um carboidrato? Desenhe a estrutura da α-D-glicose e da β-D-frutose. 2. Esquematize a reação de ciclização de um monossacarídeo (uma aldohexose e de uma cetohexose), formando uma ligação hemicetálica. 3. Desenhe a estrutura dos dissacarídeos: sacarose, lactose e maltose, evidenciando o tipo de ligação glicosídica entre as unidades de monossacarídeos. 4. O que são açúcares redutores? Cite exemplos. 5. Aponte as semelhanças e diferenças entre o amido e a celulose. 6. Qual a estrutura da pectina? Onde é encontrada? Quais suas aplicações em alimentos? 7. Qual a diferença estrutural entre pectinas com lato teor de metoxilação e pectinas com baixo teor de metoxilação? 8. O que é o glicogênio? Onde é encontrado? Qual sua estrutura? 9. O que são ácidos graxos? Desenhe a estrutura do ácido palmítico, oléico, esteárico, palmitoléico, láurico, linoléico, linolênico e araquidônico. Dê a nomenclatura de cada um deles (ex: palmítico – 10:0). 10. O que são ácidos graxos ômega-3 e ômega-6? 11. Diferencie (quanto à localização, estrutura e função) triacilgliceróis e lipídeos de membrana. 12. Diferencie estrutura de: glicerofosfolipídeos, esfingomielinas, cerebrosídeos e gangliosídeos. 13. Quais os fatores que influenciam o ponto de fusão dos ácidos graxos? Explique. 14. O ponto de ebulição de uma série de…

Estrutura de Carboidratos e Lipídios Estrutura dos Carboidratos Os carboidratos (ou hidratos de carbono) são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que, hidrolisadas, originam estes compostos. Apresentam, em geral, a fórmula, empírica (CH2O)n, da qual deriva a sua nomenclatura, que todavia, é inadequada: muitos carboidratos não apresentam essa fórmula geral (como a glicosamina e outros carboidratos que contêm grupos amino) e existem compostos com essa fórmula que não…

Plano de Aula: Plano de Aula 6 - Bioquímica de Lipídeos (Unidade 5) / Bioquímica de Carboidratos (Unidade 6) BIOQUÍMICA Título Plano de Aula 6 - Bioquímica de Lipídeos (Unidade 5) / Bioquímica de Carboidratos (Unidade 6) Número de Aulas por Semana Número de Semana de Aula 6 Tema Bioquímica de Lipídeos e Carboidratos - conceitos, estruturas básicas, propriedades e funções. Objetivos O aluno deverá ser capaz de: l l Definir e classificar uma molécula como lipídica ou…

Composição química dos seres vivos Água Carboidratos Lipídeos Proteínas Ácidos nucléicos Vitaminas Sais minerais Composição química dos seres vivos ✔Poucos elementos químicos são encontrados em abundância nos seres vivos (CHONPS); Composição química dos seres vivos ✔Todos os seres vivos apresentam os mesmos constituintes químicos que podem ser orgânicos ou inorgânicos; Composição química dos seres vivos ✔A maioria dos compostos orgânicos são…

isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos…

1. CARBOIDRATOS Carboidratos correspondem a maior parte da ingestão calórica dos seres humanos, animais e microorganismos. Correspondem também em uma grande parcela no metabolismo de plantas e organismos fotossintetizantes que utilizam luz solar e CO2 para sintetizar carboidratos. Carboidratos estruturantes como celulose e quitina desempenham importante papel na proteção e sustentação de diversas partes de seres vivos. Outros carboidratos desempenham função lubrificante em juntas…

maior proporção na dieta. Fornecem energia e componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo humano. São vários grupos carboidratos, proteínas e lipideos. A unidade de medida é o grama. O equilíbrio alimentar é dado a partir da proporção ideal eles. Grupo dos Carboidratos Os carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras funções metabólicas e estruturais no…

Lipídeos, carboidratos, proteínas e aminoácidos i – lipídeos São grupos de substâncias naturais constituídos exclusivamente por ésteres de ácidos graxos superiores. Ácidos graxos superiores são ácidos monocarboxílicos de cadeia normal que contem um nº par de átomos de carbono. Possui caracteres comuns de solubilidade (insolúveis em água mas solúveis em solventes orgânicos). São elaborados por organismos vivos que por hidrólise, produzem ácidos graxos. São materiais brancos, untosos ao…

biomoléculas. Bioquímica Estudo da estrutura, comportamento e modificações das BIOMOLÉCULAS. Bioquímica e Organização Celular Bioquímica Estudo da estrutura, comportamento e modificações das BIOMOLÉCULAS. Moléculas da vida, formam a estrutura da célula. Ácidos Nucleicos Carboidratos Proteínas Lipídeos Bioquímica e Organização Celular Bioquímica Estudo da estrutura, comportamento e modificações das BIOMOLÉCULAS. Moléculas da vida, formam a estrutura da célula. Ácidos Nucleicos…

DE BIOQUÍMICA Disciplina de Bioquímica – BQA 5125 Trabalho substitutivo Química de Lipídeos Questionário: 1. A) Conceitue lipídeos e cite suas funções. São compostos de estrutura altamente diversificada.Como caracteristica biológica comum podemos citar que todos provém do acetato,outra característica em comum é a alta solubilidade em solventes orgânicos. Possui como funções ser Combustível celular, reserva de energia, como estruural : nas membranas celulares juntamente com…