Esterilização Por Irradiação

microrganismos; – 50% antes de chegar ao consumidor final; • Mortes: – Crianças: 70%! • Germinação prematura de raízes e tubérculos: tons de descarte! Introdução • Por que irradiação? – Alternativa eficaz na preservação e melhoramento da qualidade dos alimentos. Combate microrganismos Desativa brotamento Irradiação Atrasa maturação Inativa micotoxina Radiação Radiação • Uso comercial: +40 anos; • Emissão de raios a partir de uma fonte, natural…

Esterilização do ar Esterilização é o processo que promove completa eliminação ou destruição de todas as formas de micro-organismos presentes: vírus, bactérias, fungos, protozoários, esporos, para um aceitável nível de segurança. O número, tipo e localização dos micro-organismos influenciam os processos de esterilização, bem como a presença de matéria orgânica, concentração, tempo de exposição e fatores físicos, como temperatura e umidade relativa. Antes da escolha de um agente…

AUTARQUIA ASSOCIADA À UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA (COBALTO-60) NAS PRINCIPAIS PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS DE EMBALAGENS COMPOSTAS POR PAPEL GRAU CIRÚRGICO E FILME PLÁSTICO LAMINADO, DESTINADAS À ESTERILIZAÇÃO DE PRODUTOS PARA SAÚDE Karina Meschini Batista Geribello Porto Dissertação apresentada como parte dos requisitos para obtenção do Grau de Mestre em Ciências na Área de Tecnologia Nuclear - Aplicações Orientadora: Profa. Dra. Sueli Ivone Borrely

Aplicação da Radiação na Indústria Alimentícia. Medo infundado que brasileiros aprenderam a ter da radiação ionizante limitam o potencial da tecnologia, que pode servir, inclusive, para garantir a segurança alimentar no país. A irradiação de alimentos aumenta a vida útil dos produtos e pode ajudar a diminuir o desperdício de comida no Brasil, que compromete mais da metade da produção nacional. As tragédias naturais que ocorrem no mundo altera a forma como o ser humano enxerga o espaço…

Naturais 6 2.4 – Conceito de Radiação 7 2.4.1 – Tipos de Radiação 8 2.4.2 – Reticulação e cisão 9 2.5 – efeito da radiação em polímeros 12 2.6 – Aplicação de radiação em polímeros: 14 2.6.1 – Esterilização de Produtos Médicos, Cirúrgicos e Biológicos. 14 2.6.3 – Polietileno para espuma 17 2.6.4 – Irradiação em embalagens 17 2.6.5 – Produção de hidrogel por radiação 19 2.6.6 – Degradação de Materiais Poliméricos 19 3 – CONCLUSÃO 22 4 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 23 1 –…

ALIMENTOS IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS Profa. Dra. MARTA H. F. SPOTO ESALQ/USP 1. Histórico 1895 – Roentgen anunciou sua descoberta dos raios X. cena 1896 – Bequerel descobre a radioatividade. 1921 – Schwartz - patente americana para raios X para matar Trichinella em carne. 1943 – Proctor realizou o primeiro trabalho com esterilização de hambúrguer com radiação ionizante. 1950-1960 – Primeiros trabalhos para as forças armadas americanas 1966-1968 – Início da…

armazenamento. CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS POR RADIAÇÃO Finalidade da radiação de alimentos  Aumentar o tempo de vida útil de alimentos vegetais e animais.  Exercer ação equivalente à dos processos de pasteurização, de apertização e de esterilização.  Complementar a atuação de outros processos de conservação de alimentos.  Impedir o brotamento inconveniente de vegetais. CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS POR RADIAÇÃO Finalidade da radiação de alimentos  Esterilizar ou…

Técnicas de esterilização de meios de cultura. As bocas de tubos contendo cultura de bactérias, as bocas de frascos de vidro contendo os meios de cultura, devem sempre que destapados ser chamuscados á chama do Bunsen. Meios contaminados com as culturas de bactérias devem ser descontaminados por autoclavagem, e em seguida despejados em sacos plásticos fortes. Placas de petri de plástico com culturas, bem como outro material de plástico utilizado, devem ser colocados em sacos de plástico…

Conservação por Irradiação TDG – Professoras Alessandra e Paula Grupo Alpha Clodoaldo Faustino – 5 Fernanda Correia – 9 Isabel Correia – 12 Juliana Silva – 13 Pablo Santos – 27 Thainá Sanches – 34 Victória Cristina - 40 O que é irradiação de alimentos? • Não esterilizado  raios gama  esterilizado • Irradiação de alimentos é um processo frio (esterilização a frio), não-químico, que expõe o alimento radiação iônica que pode penetrá-lo para matar, ou prevenir a reprodução, de…

Universidade Federal de Campina Grande- UFCG Centro de Tecnologia e Recursos Naturais – CTRN Unidade Acadêmica de Engenharia Agrícola Graduação de Engenharia de Alimentos IRRADIAÇÃO EM VEGETAIS Campina Grande, 22/05/2012. INTRODUÇÃO As pessoas procuram constantemente maneiras eficazes para cuidarem melhor de seus alimentos e para isso utilizam métodos de preservação, com o fim de controlar sua deterioração, a transmissão de doenças e infestação de