Esteres Industria

Esterificação de Fischer. Os ésteres são substâncias comuns na natureza e podem encontrados nos óleos e nas gorduras, nas essências de frutas, madeiras e flores e etc. Os ésteres de baixa massa molecular têm aromas agradáveis sendo os principais componentes responsáveis pelo aroma e sabor de um grande número de frutos e flores. Embora os sabores naturais possam conter cerca de cem compostos diferentes, um único éster aproxima-se dos aromas naturais e é usado na indústria alimentar…

(−OH) ligada a um carbono insaturado; * Aldeídos: Possuem o grupo carbonila (-CO) ligado a um hidrogênio; * Cetonas: Possuem o grupo carbonila (-CO) entre dois carbonos; * Ácidos carboxílicos: Possuem o grupo carbonila (-CO) ligado a uma hidroxila; * Ésteres: São formados pela troca de um hidrogênio da carboxila dos ácidos carboxílicos por algum grupo alquila ou arila; * Éteres: Possuem o oxigênio entre dois carbonos. Existem compostos oxigenados que são naturais e estão presentes…

Ésteres Generalidades É bom salientar que, além dos ésteres orgânicos (alifáticos ou aromáticos) existem também ésteres inorgânicos, obtidos dos correspondentes ácidos minerais. Nos dois casos, a nomenclatura é semelhante à dos sais. Os ésteres orgânicos de massas moleculares baixas são líquidos incolores e de cheiro agradáveis (usados em essências de frutos); à medida que a massa molecular aumenta, passam a líquidos oleosos (óleos vegetais e animais); ésteres de massa molecular

estão entre os mais comuns são os ésteres. Estes compostos estão associados ao odor agradável exalado por flores e frutos. Um exemplo disso é quando tomamos um sorvete de abacaxi, pois na maioria das vezes no seu preparo utiliza-se uma essência sintética que dá o gosto de abacaxi. Os ésteres também podem ser encontrados na gordura animal e nos óleos vegetais (os triglicerídeos). O processo de esterificação é reversível, obtendo como produto principal um éster específico. Existem vários métodos

cetona e função éster. c) carbono sp2 e carbono sp3. d) carbono sp e carbono sp3. e) função cetona e anel aromático. Questão 02) O etodoloco é um antiinflamatório não hormonal que apresenta propriedades analgésicas e antiinflamatórias; sua atuação ocorre inibindo a enzima ciclo-oxigenase que é induzida pelo processo inflamatório. Em sua fórmula estrutural, observa-se a presença dos seguintes grupos funcionais: [pic] a) Amida, álcool, éter. b) Amina,…

***GABARITO NO FINAL Questão 1 - Ésteres são preparados a partir de um processo denominado esterificação, em que um ácido (geralmente orgânico) sofre reação com um álcool formando como produto éster e água. Os ésteres com menor massa molecular geralmente são líquidos, voláteis e apresentam um odor agradável, muitas vezes imitando aromas de frutas e essências de plantas, por esse motivo são utilizados em grande escala na indústria alimentícia e de bebidas. Alguns outros são…

propriedades a baixa temperatura, sendo tipicamente do tipo éster, óleos aromáticos e derivados polares, podendo ser extraíveis ou não. Os plastificantes melhoram ainda a resiliência e diminuem a dureza. São normalmente usados três tipos de plastificantes: ésteres orgânicos para obter a melhor flexibilidade a baixa temperatura, derivados de “coal tar” tais como resina de cumarona para manter a tensão de rotura e melhorar a adesividade, e ésteres poliméricos quando é necessária…

oxigenadas são aquelas que além de carbono e hidrogênio têm o oxigênio como componente. As funções oxigenadas resultam em produtos que podem ser utilizados pela indústria para a fabricação de uma grande gama de produtos. São funções orgânicas oxigenadas: os alcoóis, os fenóis, os aldeídos, as cetonas, os ácidos carboxílicos e os ésteres. Alcoóis São compostos orgânicos que possuem, na sua estrutura, um ou mais grupos de hidroxilas ou oxidrilas (-OH) ligados a carbonos saturados (que…

janeiro a 1 de fevereiro de 2008 • Geração de resíduos na indústria química •Síntese orgânica limpa •Uso de reagentes amigáveis •Uso de catalisadores •Catálise homogênea x catálise heterogênea •Obtenção de biocombustíveis líquidos Liane Marcia Rossi Instituto de Química - USP QUÍMICA VERDE E CATÁLISE II Escola de Verão em Química Verde IQ/USP Química verde e catálise •Geração de resíduos na indústria química Atualmente, a indústria química tem procurado adotar uma postura…

Este trabalho objetiva a síntese de um éster responsável pelo aroma de um fruto, a saber o acetato de 3-metil-butila (acetato de isoamila), através da reação do ácido acético com 3-metilbutan-1-ol. 1. Introdução Os ésteres são compostos orgânicos com a fórmula geral RCOOR’, onde R e R’ podem ser grupos alquílicos ou arílicos. Entre os compostos encontrados na natureza, os ésteres estão entre os mais comuns. Estes compostos comumente estão associados ao odor agradável…