nitrogenadas

Introdução

As funções Nitrogenadas são aquelas constituídas de carbono, hidrogênio e nitrogênio e muitas vezes de oxigênio também. Por meio de diferentes arranjos entre átomos desses elementos, formam-se diferentes grupos funcionais, que vamos conhecer neste trabalho.

Ésteres
Generalidades
É bom salientar que, além dos ésteres orgânicos (alifáticos ou aromáticos) existem também ésteres inorgânicos, obtidos dos correspondentes ácidos minerais. Nos dois casos, a nomenclatura é semelhante à dos sais.
Os ésteres orgânicos de massas moleculares baixas são líquidos incolores e de cheiro agradáveis (usados em essências de frutos); à medida que a massa molecular aumenta, passam a líquidos oleosos (óleos vegetais e animais); ésteres de massa molecular elevada são sólidos (gordura e ceras).
Não possuindo “pontes de hidrogênios”, os ésteres têm pontos de ebulição menores que os dos álcoois e ácidos de igual massa molecular. Pelo mesmo motivo, os ésteres são insolúveis em águas. São, contudo, em solventes orgânicos usuais.
Aplicações
Essências de frutos - Ésteres de ácidos inferiores e médios com álcoois inferiores e médios.
Exemplo: acetato de octila (essência de laranja).
Óleos e gorduras - Ésteres de glicerol com ácidos graxos. Ésteres
Generalidades
É bom salientar que, além dos ésteres orgânicos (alifáticos ou aromáticos) existem também ésteres inorgânicos, obtidos dos correspondentes ácidos minerais. Nos dois casos, a nomenclatura é semelhante à dos sais.
Os ésteres orgânicos de massas moleculares baixas são líquidos incolores e de cheiro agradáveis (usados em essências de frutos); à medida que a massa molecular aumenta, passam a líquidos oleosos (óleos vegetais e animais); ésteres de massa molecular elevada são sólidos (gordura e ceras).
Não possuindo “pontes de hidrogênios”, os ésteres têm pontos de ebulição menores que os dos álcoois e ácidos de igual massa molecular. Pelo mesmo motivo, os ésteres são insolúveis em