Esteres Dos Acidos Carboxilicos Gordura

1. INTRODUÇÃO Os lipídios (lipos,em gregos,significa gordura)constituem uma classe de compostos bastante variada,caracterizados por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e por serem praticamente insolúveis em água. Exercem diversas funções biológicas ,como componentes de membranas,isolantes térmicos e reservas de energia;eles próprios ou seus derivados tem também função de vitaminas e hormônios. Muitos lipídios são compostos anfipáticos (ou anfifílicos),ou seja,apresentam na molécula uma

e catalisadores (que podem ser ácidos, básicos ou enzimáticos). Para o exemplo mais comumente empregado, utilizando-se do metanol e como catalisador a soda cáustica, tem-se: Saponificação é o processo de fabricação de sabão. Consiste na hidrólise básica de lípideos, mais precisamente triglicerídeos (óleos vegetais ou gorduras) mediante a adição de uma base forte e facilitado com aquecimento. Cada molécula de triglicerídeo se quebra em uma molécula deglicerina e em seus três ácidos…

diversos trabalhos têm evidenciado que este é um assunto muito complexo e, que na atualidade, maiores concentrações de frações de gordura apresentam um efeito antioxidante, relacionado diretamente à prevenção de diversas enfermidades de forte potencial de acometimento à saúde humana. ( NRC, 1996 e outros ) Assim, o leite em vista de sua importante concentração em ácidos gordurosos pertencentes à classe ômega, pode consolidar-se definitivamente com um produto natural não agressivo à…

Acetato de Isoamila Preparação de Ésteres Data: ___/___/___ 1- INTRODUÇÃO Ésteres são compostos amplamente distribuídos na natureza. Os ésteres simples tendem a ter um odor agradável, estando geralmente associados com as propriedades organolépticas (aroma e sabor) de frutos e flores. Em muitos casos, os aromas e fragrâncias de flores e frutos são devidos a uma mistura complexa de substâncias, onde há a predominância de um único éster. Muitos ésteres voláteis possuem…

da reação química entre uma base (soda cáustica ou potassa cáustica) e um ácido graxo, sendo obtido a partir de gorduras ou de óleos. Com soda caustica, são obtidos sabões duros, apropriados para formarem barras e pedaços; na segunda com potassa caustica, são obtidos sabões moles, ou mesmo líquidos. O aparecimento do sabão se deu em uma data incerta, mais acredita-se que cerca de 600 a.C. os antigos fenícios ferveram gordura de cabra com agua e cinzas de madeira, produzindo dessa forma…

geralmente fica entre 10% e 14%; nas cervejas , entre 3% e 5%. SAIBA MAIS : O vinho é armazenado em tonéis de madeira para evitar exposição ao ar. O oxigênio do ar pode, em determinadas condições, transformar o etanol do vinho em acido acético. Soluções aquosas de ácidos acéticas diluídas constituem o vinagre. BEBIDAS DESTILADAS As bebidas destiladas também são produzidas por fermentação, isto é, com o auxilio de fermentos, os quais transformam os açucares em álcool. Esse…

de nêutrons. II. Os fertilizantes nitrogenados, sejam sintéticos ou naturais, fornecem o nitrogênio necessário à formação de aminoácidos e proteínas nos vegetais. III. O fertilizante nitrato de amônio pode ser obtido pela reação da amônia com o ácido nítrico. É correto apenas o que se afirma em a) I. b) II. c) III. d) I e II. e) II e III. 3. (Fuvest 2008) O seguinte fragmento (adaptado) do livro Estação Carandiru, de Drauzio Varella, refere-se à produção clandestina de

maneiras. Pontos importantes devem ser destacados como: Ácidos Graxos, Triacilglicerídios, Glicerofosfolipídeos, Fosfolipídios, Esfingolipídios, Prostaglandinas, Terpenóides, Esteróides. Segue-se uma descrição breve dessas categorias. 1.1 - Ácidos Graxos Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos, geralmente com uma cadeia carbônica longa, com número par de átomos de carbono e sem ramificações, podendo ser saturada ou conter uma insaturação (ácidos graxos monoinsaturados) ou duas ou…

P 03068 p2 02. (valor: 1,0) (UERJ-2009) Para suturar cortes cirúrgicos são empregados fios constituídos por um polímero biodegradável denominado poliacrilamida. O monômero desse polímero pode ser obtido através da reação do ácido propenoico, também denominado ácido acrílico, com a amônia, por meio de um processo de aquecimento, liberando água. a. Escreva a equação química completa correspondente à obtenção do monômero. b. Escreva a equação química completa correspondente à…

induzido-dipolo induzido -1 trimetilamina 59 dipolo-dipolo 3 propilamina 59 ligação hidrogênio 47 Compostos orgânicos de massas molares aproximadas geralmente apresentam a seguinte seqüência decrescente de ponto de ebulição: AMIDA > ÁCIDO CARBOXÍLICO > CETONA > ALDEÍDO > AMINA > HALETO > ÉTER > HIDROCARBONETO. Propriedades específicas das funções: HIDROCARBONETOS: As propriedades físicas de alcanos, alcenos, alcinos, alcadienos e cicloalcanos são…