Equipamentos Usados Para Fabricação De Polpas De Frutas

Isto não quer dizer que não haja diferenças sociais entre as pessoas, bem como salários desiguais em função de o trabalho ser manual ou intelectual. ALGUNS EXEMPLOS DE PROCESSOS DE PRODUÇÃO EM EMPRESAS PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO IOGURTE O processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das matérias primas, como o Leite,…

de ingredientes para produtos cárneos, misturas preparadas para bebidas, massas, produtos de padarias, alimentação de bebês, alimentos dietéticos, etc. Além da alimentação humana, a soja também é muito utilizada na alimentação animal, como adubo, fabricação de fibras, revestimentos, papel, tintas, na indústria de adesivos. Apresenta também composições benéficas á saúde humana como as isoflavonas, proteínas, fosfolipídeos, antioxidantes, vitaminas e fibras (EMBRAPA, 2011). O extrato…

* PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE POLPA DE FRUTA * * * * * * * Autor/Instrutor : Artur R. D. de Andrade * Eng. Químico - MSc em Tecnologia de * Alimentos * * Aux. de Instrutor : José Machado Vasconcelo * Téc. em Processamento Industrial de * Alimentos * * * *

Doce de Abacaxi em Calda Morrinhos Novembro/2011 1. Introdução Existem vários tipos de processamentos para a conservação das frutas e, dentre eles, destaca-se a fabricação de doces. Os doces podem ser feitos a partir da própria fruta ou da polpa previamente preparada. Por definição, a fruta em calda é o produto obtido de frutas inteiras ou em pedaços, com ou sem sementes ou caroços, com ou sem casca, submetidas ao cozimento incipiente, enlatadas ou…

Uso: operações em pequena escala e de baixo custo. 3 14/11/2012 Métodos de Conservação de Alimentos Túneis de Secagem - O meio de secagem é o ar quente. Ar escoa em contra ou co-corrente, ou simplesmente através do produto . Uso: frutas, hortaliças, massas. Métodos de Conservação de Alimentos Atomizadores (Spray-dryers) – produtos líquidos e pastosos. - Secagem contínua por atomização ou pulverização. - Uso: café solúvel, leite em pó. - Características: alta produtividade

das instalações 14 2 - Verifique os equipamentos e os utensílios da ordenha 15 3 - Examine o estado de saúde do animal 16 4 - observe os requisitos básicos de um ordenhador 16 5 - ordenhe de forma higiênica 17 III - conhecer os requisitos necessários para processamento do leite 18 1 - Faça higiene pessoal 18 2 - Faça a limpeza das instalações, equipamentos e utensílios 22 3 - Sanitize as instalações, equipamentos e utensílios 25 IV -…

as características das instalações 2 - Verifique os equipamentos e os utensílios da ordenha 3 - Examine o estado de saúde do animal 4 - observe os requisitos básicos de um ordenhador 5 - ordenhe de forma higiênica 7 9 10 11 14 14 15 16 16 17 III - conhecer os requisitos necessários para processamento do leite 1 - Faça higiene pessoal 2 - Faça a limpeza das instalações, equipamentos e utensílios 3 - Sanitize as instalações, equipamentos e utensílios 18 18 22 25 IV -…

FRUTAS DESIDRATADAS 1. INTRODUÇÃO A água é um componente inerente aos alimentos e, ao mesmo tempo, responsável por criar um ambiente propício ao desenvolvimento e ao crescimento microbiano. O decréscimo no teor de água livre dos alimentos eleva a pressão osmótica destes e, por conseguinte, retarda a proliferação de microrganismos, bem como a atividade enzimática desencadeadora de uma serie de desordens nos alimentos. A eliminação da umidade leva à redução no peso dos produtos,…

no tronco, como nas outras variedades de theobromáceas, mas sim nos galhos. Os frutos apresentam forma esférica ou ovóide e medem até 25 cm de comprimento. A casca é dura e lisa, de coloração castanho-escura. As sementes ficam envoltas por uma polpa branca, ácida e aromática. Os frutos surgem de janeiro a maio e são os maiores da família. A árvore que dá o cupuaçu é nativa da parte oriental da Amazônia. A atualmente a espécie é encontrada em toda a bacia amazônica do Brasil e dos…

ILUSTRAÇÕES Ilustração 1 – Participação relativa das regiões brasileiras na produção da laranja 14 Ilustração 2 – Organograma básico de uma indústria 27 Ilustração 3 – Imagem do descarregamento da fruta 30 Ilustração 4 – Imagem do aproveitamento da laranja em porcentagem 31 Ilustração 5 – Imagem do equipamento finisher 32 Ilustração 6 – Imagem da embalagem da célula 33 Ilustração 7 – Imagem do fluxograma da célula congelada 38 Ilustração 8 – Imagem do organograma de uma…